Ces noeuds dail mouchetés dorigan addictif sont faits avec de la pâte à pizza pour une bonne collation, un apéritif ou une sauce à lécher les doigts à nimporte quel repas.
Ce message vous est présenté par DeLallo Foods
Nous aimons faire notre pizza maison. En été, nous faisons des pizzas sur le gril. À lautomne, nous préparons une pizza au pesto avec du poulet balsamique et des pêches. Et lhiver venu, une pizza sur plaque avec du poulet barbecue et du fromage bleu est une fête qui ne demande quà se produire.
Parfois, après avoir fait des pizzas individuelles, nous pouvons même avoir des restes de pâte à pizza à la recherche dune maison.
« Hmmm, » me dit-il. Que faire des restes de pâte à pizza? Jackpot! Ce nest que loccasion idéale de faire des nœuds à lail au lieu du pain à lail pour le dîner.
Mais quand cest si facile Préparer ce lot de pâte à pizza maison en 3 étapes très facile à utiliser pour les nœuds à lail doux, les pizzas et toute autre recette qui nécessite une délicieuse croûte na jamais été aussi facile à faire.
Recette Killer Garlic Knots
Dans notre ancienne vie à Venice Beach, en Californie, un Lun de nos endroits préférés lorsque des amis sont venus nous rendre visite était le dîner à quelques pâtés de maisons de notre maison à Marina Del Rey C & O Trattoria. Cest un endroit de quartier solide à quelques pas de Venice Beach qui héberge libre-service Ch ianti dans des tonneaux accrochés au mur et dénormes portions – je veux dire ÉNORMES – de pâtes, salades et applis. C’est un endroit très fréquenté. Nourriture bon marché, vin bon marché. Et bon amusement.
Pour apaiser les clients éparpillés le long du trottoir attendant impatiemment que leur nom soit appelé pour un siège, C & O sert leur ail tueur roule à toute personne à portée de main dun serveur se bousculant dans la foule avec un plateau empilé. * Divulgation: mon malamute dAlaska a peut-être «accidentellement» attrapé un rouleau dail tueur dune main pendante lors de notre promenade nocturne à la plage. Les excuses ont été acceptées. Et elle a eu une haleine meurtrière après.
Je ne vis plus à la plage, mais jai toujours envie de ces nœuds dail tueurs, alors maintenant je les fais à la maison avec le kit de pâte à pizza DeLallo en 3 étapes, alors ils sont plus faciles à cuire que jamais.
Ingrédients pour les nœuds à lail
Jai préparé pâte à pizza maison depuis des années, mais cela na jamais été aussi facile que dutiliser le kit de pâte à pizza italienne DeLallo pour ces rouleaux à lail tueurs. Voici de quoi sont faits les nœuds dail:
- Kit de pâte à pizza italienne DeLallo
- huile dolive extra vierge
- beurre
- ail
- origan
- sel de mer feuilleté
- Parmesan (facultatif)
Utilisez de la pâte à pizza pour ces nœuds à pizza
Tout ce dont vous avez besoin pour faire une pâte à pizza parfaite est inclus dans le kit de pâte à pizza italienne DeLallo. Quest-ce qui le rend si parfait? Facilité pour une chose. Et pour un autre, DeLallo sapprovisionne en farine dItalie et comme les authentiques pizzas que vous y mangerez, ce kit utilise de la farine au levain de type 00.
Pourquoi utiliser de la farine 00 pour la pizza? La farine 00 est finement moulue avec une teneur en gluten inférieure à celle de la plupart des farines, ce qui crée une pâte facile à travailler, au goût tendre et à mastiquer parfaitement lorsquelle est cuite.
Le kit donne quatre 10 pouces dépaisseur. des pizzas à croûte ou environ 32 nœuds de pizza qui descendent rapidement.
Pour faire la pâte, ajoutez simplement de leau au mélange de farine et au sachet de levure fournis, et remuez avec une fourchette. La farine 00 nécessite moins deau quune farine ordinaire, car elle est moulue plus finement.
La pâte se rassemble facilement à chaque passage de la fourchette et, après quelques minutes de pétrissage à la main, elle une balle lisse et ronde. La pâte est ensuite mise de côté pour reposer et lever pendant 45 minutes. Une fois la pâte levée, commencez à former vos nœuds, ou à ce stade du jeu, couvrez et réfrigérez la pâte pour lutiliser dans un délai de 1 à 3 jours.
Comment faire des nœuds à lail
Divisez la pâte en 6 sections, en recouvrant la pâte inutilisée avec un torchon ou une pellicule plastique pour quelle ne sèche pas.
À laide de mains légèrement farinées sur une surface légèrement farinée, étirer doucement la pâte à pizza et la rouler en longueurs de 4 ″ -5 ″ X 1/2 ″. Tordez la pâte en un nœud en repliant les extrémités sous le nœud, en une boule de la taille dune balle de ping-pong.
Placer le nœud sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou vaporisée dhuile de canola. Mettre dans un endroit chaud, légèrement couvert, pour lever pendant 20 minutes.
Les nœuds prendront environ 15 minutes pour cuire en bouffées parfaites et tendres de pâte à pizza. Saupoudrez de flocons de sel de mer pendant que les nœuds sont encore chauds pour plus de saveur.
Pendant que les nœuds cuisent au four, préparez leur bain dail.
Donnez un ail à ces rouleaux Bain de beurre
Naturellement, vous ne voulez pas brûler vos rouleaux de pâte à pizza au four, mais encore plus, vous ne voulez pas dail amer qui fera passer ces rouleaux dail de addictif à résistif.
Lutilisation dune combinaison de beurre et dhuile dolive crée une sauce à lail qui ne se solidifie pas en refroidissant comme le ferait le beurre seul. Et si vous nutilisiez que de lhuile dolive, vous passeriez à côté de la saveur du beurre. Donc, utiliser les deux goûts est meilleur dans mon livre.
Linfusion à lail
Dans cette préparation, nous ne faites pas cuire lail. Au lieu de cela, nous le trempons pour aromatiser le combo huile et beurre. Ajouter lail émincé et les herbes au beurre chaud et lhuile, laisser cuire sur le feu pendant 30 secondes ou jusquà ce quil soit parfumé, puis retirer du feu et laisser linfusion de saveur commencer pendant que les bulles dhuile et de beurre se déposent.
Comme les rouleaux originaux à C & O, jajoute de lorigan sec à ce mélange. Vous pouvez à la place essayer:
- Assaisonnement italien
- romarin
- basilic
- marjolaine
- persil
- Ou sautez les herbes si vous préférez.
Jetez les rouleaux dans le bain dail / huile / beurre / herbes encore chaud, puis ajoutez quelques flocons de sel de mer en flocons supplémentaires.
Servez ces petites bombes à lail directement de la poêle ou transférez-les dans un plat de service. Ils sont également étonnamment bons à température ambiante.
Et si vous souhaitez obtenir un crédit supplémentaire, saupoudrez de parmesan pour des bouchées encore plus délicieuses.
Que servir avec des nœuds à lail
Ces types sont délicieux seuls en apéritif et sont très bons pour éponger les restes de sauce de votre dîner italien préféré, comme:
- Spaghetti maison et sauce à la viande de ma mère
- Sauce pour pâtes Pomodoro
- Linguine Con Vongole (Linguine avec Sauce aux palourdes)
- Comment faire maison au poulet parmesan
- Soupe végétarienne aux lasagnes à la mijoteuse
- Gnocchi avec sauce pomodoro
- Rigatoni à la saucisse au four et au fromage
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Noeuds à lail Killer
Ces noeuds à lail addictifs avec du beurre à lail et des herbes sont préparés rapidement avec la pâte à pizza en 3 étapes de DeLallo. Ils « sont parfaits comme apéritifs, collations ou pour accompagner la sauce de nimporte quel dîner.
Ingrédients
- 1 paquet DeLallo Italien kit de pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe dhuile dolive
- 4 gousses dail émincées
- 1 cuillère à soupe dorigan séché
- 1 cuillère à soupe de flocons de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de parmesan grillé
Instructions
-
Préparez la pâte à pizza selon les instructions sur lemballage, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
-
Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou vaporisez légèrement dhuile de canola. Une fois la pâte levée, saupoudrez légèrement un plan de travail de farine. Divisez la pâte en 6 sections, puis en 4 cordes de longueur « X 1/2 ». Farinez légèrement vos mains puis étirez et roulez les cordes en longueurs de 5 « . Tordez la pâte en un nœud, en repliant les extrémités en dessous et en une boule de la taille dune balle de ping-pong. Placez le nœud sur la plaque à pâtisserie et répétez avec le reste de la pâte. Couvrir légèrement avec un torchon et laisser lever la pâte pendant 15 minutes.
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* Quand jai de petits lots de Je fais ces restes de pâte dans mon four grille-pain.
-
Préchauffer le four à 425 ° F. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Pendant que les nœuds sont cuire au four, faire fondre le beurre et lhuile dolive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter lail et lorigan, cuire et remuer pendant 30 secondes puis retirer du feu. Ne pas faire mijoter lail. Mélanger les noeuds chauds cuits dans le mélange dhuile et de beurre , assaisonner de flocons de sel de mer et servir chaud.
Notes de recette
Faire ces nœuds dail à lavance. Une fois les nœuds dail levés, couvrir légèrement et réfrigérer la pâte à utiliser dans les 1-3 jours.
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