Cette soupe au bœuf et à lorge est une idée de dîner simple et copieuse qui est remplie de morceaux de boeuf, dorge et de légumes. C’est un repas sain qui est parfait pour préparer une semaine bien remplie!
Avec l’arrivée de l’automne et la rentrée des classes (ou la rentrée!), Nous adorons toutes les soupes douillettes et saines! Si vous lêtes aussi, vous pourriez apprécier cette soupe de taco Crockpot, cette soupe crémeuse au poulet et brocoli ou cette soupe aux œufs!
Soupe au bœuf et à lorge
Cette soupe au bœuf et à lorge est vraiment lun des meilleurs et des plus copieux repas pour lautomne, lhiver ou tout simplement une froide journée dété.
Elle est épaisse et riche et chargée de saveurs, grâce à ces morceaux de bœuf dorés et aux légumes tendres.
Cest aussi une recette facile à personnaliser, et remplacez mes légumes par vos favoris ou presque tout ce que vous avez sous la main dont vous avez besoin pour sortir du réfrigérateur .
Les saveurs des légumes et du bœuf mijotent ensemble pour donner au bouillon la saveur la plus incroyable – parfait pour tremper ce pain croustillant! – donc plus vous ajoutez de légumes, plus il aura de saveur!
Comment faire une soupe au bœuf et à lorge:
- Commencez par faire dorer vos morceaux de bœuf dans un peu dhuile – cela donne à la soupe une base de saveur incroyable, alors ne sautez pas cette partie! Vous devrez peut-être faire cela en quelques lots pour vous assurer quils dorent et ne cuisent pas à la vapeur.
- Ajoutez vos oignons et vos épices et portez-leur un petit pain grillé dans la poêle – cela réveille les épices séchées et aide à apporter leur saveur.
- Ajoutez vos légumes, votre bouillon et votre orge et laissez mijoter jusquà ce que tout soit tendre. Cela peut prendre un peu de temps, alors planifiez en conséquence et profitez du parfum incroyable qui remplira votre cuisine!
Quel type dorge convient le mieux à la soupe?
Orge perlé est mon type dorge préféré pour cette soupe, car il est copieux et moins transformé que lorge à cuisson rapide, mais il ne prend pas autant de temps à cuire que lorge décortiquée.
Orge perlé et orge à cuisson rapide sont les deux types que vous trouverez généralement sur les tablettes de votre épicerie, et lun ou lautre fonctionnera dans cette recette, mais ils ont des temps de cuisson différents.
Lorge perlé cuit pendant 25 à 35 minutes, et lorge à cuisson rapide peut soyez prêt en 10 à 15 minutes.
Jaime le temps de mijotage plus long de cette soupe, car il permet aux saveurs de sunir.
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Soupe au bœuf et à lorge
Description
Ce La soupe au bœuf et à lorge est une idée de dîner simple et copieuse qui est remplie de tendres morceaux de bœuf, dorge et de légumes. Cest un repas sain qui est parfait pour préparer une semaine bien remplie!
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe dhuile
- 1 lb de boeuf coupé en cubes
- 1 petit oignon finement coupé en dés
- 3-4 grosses carottes pelées et coupées en dés
- 2 nervures de conserve hachées
- 2 cuillères à café dail émincé
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 5 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
- 3 / 4cuppearl ou pot dorge rincé
- 3tablescuillère à soupe de pâte de tomate
- 2bay feuilles
- persil frais
Instructions
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In une grande cocotte ou une marmite à soupe, faire revenir la viande dans lhuile à feu moyen-vif, jusquà ce quelle soit dorée de chaque côté, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer de la casserole et réserver.
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Ajouter loignon, les carottes et le céleri et cuire en remuant 3-4 minutes , jusquà ce que loignon soit translucide.
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Ajouter lail, le sel, le thym et le poivre et cuire et remuer 1 minute.
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Incorporer le bouillon, lorge, la pâte de tomate et les feuilles de laurier. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen-doux, ajouter la viande, couvrir et laisser mijoter pendant 35 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusquà ce que lorge et les carottes soient tendres.
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Servir avec une pincée de persil frais si désiré.
Valeur nutritive
Portions: 6
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne sont quune estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.