fehérbor mártás

Ez a fehérboros szósz könnyen elkészíthető, tele van boros, sós ízzel száraz borból és parmezánból. Tészta, csirke vagy hal szósszal szolgálják fel.

Szeretne borral főzni? Gyerünk! Íme egy tészta, csirke vagy hal fehérbor mártása, amely könnyen elkészíthető és a legszebb ízt adja. Ha bort adunk egy mártáshoz, olyan íze lesz, mintha egy divatos étteremben lenne … de otthon könnyen elkészíthető! A bor ízes, a parmezán sajt ízesítője. Kedvenc módszerünk ennek tálalására a tészta: ez egy egyszerű könnyű szósz, amelynek összeállítása mindössze 15 percet vesz igénybe. De csirke vagy hal mellett is jól működne. Íme, mit kell tudni a borszósszal!

Szeretné kihagyni a bort? Vezesse ezt az egyszerű krémmártást.

Milyen bort használjon főzéshez

Először is: miért főzzünk borral? Az olasz és francia stílusú receptek gyakran írják elő a fehérbort az összetevők listáján. A serpenyő mázmentesítéséhez vagy összetett, savas ízhez adják az ételeket. Hihetetlen bonyolultságot ad a rizottónak vagy serpenyőmártásnak, mint ez a fehérbor mártás!

Milyen bort használjon főzéshez? Használjon itt száraz fehérbort. Olyan ropogós fehérborra vágyik, amely nem tartalmaz semmiféle édességet. Néhány olyan fehérbor, amely kiválóan alkalmas főzésre:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Pinot Gris
• Száraz vermut

Lehet, hogy kéznél van egy száraz vermut koktélokhoz (például a Classic Martini). De főzőbornak is minősül! Ropogós, kiáltó íze nagyon sokoldalú.

Hozzávalók fehérbormártáshoz

Fehérbor mártást készíteni könnyebb, mint gondolná! Lehet, hogy divatosnak és franciául hangzik. De csak 15 percet vesz igénybe, hogy felkorbácsolja az összetevők rövid listáját. A fehérbor mártás összetevői a következők:

• száraz fehérbor
• fokhagyma
• mogyoróhagyma
• vaj
• Liszt (vagy helyettesíti a gluténmentes lisztet)
• Tejszín (vagy helyettesítő tej)
• Parmezán sajt

Hogyan készítsünk fehérboros szószt: tippek!

• Saute a fokhagyma és a medvehagyma: csak 1 perc! Itt van egy módja annak, hogy az egész konyha isteni illatú legyen! Megolvasztjuk a vajat és megdinszteljük az aromákat. Óvatosan figyelje: nem akarja, hogy barnuljanak! Csak annyi, hogy illatos és átlátszó legyen.
• Tegyen lisztet: mint egy gyors roux! A liszt sűrítőszerként működik. Olyan, mint a roux gyors változata, a krémes szószok sűrítésének módja, mint az Easy Cream Sauce-ban.
• Pároljuk a borral és a tejszínnel 3 percig.
• Adja hozzá a parmezán sajtot, és addig keverje a szószt, amíg meg nem olvad.

Alkoholos a fehérbor mártás?

Tartalmaz-e alkoholt a fehérbor mártás? Igen. De csak nyomonként adagonként (kb. 0,8 uncia). Kényelmesen éreztük magunkat azzal, hogy ezt a tésztát tálaltuk 3 éves korunknak. De csak azt szabad tenned, amiben jól érzed magad! Ha érzékeny az alkoholra, terhes vagy ezt a gyereket szolgálja, a következőket kell tudnia:

• Lehet, hogy hallottál már arról, hogy amikor alkohollal ételeket főzöl, az összes alkohol leég. Ez hamis: általában miután egy ételt borral 15 percig főztek, az eredeti alkohol körülbelül 50% -a megmaradt.
• Ezt a mártást 5 percig pároljuk, így az alkohol körülbelül 85% -a megmarad.
• A recept 1/2 adag vagy 4 uncia fehérbort használ fel 4 adagra. Tehát ez adagonként 0,80 uncia alkohol lenne.

Fehér tálalása bor tészta szósz

Szeretne tésztával tálalni? Itt van néhány tudnivaló a fehérboros tésztaszósz elkészítéséről:

• Ez elegendő 8 uncia tésztához. Ez 4 szerény adagként működik. Attól függően, hogy mit szolgál fel, érdemes növelni a tészta mennyiségét 12 vagy 16 unciára.
• Bármilyen tésztával működik! Hosszú tészta, rövid tészta, spagetti, penne vagy rigatoni, bármilyen tésztaforma működik.
• Szükség szerint adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket díszítéshez. Színezünk egy kis finomra aprított olasz petrezselyemmel. Használhat helyette bazsalikomot, kakukkfüvet vagy oregánót.
• Készítsen ételt növényi eredetű fehérje & salátával. Adja hozzá ezeket az 5 perces Easy Cannellini babokat vagy az Easy White babot és a sült saláta kitûnõ salátát.

A fehérboros mártás további módjai

Más módon is tálalhatjuk ezt a fehérbort a tészta kivételével mártás! Íme néhány ötlet:

• Csepegtesse meg sült lazacon vagy csirkén
• Adjon hozzá pirított garnélát (vagy készítsen Krémes garnélarák tésztát!)
• Csepegtesse olyan zöldségekre, mint a sült brokkoli vagy a spárga

Ez a recept…

Vegetáriánus. Gluténmentességhez használjon gluténmentes lisztet.

Nyomtatás

További receptek tésztákhoz

Szeretne még több tésztaszószt? Íme néhány további kipróbálható recept:

• Vegán Alfredo szósz Könnyen elkészíthető, tápanyagban gazdag karfiol és fehérjével töltött kesudió főszereplésével.
• Legjobb bazsalikomos pesto A legjobb módja annak, hogy fogyasszon el egy csónaknyi friss bazsalikomot. Itt található a legjobb bazsalikomos pesto receptünk, amelyet klasszikus olasz módon készítettünk.
• Marinara szósz tele van paradicsomos ízzel, és elkészítése alig több mint 15 percet vesz igénybe: nem kell aprítani!

Feliratkozás ingyenes heti receptekre & tovább!