Valkoviinikastiketta

Tämä valkoviinikastike on helppo valmistaa ja täynnä maustettua, suolaisia makuja kuivasta viinistä ja parmesanista. Tarjoile kastikkeena pastalle, kanalle tai kalalle.

Haluatko valmistaa viiniä? Mennään! Tässä on valkoviinikastike pastalle, kanalle tai kalalle, joka on helppo valmistaa ja joka antaa kauneimman maun. Viinin lisääminen kastikkeeseen tekee siitä maun kuin hienosta ravintolasta … mutta se on helppo tehdä kotona! Maku kirpeä viinistä ja suolainen parmesanjuustosta. Suosikkitapa tarjoilla tämä on pastaa: se on yksinkertainen kevyt kastike, jonka kokoaminen vie vain 15 minuuttia. Mutta se toimisi hyvin myös kanan tai kalan kanssa. Tässä on mitä tietää viinikastikkeen valmistamisesta!

Haluatko ohittaa viinin? Päätä tämä yksinkertainen kermakastike.

Mitä viiniä käytetään ruoanlaittoon

Ensinnäkin: miksi kokata viinin kanssa? Italialaisen ja ranskalaisen tyylin resepteissä vaaditaan usein valkoviiniä ainesosaluetteloon. Sitä käytetään pannun lasittamiseen tai monimutkaisen, hapan maun antamiseen ruokiin. Se lisää uskomattoman monimutkaista risotto- tai pannukastikkeisiin, kuten tämä valkoviinikastike!

Mitä viiniä käytetään ruoanlaittoon? Käytä täällä kuivaa valkoviiniä. Haluat raikkaan valkoviinin, jolla ei ole minkäänlaista makeutta. Muutamia valkoviinityyppejä, jotka sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon, ovat:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Pinot Gris
• Kuiva vermutti

Sinulla saattaa olla käsillä kuiva vermutti käytettäväksi cocktaileissa (kuten Classic Martini). Mutta se toimii myös ruoanlaittoviininä! Sen raikas, itkuinen maku on erittäin monipuolinen.

valkoviinikastikkeen ainesosat

Valkoviinikastikkeen valmistaminen on helpompaa kuin luulet! Se saattaa kuulostaa hienolta ja ranskalaiselta. Mutta vie vain 15 minuuttia lyhyt ainesosaluettelo. Valkoviinikastikkeen ainesosat ovat:

• Kuiva valkoviini
• Valkosipuli
• Salottisipuli
• Voi
• Jauhot (tai korvaa gluteenittomat jauhot)
• Kerma (tai korvike)
• Parmesanjuusto

Kuinka valmistaa valkoviinikastiketta: vinkkejä!

• Paista valkosipuli ja salottisipuli: vain 1 minuutti! Tässä on tapa tehdä koko keittiöstäsi tuoksuva jumalallinen! Sulata voi ja hauduta aromaattiset aineet. Katso sitä huolellisesti: et halua heidän ruskistuvan! Vain tarpeeksi tuoksuva ja läpinäkyvä.
• Lisää jauhoja: kuin nopea roux! Jauhot toimivat sakeuttamisaineena. Se on kuin nopea versio rouxista, tapa sakeuttaa kermaisia kastikkeita, kuten Easy Cream Sauce -kastikkeessamme.
• Hauduta viiniä ja kermaa 3 minuutin ajan.
• Lisää parmesaanijuusto ja vatkaa kastiketta, kunnes se sulaa.

Onko valkoviinikastike alkoholipitoista?

Sisältääkö valkoviinikastike alkoholia? Joo. Mutta vain pieniä määriä annosta kohti (noin 0,8 unssia). Tunsimme olosi mukavaksi tarjoilemalla tätä pastaa 3-vuotiaalle. Mutta sinun pitäisi tehdä vain se, mikä sinulle sopii! Jos olet herkkä alkoholille, raskaana tai palvelet tätä lasta, tässä on hyvä tietää:

• Olet ehkä kuullut, että kun valmistat ruokaa alkoholin kanssa, kaikki alkoholi palaa. Tämä on väärä: tyypillisesti ruoan valmistamisen jälkeen viinillä 15 minuuttia noin 50% alkuperäisestä alkoholista on jäljellä.
• Tätä kastiketta haudutetaan 5 minuuttia, joten noin 85% alkoholista jää jäljelle.
• Reseptissä käytetään 1/2 kupillista tai 4 unssia valkoviiniä 4 annokseen. Joten tämä olisi 0,80 unssia alkoholia annosta kohden.

Valkoisen tarjoilu viinipastakastike

Haluatko tarjoilla sen pastan kanssa? Tässä on muutama tietää valkoviinipastakastikkeen valmistamisesta:

• Se riittää 8 unssille pastaa. Tämä toimii 4 vaatimattomana annoksena. Riippuen siitä, mitä tarjoilet, saatat haluta lisätä pastamäärää 12 tai 16 unssiin.
• Se toimii kaiken tyyppisten nuudeleiden kanssa! Pitkät nuudelit, lyhyet nuudelit, spagetti, penne tai rigatoni, mikä tahansa pastan muotoinen.
• Lisää hienonnettuja yrttejä koristeluun haluttaessa. Värin vuoksi täytimme hieman hienoksi jauhettua italialaista persiljaa. Voit käyttää sen sijaan basilikaa, timjamia tai oreganoa.
• Tee siitä ateria, joka sisältää kasvipohjaista proteiinia & salaattia. Lisää nämä 5 minuutin Easy Cannellini -pavut tai Easy White Beans ja Rucola-salaatti.

Lisää tapoja tarjoilla valkoviinikastiketta

Tätä valkoviiniä on muitakin tapoja muu kastike kuin pasta! Tässä on joitain ideoita:

• Ripottele sitä paistetun lohen tai kanan päälle
• Lisää paahdettuja katkarapuja (tai tee kermaista katkarapupastaa!)
• Valuta se vihannesten, kuten paahdetun parsakaalin tai parsan, päälle.

Tämä resepti on…

Kasvisruoka. Käytä gluteenittomia jauhoja gluteenittomaksi.

Tulosta

Lisää pastakastike-reseptejä

Haluatko lisää pastakastikkeita? Tässä on vielä joitain kokeiltavia reseptejä:

• Vegaaninen Alfredo-kastike, helppo valmistaa, pääosissa ravinteita sisältävä kukkakaali ja proteiinipakatut cashewpähkinät.
• Paras basilikapesto Paras tapa Käytä veneitä tuoretta basilikaa. Tässä on paras basilikapestoreseptimme, joka on valmistettu klassisella italialaisella tavalla.
• Marinara-kastike täynnä kirpeää tomaatti-makua ja sen valmistaminen vie vain yli 15 minuuttia: pilkkomista ei tarvita!

Tilaa ilmaiset viikoittaiset reseptit & lisää!