Découvrez tous les trucs et astuces pour congeler les épinards afin déconomiser beaucoup de temps et dargent. Découvrez comment congeler les épinards pour les smoothies, les soupes et les sauces est un excellent moyen de conserver cet aliment de base sain de tant de recettes.
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Les légumes surgelés prêts à être ajoutés aux repas sont un gain de temps incroyable. Avoir des composants prêts à lemploiles dîners ou les smoothies aident à rendre votre journée un peu plus facile.
Bien sûr, vous pouvez acheter des épinards surgelés. Mais si votre jardin produit plus que ce que vous pouvez manger ou si vous avez un sac dans le réfrigérateur que vous ne pourrez pas finir, la congélation de vos propres épinards permet de réduire les déchets et d’économiser de l’argent. Cest un excellent outil à avoir dans votre arsenal de préparation de repas sains et facile.
Les épinards surgelés sont-ils aussi bons que les épinards frais?
Peut-être. Cela dépend de la manière dont vous souhaitez lutiliser. Vous ne pouvez pas congeler les épinards et vous attendre à les utiliser dans une salade ou pour dautres recettes où ils doivent être frais et entiers.
Il y a une certaine perte de nutriments avec le blanchiment, mais la congélation des épinards au sommet de la fraîcheur est toujours plus sain que de manger des épinards hors saison transportés par camion à 1500 milles de distance. Consultez mon guide complet sur la façon de congeler des produits frais.
Blanchissez-vous les épinards avant de les congeler?
Peut-être. Cela dépend de la manière dont vous souhaitez lutiliser.
Si vous prévoyez dutiliser les épinards surgelés dans quelques semaines, il nest pas nécessaire de les blanchir dabord.
Mais les épinards non blanchis laissés trop longtemps au congélateur deviendront bruns à cause de actions enzymatiques qui changeront la texture, la saveur et la coloration.
combien de temps blanchissez-vous les épinards pour la congélation?
Les épinards nont besoin que de deux minutes dans leau bouillante pour le processus de blanchiment.
congeler les épinards pour les smoothies
Si vous prévoyez dutiliser vos épinards pour les smoothies, vous pouvez les mélanger dans un robot culinaire ou un mélangeur avec un peu deau jusquà ce que ce soit une purée . Je trouve quil est plus facile de congeler dans des bacs à glaçons ou en silicone pour des portions plus petites et faciles à mélanger. Jai même utilisé ces moules à œufs en silicone pour faire des bouchées aux œufs Instant Pot.
OUTILS POUR CONGELER les épinards
- Grande casserole
- Passoire / passoire
- Sacs de congélation ou moules à muffins réutilisables ou plateaux à glaçons ou sacs de congélation en plastique
- Glace
- Grand bol
Conseils de pro / notes de recettes
- Il nest pas nécessaire de décongeler les épinards avant de les ajouter à des soupes ou des sauces.
- Je préfère congeler les épinards en portions de 1 tasse pour les ajouter à des choses comme la soupe aux lentilles Instant Pot, la sauce à spaghetti Crockpot ou une Frittata Whole30. Je tapisse un moule à muffins avec ces revêtements de cupcake en parchemin et ils ressortent une fois congelés et je les ajoute aux sacs de stockage du congélateur. Jaime vraiment ces sacs de congélation en silicone car ils se tiennent debout tout seuls, ce qui les rend faciles à remplir de glaçons aux épinards.
- Économisez leau de cuisson refroidie du blanchiment des épinards et utilisez-la pour cuire des céréales comme Instant Pot Farro ou pour arroser les plantes dintérieur!
- 5 oz dépinards flétriront à environ 1 tasse pour la congélation.
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Congeler des épinards {Comment congeler des épinards}
Ingrédients
- ▢ 20 oz dépinards
Équipement
Instructions
Comment blanchir les épinards
-
Lavez les épinards, en jetant les vieilles feuilles et les tiges ligneuses.
-
Remplissez à moitié un bol deau glacée. Mettre de côté.
-
Dans une grande casserole, porter leau à ébullition. Ajoutez les épinards, en vous assurant que tout est sous leau et faites cuire pendant 2 minutes.
-
Utilisation des pinces ou une cuillère à trous, retirez les épinards et ajoutez-les à leau glacée. Refroidissez pendant 3 minutes.
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Transférez les épinards réfrigérés dans une passoire et laissez-les égoutter.
Comment congeler les épinards (blanchis)
-
Pressez lexcès deau des épinards (je serre des portions dans ma main sur la passoire).
-
Transférer dans des contenants de congélation ou dans un moule à muffins recouvert de papier parchemin.
-
Figer pendant 3 heures. Si vous utilisez la méthode des moules à muffins, transférez dans des sacs de congélation une fois que les épinards ont congelé.
Congélation dépinards pour les smoothies
-
Ajoutez des épinards non blanchis dans un robot culinaire ou un mélangeur et un peu deau. Mélangez doucement puis mixez.
-
Versez la purée dans des bacs à glaçons. Congeler pendant 3 heures et transférer dans des contenants de congélation.
Remarques
Utiliser de la purée dépinards dans les 3 mois.
Les épinards blanchis doivent être utilisés dans les 3-6 mois.
Il nest pas nécessaire de décongeler les épinards avant de les ajouter les soupes ou sauces.
5 onces dépinards flétriront à environ 1 tasse pour la congélation.
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