Scopri tutti i trucchi e i suggerimenti per congelare gli spinaci per risparmiare un sacco di tempo e denaro. Impara come congelare gli spinaci per frullati, zuppe e salse è un ottimo modo per conservare questo alimento salutare di tante ricette.
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Le verdure surgelate pronte per essere aggiunte ai pasti fanno risparmiare tempo. Avere componenti pronti per essere aggiunti acene o frullati ti aiutano a rendere la tua giornata un po più facile.
Ovviamente puoi acquistare gli spinaci surgelati. Ma se il tuo orto produce più di quanto puoi mangiare, o hai un sacchetto in frigo che non puoi finire, congelare i tuoi spinaci aiuta a ridurre gli sprechi e fa risparmiare denaro. È un ottimo strumento da avere nel tuo arsenale di preparazione di pasti sani e facili.
Gli spinaci congelati sono buoni quanto gli spinaci freschi?
Forse. Dipende da come vuoi usarlo. Non puoi congelare gli spinaci e aspettarti di usarli in uninsalata o per altre ricette in cui deve essere fresco e intero.
Cè una certa perdita di nutrienti con la sbollentatura, ma congelare gli spinaci al culmine della freschezza lo è ancora più sano che mangiare spinaci fuori stagione trasportati in camion da 1.500 miglia di distanza. Dai unocchiata alla mia guida completa su come congelare i prodotti freschi.
Sbollisci gli spinaci prima di congelarli?
Forse. Dipende da come vuoi usarlo.
Se prevedi di utilizzare gli spinaci surgelati entro poche settimane, non è necessario sbollentarli prima.
Ma gli spinaci non sbollentati lasciati nel congelatore troppo a lungo diventeranno marroni a causa del azioni enzimatiche che cambieranno la consistenza, il sapore e la colorazione.
per quanto tempo sbollenterai gli spinaci per congelarli?
Gli spinaci hanno bisogno solo di due minuti in acqua bollente per il processo di sbollentatura.
congelare gli spinaci per i frullati
Se hai intenzione di usare gli spinaci per i frullati, puoi frullarli in un robot da cucina o in un frullatore con una spruzzata dacqua fino a ottenere una purea . Trovo che sia più facile congelare in vassoi per cubetti di ghiaccio o vassoi in silicone per porzioni più piccole e facili da frullare. Ho persino usato questi stampi per uova in silicone che servono per preparare bocconcini di uova istantanee in pentola.
STRUMENTI PER CONGELARE gli spinaci
- Pentola grande
- Colino / scolapasta
- Sacchetti per congelatore riutilizzabili o stampi per muffin o vassoi per cubetti di ghiaccio o sacchetti di plastica per congelatore
- Ghiaccio
- Ciotola grande
Suggerimenti professionali / note sulle ricette
- Non è necessario scongelare gli spinaci prima di aggiungerli a zuppe o salse.
- Preferisco congelare gli spinaci in porzioni da 1 tazza per aggiungerli a cose come la zuppa di lenticchie istantanea, la salsa per spaghetti Crockpot o una frittata intera. Foderare uno stampo per muffin con queste fodere per cupcake di pergamena e saltano fuori una volta congelate e le aggiungo ai sacchetti di conservazione del congelatore. Mi piacciono molto questi sacchetti per congelatore in silicone perché stanno in piedi da soli, rendendoli facili da riempire con cubetti di ghiaccio agli spinaci.
- Risparmia lacqua di cottura raffreddata per sbollentare gli spinaci e usala per cucinare cereali come Instant Pot Farro o per annaffiare le piante dappartamento!
- 5 once di spinaci appassiranno fino a circa 1 tazza per il congelamento.
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Congelare gli spinaci {How to Freeze Spinach}
Ingredienti
- ▢ 20 oz di spinaci
Attrezzatura
Istruzioni
Come sbollentare gli spinaci
-
Lavare gli spinaci, scartando le foglie vecchie e i gambi legnosi.
-
Riempi a metà una ciotola con acqua ghiacciata. Metti da parte.
-
In una grande casseruola portare lacqua a ebollizione. Aggiungere gli spinaci, assicurandosi che siano tutti sottacqua e cuocere per 2 minuti.
-
Utilizzo pinze o una schiumarola, rimuovere gli spinaci e aggiungerli allacqua ghiacciata. Lascia raffreddare per 3 minuti.
-
Trasferisci gli spinaci raffreddati in un colino e lasciali sgocciolare.
Come congelare gli spinaci (sbollentati)
-
Spremi lacqua in eccesso dagli spinaci (spremi le porzioni con la mano sopra il colino).
-
Trasferisci in contenitori per congelatore o in una teglia per muffin rivestita con carta da forno.
-
Blocca per 3 ore. Se utilizzi il metodo della teglia per muffin, trasferiscili nei sacchetti del congelatore una volta che gli spinaci si saranno congelati.
Congelare gli spinaci per frullati
-
Aggiungi gli spinaci non sbollentati a un robot da cucina o un frullatore e una spruzzata dacqua. Mescola e frulla delicatamente.
-
Versa la purea nelle vaschette per cubetti di ghiaccio. Congelare per 3 ore e trasferire in contenitori freezer.
Note
Usa gli spinaci passati entro 3 mesi.
Gli spinaci sbollentati devono essere usati entro 3-6 mesi.
Non è necessario scongelare gli spinaci prima di aggiungerli per zuppe o salse.
5 once di spinaci appassiranno fino a circa 1 tazza per il congelamento.
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