Meddig tart a fokhagyma? A rossz fokhagyma 3 jele és tippek a megfelelő tároláshoz

Meddig tart a fokhagyma? Rosszul megy a fokhagyma? Ismerje meg a romlott fokhagyma jeleit és tippeket a fokhagyma megfelelő tárolásához.

A fokhagyma minden háztartásban az egyik legnépszerűbb kötelező dolog – hacsak nem az Egyesült Királyság királyi háztartásában él. II. Erzsébet királynő semmiben sem bírja a fokhagymát. Sok receptben – étkezés, kenyér, öntetek – használják, és a koleszterinszint csökkentésére és a szívbetegségek leküzdésére való képességéről is ismert, a fokhagyma méltónak bizonyul a konyhájában. Szóval, meddig tart a fokhagyma?

A fokhagyma eltarthatósága attól függ, hogyan és hol tárolja. A megfelelően tárolt friss és egész fokhagyma akár öt hónapig is eltarthat a kamrában, és 12 hónapig a fagyasztóban. A főzésen kívül a fokhagymának is sok elképesztő előnye van. Most vásárolhat fokhagymát, mint a szokásos friss és nyers egész izzót, hűtött fokhagymagerezdeket, sült fokhagymát és üveges darált fokhagymát.

A fokhagyma tárolása nagyon gyakori, ezért ismernie kell a romlott fokhagyma jeleit és hatásait, hogyan lehet maximalizálni a fokhagyma eltarthatóságát.

Meddig tart a fokhagyma?

Hogyan Hosszú ideig tart-e a friss egész hagyma fokhagyma?

Mint sok zöldségnek, a frissnek és a nyers fokhagymának sincs legjobb és lejárati dátuma. A fokhagyma eltarthatósága akár egy évig is eltarthat, vagy akár néhány napig is, attól függően, hogy tárolja.

A megfelelően tárolt egész fokhagyma hagymája akár három-öt hónapig is eltarthat éléskamra. Ha az izzó eltört, akkor számíthat arra, hogy fokhagyma minősége meglehetősen gyorsan romlik. Az egyes hámozatlan fokhagymagerezdek hét-tíz napig eltarthatnak a kamrában.

Meddig tart a feldolgozott fokhagyma?

A hámozott és apróra vágott fokhagyma általában egy hétig jó hűtőszekrényben marad és 10-12 hónapig fagyasztóban, ugyanúgy, mint a fagyasztott főtt fokhagymával. A piacon kapható feldolgozott fokhagyma, például fagyasztott fokhagymagerezd, szárított fokhagyma, porított fokhagyma, darált és az üvegekben találhatók általában a címkén szerepelnek. Legtöbbször ezek a legjobb időpontok pontosak, és ezeket be kell tartani. Általában egy előkészített üveg apróra vágott vagy darált fokhagyma akár három hónapig is eltarthat a hűtőszekrényben. Ezért azt javasoljuk, hogy próbálja meg otthon elkészíteni a darált fokhagymát, és áztassa extra szűz olívaolajban, amely 2-3 hétig eltarthat a hűtőszekrényben.

A rossz fokhagyma jelei

Tudja meg, hogy a fokhagymája megromlott-e három egyszerű lépéssel – megjelenés, szaglás és tapintás.

Nézd

A romlott fokhagyma barna foltokat képez a szegfűszegen, és a szokásos fehérből sárga vagy barna színűvé válik. Másik dolog a szegfűszeg közepén kialakuló zöld gyökér. Ezek új hajtások képződnek. Bár nem káros, ezek a gyökerek íze rendkívül keserű, ezért főzés előtt el kell távolítani őket.

Szag

A fokhagymának saját, általánosan ismert illata van – fűszeres, csípős és lágy. Ha a fokhagymád kezd elveszíteni külön illatát vagy savanyú illata van, akkor valószínű, hogy már elromlott. A legjobb, ha megszabadul attól a fokhagymagumótól, hogy elkerülje a többi izzót.

Érezd.

A jó fokhagymának tapintásúnak szilárdnak kell lennie. A fokhagyma idővel puhává válik. Ha a fokhagymád már pépesnek érzi magát, akkor inkább hagyd figyelmen kívül ezt.

A rossz fokhagyma mellékhatásai

A rossz fokhagyma fogyasztása botulizmust okozhat. Az étkezési botulizmus rendkívül ritka, de súlyos és potenciálisan végzetes lehet.

A botulizmust okozó baktériumok, a Clostridium botulinum általában inaktív spórákat képez, amelyek megtalálhatók az alacsony savtartalmú zöldségekben, például a fokhagymában. Bizonyos körülmények között ezek a spórák aktivizálódhatnak. Az alacsony savtartalom, valamint az oxigén, a nedvesség és a hőmérséklet hiánya a botulizmus kialakulását okozhatja. A fokhagyma alacsony savtartalmú, és megfelelő tárolás nélkül aktív toxikus spórák alakulhatnak ki.

A botulizmus a szemhez, a szájhoz, az archoz és a torokhoz kapcsolódó idegeket érinti. A fokhagyma által okozott botulizmus tünetei: hányinger, hányás, szédülés, kettős látás, nyelési és légzési nehézségek. Ha romlott fokhagymát fogyaszt és tapasztalja ezeket a tüneteket, haladéktalanul keresse fel orvosát.

A fokhagyma megfelelő tárolása

Kövesse az alábbi tippeket a fokhagyma izzók minőségének és eltarthatóságának maximalizálása érdekében.

1. Száraz és sötét helyen tárolandó. A fény és a nedvesség a penész növekedését okozhatja a fokhagymában.
   A fokhagymát szobahőmérsékleten tárolja. Magas hőmérsékleten a fokhagyma minősége és eltarthatósága gyorsan romlik. A fokhagymának hűtése hosszabb eltarthatóságot biztosít, de ez a hajtások gyors fejlődését eredményezheti. A fokhagymát dróthálós kosárban, papírzacskóban vagy lyukakkal ellátott fokhagymatartóban tárolja.
2. A fagyasztás megváltoztathatja a fokhagyma állagát és ízét, de sokkal hosszabb eltarthatóságot nyújthat. Ha fagy, győződjön meg róla, hogy az egész hagymás hámozatlan fokhagymát műanyag burkolatba vagy alumínium fóliába csomagolja.

A következő tippek maximalizálják a hámozott fokhagyma eltarthatóságát: >

Terítse meg a megpucolt fokhagymagerezdeket egy tepsibe, és fagyassza le 20 percig. Ezt követően helyezze át a fokhagymagerezdeket egy légmentesen lezárt edénybe vagy fagyasztótáskába, és fagyasztva tartsa.

A darált és apróra vágott fokhagymát légmentesen lezárt edényben vagy edényben tárolja, és olívaolajjal letakarja. Hűtőszekrényben tartandó.

Az aprított és a darált fokhagymát fagyasztva is tarthatja, ha nem akar olajat használni. Az apróra vágott és a darált fokhagymát légmentesen lezárt edényben tartsa, vagy szorosan csomagolja be fagyasztó műanyag csomagolással.

Kétségtelen, hogy a fokhagyma az egyik legnépszerűbb zöldség és fűszer a háztartások körében. A fokhagymát elismerték számos bizonyított egészségügyi előnye miatt. Hosszú eltarthatósága is ideális a raktározáshoz. További receptötleteket keres? Próbálja ki ezeket az utcai intelligens recepteket fokhagymájával.

Fokhagyma kihúzható kenyér
Zesty fokhagymás mandula zöldbab
sült kelbimbó ropogós fokhagymával és mandulával
Fokhagyma gyógynövény Hasselback burgonya – Fűszeres fokhagymás borssal sült garnélarák
Fokhagymás pulyka Enchiladas – Fokhagymás öntet spenót