Több mint tíz éve neveljük a kacsákat – mindaddig, amíg csirkéket nevelünk -, és állandóan csodálkozom azon, hogy hányszor kérdeztem kacsatojásainkkal csináljuk?
Folyamatosan kapok ilyen kérdéseket …
- A kacsák tojnak?
- Ehetsz kacsatojást?
- Milyen íze van a kacsatojásnak?
- Mit csinálsz a kacsatojással?
- Szüksége van kan kacsára elrendeli, hogy a nőstények tojjanak?
Kérdéseire válaszoljon: “igen igen, még egy kicsit “eggyesebb”, főzni és enni, és nem! “ De ha elgondolkodtál már azon, hogy mi a valódi különbség a kacsatojás és a tyúktojás között, itt tizenkét oka van annak, hogy a kacsatojás valóban jobb, mint a tyúktojás.
12 ok, amiért a kacsatojás Jobb, mint a csirketojás
1. A kacsatojások hosszabb ideig frissebbek maradnak
Mivel a kacsa tojásoknak természetesen vastagabb a héja és a belső membránja (valószínűleg azért, mert a vadkacsa hajlamosak a tojásokat a víz mellé rakni, ezért a héjnak meg kell tartania a nedvességet és az iszapot), frissebbek, hosszabb ideig maradnak. Nem valószínű, hogy eltörnek, ha véletlenül elejtesz egyet. Valójában a kacsatojás lepattant a földről, miután leejtettem őket!
2. A kacsatojás gazdagabb és krémesebb
Sokkal nagyobb sárgája és magasabb zsírtartalma miatt a kacsatojás gazdagabb és krémesebb, íze kevésbé vizes, mint a csirketojás.
A fehérek nagyon vastagok, ami remek buggyantott vagy sült tojást eredményez.
3. A kacsatojás inkább “eggy”
Bármilyen típusú tojás íze a madár teljes étrendjétől függ, de én a kacsatojást “eggyibb” és ízesebbnek találom.
Mások a kacsatojás ízét “játékszerűnek” írta le.
A kacsák nagyszerű takarmányozók, ha engedhetsz nekik egy kis időt a füvön, és rivalizálhatsz a csirkéiddel, hogy hány rovart, férget, meztelen csigát és poloskát fognak megenni.
4. A kacsa tojás több fehérjét + “más” fehérjét tartalmaz több – és ez különböző fehérje, így a csirketojásra allergiások gyakran megehetnek kacsatojást és fordítva.
5. A kacsatojás tápanyag-sűrűbb
Minden madár, amelynek szabadon tartását vagy legelőn való legeltetést engedélyeznek, több tápanyaggal tojik, mint a ketrecbe zárt madarak. “>
De uncia unciánként a kacsatojás több Omega-3-ot, A- és D-vitamint tartalmaz , zsírsavak, kolin, folát és vas, mint a tyúktojás.
6. Kacsa pl. A gs jobb sütni
Mivel a kacsatojás több zsírt és fehérjét – és kevesebb vizet – tartalmaz, mint a csirketojás, hajlamosabbak pelyhesebb sütemények, magasabb habcsók és szuflák, könnyebb kenyerek és sütik előállítására.
7.Kacsa tojás magasabb áron kapható
A kacsa tojás viszonylagos szűkössége és kiváló sütési tulajdonságai miatt gyakran eladni prémiumért cukrászoknak, ázsiai éttermeknek vagy foodieseknek.
Míg a csirketojások országszerte általában 2-3 dollár / tucat (az organikus ára közel egy tucat 5 dollár) között van, a kacsatojások gyakran 6-12 dollárt kapnak egy tucatért.
8. Alacsonyabb takarmánykonverzió
Amellett, hogy a kacsatojást magasabb áron tudja eladni, mint a csirketojás, a kacsa általában alacsonyabb a takarmány konverziós aránya – vagyis a kacsának kevesebb takarmányt kell ennie, mint a csirkének, hogy egy tojást termeljen.
Ezzel pénzt takaríthat meg a hírcsatornán.
9. A kacsatojások nagyobbak
Annak érdekében, hogy a kacsa tojásai még gazdaságilag előnyösebbek legyenek, míg a kacsák általában naponta kb. vagy kevesebb, mint a csirkék, mivel tojásaik körülbelül 30% -kal nagyobbak, unciáért unciáért “a kacsa mennyisége szerint több tojás lesz.
10. A kacsák egész évben feküdtek
A kacsák hajlamosak jobban feküdni egész évben, mint a csirkék.
Mivel valamivel kevesebb fényre van szükségük petefészkeik stimulálásához egy sárgája felszabadításához , kacsáink továbbra is a telet heverik, házukban megvilágítás nélkül, és nem zavarják a sötét, nedves napok.
12. A kacsák produktív élettartama hosszabb.
Míg a csirkék csak egy-két évig hevernek a csúcson, majd a tenyésztés kezd kiesni, a kacsák gyakran hosszabb, produktívabb tojó élettel rendelkeznek, mint a csirkék, 3-4 évig jól tojnak.
12. A kacsák alacsony karbantartást igényelnek, alacsonyabb mortalitási rátával
A kacsák őszintén sokkal alacsonyabb fenntartásúak, mint a csirkék.
Az inasok halálozási aránya jóval alacsonyabb, nem hajlamosak a Mareks, a madárinfluenza vagy a kokcidiózisra, mint a baba csibék.
A kacsák szintén nagyon ellenállnak a hidegnek, hőállóbbak, egészségesebbek, és nem annyira fogékonyak a parazitákra, és közel sem károsítják a gyepet vagy a parkosítást.
A kacsa tojás ugyanolyan sokoldalú, mint a csirke tojás, és bármilyen módon főzhető és fogyasztható, mint a csirke tojást főznénk. Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl. Alacsony víztartalma miatt ezek gumiszerű, ha túl sokáig sütik vagy rántják. Addig főzzük őket, amíg a fehérek már nem vizesek, és jól kell lenned.
A kacsatojások egyik hátránya
A kacsatojás egyik hátránya, hogy csak három alapszíne van: zöldes “kacsatojás” kék, krém vagy fehér és szénszürke / fekete. A másik oldalon ezek a nagy fehér tojások kiválóan alkalmasak húsvéti színezésre, tartósabbak és kevésbé törékenyek, ha néhányat ki akarunk fújni díszek készítéséhez vagy Pysanky számára.
De minden előnye miatt mégis megéri megadni egy néhány kacsa a kertedbe!
Rögzítse ezt!
Olvastad a könyveimet?
Kezelje nyáját Fresh Eggs Daily® takarmány-kiegészítőkkel!
Sörélesztő + fokhagyma | Organikus Coop Kelp | Baromfi probiotikumok
Csatlakozzon ide Facebook | Twitter | Instagram | YouTube | Feliratkozás © 2019, a Fresh Eggs Daily, Inc. Minden jog fenntartva.
