A megosztás gondoskodik!
- Megosztás
- Tweet
- Rögzítés
Grillezett Prime Rib Roast
A Grilled Prime Rib Ribast különleges vacsora, amelyet könnyebb elkészíteni, mint gondolnád. Emlékszem, hogy különleges alkalmakkor volt egy első bordasültem, amikor felnőttem; olyan étkezés volt, amelyet mindenki szeretett! Ez a recept nagyon egyszerű, pompás dörzsölés után lassan megfőzzük az első bordát, és teljesen tökéletesen kijön!
Meg lehet grillezni egy fő bordasültet?
Meg tud grillezni egy első bordasültet? A válasz … természetesen, megteheted !! Nagyon hiszem, hogy ez a legjobb módja ennek a csodálatos marhadarabnak a főzésére a nyári hónapokban. Nem számít, hogy van-e gázgrillje, vagy széngrillet használ. Megfelelő technikával büszkén szolgálhatja családját és barátait.
A Prime Rib egy gyönyörű húsdarab, és nem olcsó! Biztosítani akarja, hogy tökéletesen elkészítse.
Nekem Ryan mészárosunk volt az R.F.G. Húsok és tenger gyümölcsei, vágjuk félbe az első bordasültünket. Tehát 4 borda csontos sült helyett 2 kisebb sültet kaptunk, tökéletesek kis családunk számára! Nem kapok csontozatlan főbordasültet, mivel a bordacsont annyi ízt ad, és ezek is nagyon jól fogyaszthatók! Ráadásul beépített állvánnyal érkeznek, ahol főzni lehet.
Mennyi idő telik el a BBQ-nál egy első borda sült?
Az elsődleges borda főzési ideje a sült méretétől függően változik. Az első dolog, amit meg kell tennie, legalább 30 perccel azelőtt vegye ki a hűtőszekrényből, hogy grillezni kezdene. Hagyja, hogy a sültje szobahőmérsékletre melegedjen.
Növényi olajat használtam a dörzsöléshez, de használhat olívaolajat is, ha úgy tetszik. Győződjön meg róla, hogy a dörzsölést végigdolgozza, hogy az egész sült jól el legyen fedve.
Hozzávalók
- Növényi olaj
- Darált fokhagyma
- Fekete bors
- Montreal steak fűszer
- Kóser só
- Barna cukor
- Kakukkfű
- Rozmaring
- Oregánó
- Alapborda sült
Helyezze az első borda csontját lefelé, amikor főz bordákat főz. Ez lehetővé teszi, hogy a tetején lévő zsír átfusson a húson grillezés közben. Nem használok csepegtető edényt a csöpögések megfogására; teheti, ha úgy tetszik.
Ennek legértékesebb eszköze a jó minőségű húshőmérő! Ez a Thermoworks főző riasztó hőmérő a legjobb eszköz, amit találtam. Győződjön meg arról, hogy a szondát a sült közepére helyezi.
Állítsa be a belső hőmérsékletet keres és kész. A riasztás akkor fog megszólalni, amikor a pecsenye eléri az előre beállított hőmérsékletet.
Milyen hőmérsékleten húzza az első bordát?
Az elsődleges bordámat általában közepes ritkán 125–130 F belső hőmérsékletre főzöm. Ne feledje, hogy a sültje továbbra is főzni fog.
Itt van egy átfogó útmutató az elsődleges borda vékonyodási hőmérsékletéről:
** Ne feledje, hogy ezek a végső vontatási hőmérsékletek. A hőhatásnak 3-4 ° C-kal alacsonyabbnak kell lennie (3-4 ° C) a feltüntetett hőmérséklet alatt (az első borda sült méretétől függően), hogy lehetővé váljon a főzés. (Doneness információs táblázat a ThermoBlog-tól) .
Miután elérte a kívánt hőmérsékletet, vegye le a grillről, lazán fedje le fóliával, és hagyja állni legalább 15 perc és 20 perc között.
Kell használjon rotisserie-t Prime Rib Roasthez?
Ahelyett, hogy rotisserie-t használnék az elsődleges bordámhoz, inkább előkészítem a grillemet indirekt grillezéshez. Általában úgy találom, hogy a rotisserie használatakor ez egy kicsit szárazabb, mint nekem. Rotisserie-vel is nehéz lehet egyenletesen kiegyensúlyozni a nyárson. Ez egyenetlen forgatást eredményezhet.
Hogyan faragja a Prime Rib sültet?
Szeretné faragni az első borda sültjét nagyon óvatosan! Nem, komolyan, valójában nagyon egyszerű faragni a borda első sültjét hagytad, hogy a vágódeszkádon nyugodjon, egyszerűen elkezd szeletelni. Szeretek minél vékonyabban felszeletelni, de ez az Ön preferenciájától függ. Amint a bordacsontokhoz érek, megfordítom a sültet és eltávolítom a csontokat. Ez megkönnyíti az egész sült felszeletelését. Mentsd meg azokat a bordacsontokat; remek éjféli uzsonnát készítenek !!
Nem kell sokat hozzáadnia ehhez az elsődleges bordasütéshez, mivel a dörzsölés szuper ízű, a hús pedig puha és lédús lesz. Tálaljuk egy kis krémes burgonyapürével, néhány zöldséggel vagy egy salátával az oldalán, tökéletesség !!
Hozzávalók
- 1 TBSP zöldség olaj
- egyenként 1 TBSP, friss őrölt fekete bors, kóser só és montreali steak fűszer
- egyenként 2 teáskanál, kakukkfű, rozmaring és oregánó
- 1 ek barnacukor
- 2 borda alapborda sült (kb. 3 1/2 font).
Utasítások
- Vegye ki a főbordáját a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy egy tálra üljön, hogy szobahőmérsékletre jusson, kb. 30 percig.
- Készítse elő grillét főzésre közvetett módon. hő. A grillnek 350–375 ° F-nak kell lennie.
- Keverje össze egy tálban a darált fokhagymát, a friss őrölt fekete borsot, a montreali steak fűszert, a kóser sót, a barna cukrot, a kakukkfüvet, a rozmaringot és az oreganót.
- Dörzsölje a főborda sültet növényi olajjal. Ezután dörzsölje meg a sült minden oldalát a fokhagymás gyógynövény-keverékkel.
- Helyezze be a hőmérséklet-érzékelőt úgy, hogy az a sült közepén üljön. állítsa a magas hőmérsékletű riasztást a kívánt hőmérsékletre. (130 fok F közepes ritka esetén)
- Helyezze a grill nem fűtött oldalára csontos oldallal lefelé, és zárja le a fedelet.
- Tartsa fenn a 350 – 375 fok F.
- Amint eléri a belső hőmérsékletet, el akarja távolítani a sültet a grillről, és lazán fóliával letakarva 15-30 percig.
- Szeletelje és élvezze !!
Táplálkozási információk:
6
Adagolás mérete:
1
Adagolásonkénti mennyiség: Kalória: 219 Zsír: 17 g Telített zsír: 6 g Transz zsír: 0 g Telítetlen zsír: 9 g Koleszterin: 60 mg Nátrium: 136 mg Szénhidrátok: 2 g Rost: 0 g Cukor: 1 g Fehérje: 15 g
A recept kiszámítását a Nutritionix adta meg, és csak becslés. Ha táplálkozási számításokra van szüksége orvosi okokból, használjon megbízható forrást.