마늘은 얼마나 오래 지속됩니까? 나쁜 마늘의 3 가지 징후와 적절한 보관 요령

마늘은 얼마나 오래 지속됩니까? 마늘이 상합니까? 상한 마늘의 징후와 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 팁을 알아보세요.

Garlic은 영국 왕실에 속하지 않는 한 모든 가정에서 가장 인기있는 필수품 중 하나입니다. 엘리자베스 2 세 여왕은 마늘을 참을 수 없습니다. 식사, 빵, 드레싱 등 많은 요리법에 사용되며 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 퇴치하는 능력으로도 알려진 마늘은 부엌에서 사용하기에 적합합니다. 그렇다면 마늘은 얼마나 오래 지속 될까요?

마늘의 유통 기한은 저장 방법과 장소에 따라 다릅니다. 적절하게 보관 된 신선한 마늘과 통마늘은 식료품 저장실에서 최대 5 개월, 냉동실에서 12 개월까지 보관할 수 있습니다.

마늘은 다른 요리 용 양파, 부추, 샬롯 및 골파와 함께 아마릴리스 가족의 일원입니다. 요리 외에도 마늘에는 많은 놀라운 이점이 있습니다. 이제 마늘을 일반적인 생 구근, 냉장 마늘 정향, 구운 마늘, 볶은 다진 마늘로 구입할 수 있습니다.

마늘을 저장하는 것은 매우 일반적이므로 상한 마늘의 징후와 효과를 알아야합니다. 마늘의 유통 기한을 최대화 할 수있는 방법입니다.

마늘은 얼마나 오래 지속됩니까?

어떻게 신선한 마늘 전체 전구는 오래 지속됩니까?

여러분이 구입하는 많은 야채와 마찬가지로 신선하고 생마늘도 유통 기한이나 유통 기한이 없습니다. 마늘의 유통 기한은 보관 방법에 따라 1 년 또는 며칠로 짧아 질 수 있습니다.

올바르게 보관 된 마늘 통 구근은 최대 3 ~ 5 개월까지 지속될 수 있습니다. 식료품 저장실. 전구가 끊어지면 마늘의 품질이 다소 빨리 떨어질 것으로 예상 할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 개별 마늘 정향은 식료품 저장실에서 7 ~ 10 일 동안 보관할 수 있습니다.

가공 된 마늘은 얼마나 오래 지속 되나요?

껍질을 벗기고 다진 마늘은 보통 냉장고에서 약 1 주일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 조리 마늘과 동일하게 냉동실에서 10 ~ 12 개월. 냉동 마늘 정향, 말린 마늘, 다진 마늘, 다진 마늘과 같이 시장에서 판매되는 가공 마늘은 일반적으로 라벨에 만료일이 있습니다. 대부분의 경우 이러한 최적기 날짜는 정확하며 따라야합니다. 일반적으로 준비된 다진 마늘 또는 다진 마늘 한 병은 냉장고에서 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

그러나 상업용 병에 든 마늘에는 일반적으로 저장 수명을 늘리기 위해 구연산과 같은 방부제가 들어 있습니다. 그렇기 때문에 집에서 직접 다진 마늘을 만들어 냉장고에 2 ~ 3 주 동안 보관할 수있는 엑스트라 버진 올리브 오일에 담그는 것이 좋습니다.

나쁜 마늘의 징후

마늘이 상했는지 알아보기 보기, 냄새 및 느낌의 세 단계로 간단합니다.

보기

버릇없는 마늘은 정향에 갈색 반점을 형성하고 일반적인 흰색에서 노란색 또는 갈색으로 변합니다. 또 다른 것은 정향의 중앙에 형성되는 녹색 뿌리입니다. 이들은 새로운 새싹이 형성됩니다. 해로운 것은 아니지만이 뿌리는 매우 쓴 맛이 나며 요리하기 전에 제거해야합니다.

냄새

마늘은 일반적으로 알려진 고유 한 향 (매운맛, 매운맛, 부드러움)이 있습니다. 마늘이 뚜렷한 냄새를 잃거나 시큼한 냄새가 나면 이미 상했을 가능성이 있습니다. 다른 구근을 오염시키지 않으려면 마늘 구근을 제거하는 것이 가장 좋습니다.

느낌

좋은 마늘은 만지면 단단해야합니다. 마늘은 시간이 지나면 부드러워집니다. 마늘이 이미 칙칙하다고 느껴진다면 이미 마늘을 무시하는 것이 좋습니다.

나쁜 마늘의 부작용

나쁜 마늘을 섭취하면 보툴리누스 중독을 일으킬 수 있습니다. 식 인성 보툴리누스 중독은 극히 드물지만 심각하고 치명적일 수 있습니다.

보툴리누스 중독을 일으키는 박테리아 인 클로스 트리 디움 보툴리눔은 일반적으로 마늘과 같은 저 산성 채소에서 발견되는 비활성 포자를 형성합니다. 특정 조건에서 이러한 포자는 활성화 될 수 있습니다. 낮은 산도와 산소, 수분 및 온도 부족으로 인해 보툴리누스 중독이 발생할 수 있습니다. 마늘은 산도가 낮으며 제대로 보관하지 않으면 활성 독성 포자가 생길 수 있습니다.

보툴리누스 중독은 눈, 입, 얼굴 및 목과 연결된 신경에 영향을 미칩니다. 마늘로 인한 보툴리누스 중독의 증상으로는 메스꺼움, 구토, 현기증, 복시, 삼키기 및 호흡 곤란 등이 있습니다. 상한 마늘을 섭취하고 이러한 증상이 나타나면 즉시 의사의 진찰을 받으십시오.

마늘을 올바르게 보관하는 방법

마늘 구근의 품질과 유통 기한을 최대화하려면 다음 팁을 따르십시오.

1. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 빛과 습기로 인해 마늘에 곰팡이가 생길 수 있습니다.
   마늘은 상온에 보관하세요. 고온에서는 마늘의 품질과 저장 수명이 빠르게 감소합니다. 마늘을 냉장하면 보관 수명이 길어 지지만 그렇게하면 새싹이 빨리 자라날 수 있습니다.
2. 공기가 잘 순환되는 용기를 사용하세요. 마늘은 철망 바구니, 종이 봉지 또는 구멍이있는 마늘 보관함에 보관합니다.
3. 냉동하면 마늘의 질감과 맛이 변하지 만 보관 수명이 훨씬 길어질 수 있습니다. 냉동 할 경우 껍질을 벗기지 않은 전구 전체를 플라스틱 포장지나 알루미늄 호일로 감싸 야합니다.

다음 팁은 껍질을 벗긴 마늘의 보관 수명을 최대화 할 수 있습니다.

1. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 과자 굽는 판에 펴고 20 분 동안 얼립니다. 그 후, 다진 마늘을 밀폐 용기 나 냉동실에 담아 냉동 보관하세요.
2. 다진 마늘을 밀폐 용기 나 항아리에 보관하고 올리브 오일로 덮습니다. 냉장고에 보관하세요.
3. 기름을 사용하지 않으려면 다진 마늘을 냉동 보관할 수도 있습니다. 다져서 다진 마늘을 밀폐 용기에 보관하거나 냉동 플라스틱 랩으로 단단히 싸세요.

마늘은 가정에서 가장 인기있는 야채와 향신료 중 하나입니다. 마늘은 많은 입증 된 건강상의 이점으로 인정 받고 있습니다. 또한 유통 기한이 길어 비축하기에 더 이상적입니다. 더 많은 레시피 아이디어를 찾고 계십니까? 마늘과 함께 길거리 스마트 요리법을 시도해보세요.

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