Pitäisikö syöpäpotilaiden välttää soijaa?

Historiallisten asiakirjojen ja arkeologisten löydösten mukaan soijaa viljeltiin ensimmäisen kerran 1100-luvulla eKr Pohjois-Kiinan itäosassa, ja soija on siitä lähtien ollut tärkeä osa aasialaista ruokavaliota. Soija esiteltiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltoihin 1700-luvun puolivälissä. Nykyään soija saa joskus huonoa räppää, mutta se voi olla osa terveellistä syömistä.

Soija ja syöpä

Yleinen väärinkäsitys on, että rintasyöpäpotilaat ja selviytyneet – samoin kuin syöpää ehkäisevien – tulisi välttää soijaa. Nykyiset tutkimukset osoittavat kuitenkin, että kun sitä syödään kohtuullisesti, soija ei ole vain turvallista, vaan voi olla jopa hyödyllistä. Esimerkkejä soijaruoan yhdestä annoksesta ovat puoli kupillista tofua, tempehiä tai edamaamia tai yksi kuppi soijaa Soijan kohdalla ”maltillisuus” tarkoittaa noin 1-3 annosta soijapohjaisia kokonaisia ruokia päivässä tai jopa 100 milligrammaa isoflavoneja. (Yksi annos soijaruokaa sisältää tyypillisesti noin 25-35 mg isoflavoneja.)

Isoflavonit ovat soijasta löydettyjä fytoestrogeeniryhmiä. Varhaiset tutkimukset jyrsijöillä viittasivat siihen, että jotkut näistä yhdisteistä lisäsivät estrogeenireseptoripositiivisten (ER +) rintasyöpäsolujen kasvua ja edistivät rintasyövän kasvua. Sen jälkeen tehdyt tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että jyrsijät ja ihmiset metabolisoivat nämä yhdisteet eri tavalla, eikä ihmisten odoteta tapahtuvan samoja tuloksia. Tutkimuksen kokonaisuus osoittaa, että kohtuullisesti syödyt soijaruoat eivät lisää syövän uusiutumisen tai varhaisen kuoleman riskiä ja voivat olla jopa hyödyllisiä.

Tutkimukset eivät myöskään osoita haitallisia yhteisvaikutuksia soijaruoiden ja antiestrogeenilääkkeiden välillä. Pieni määrä tutkimuksia jopa viittaa siihen, että soijaruoat saattavat olla suojaavia naisille, jotka käyttävät tamoksifeenia tai aromataasin estäjää, mutta lisätutkimuksia tarvitaan. Lisäksi tutkimukset eivät ole osoittaneet haittaa eturauhassyöpään eloonjääneille, jotka söivät soijaruokaa. Tutkimuksissa on myös ehdotettu, että soijaruoat saattavat vähentää eturauhassyövän riskiä ja voivat hyödyttää eturauhassyöpää selviytyneitä. Kohtuullinen soijan kulutus ei aiheuta ei-toivottuja vaikutuksia hormonitasoihin tai fyysisiin ominaisuuksiin.

Soijan edut

Syöpäelossa olevia kannustetaan noudattamaan kasvipohjaista syömistapaa – korostaen hedelmiä, vihanneksia , kokonaiset jyvät ja palkokasvit, sekä punaisen ja jalostetun lihan saannin rajoittaminen. Soijaruoat voivat olla tärkeä osa tätä syömiskuvaa, mikä voi auttaa painonhallinnassa ja sydän- ja verisuoniterveydessä. Soija tarjoaa useita keskeisiä ravintoaineita, kuten proteiinia, kuituja ja monityydyttymättömiä rasvoja (kuten ALA omega-3: t) sekä fytokemikaaleja, jotka voivat suojata syöpää vastaan. Vaikkakaan sitä ei luonnossa esiinny soijalla, luusterveyteen tarvittavaa kalsiumia lisätään usein myös soijaruokiin.

Soijaproteiinia kutsutaan ”täydelliseksi proteiiniksi”. Tämä tarkoittaa, että se tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot (proteiinin rakennuspalikat) kehosi terveydelle tarvitsemissa suhteissa. Soijaproteiini on helposti sulava ja optimaalinen lihasten kasvulle ja korjaukselle, vastaava kuin eläinproteiinit (liha, kala, siipikarja, munat ja maitotuotteet.

Tapoja nauttia soijasta

• Tofu – juusto, joka muodostuu lisäämällä tiettyjä suoloja soijamaitoon. Käytä kiinteää tai erittäin kiinteää tofua leivontaan, grillattavaksi tai paistettavaksi tarkoitetun lihan sijaan. Silken tofu on pehmeää ja korvaa erinomaisesti maitotuotteita moussessa, piirakassa, vanukkaassa tai jopa keitossa. Lisää makua kokeilemalla pakastamalla marinoitua tofua ennen ruoanlaittoa.
• Edamame – nuoret, vihreät soijapavut. Kokeile niitä ripottelemalla salaattia tai välipalana tai tee oma edamame-hummus.
• Tempeh – fermentoidut soijapavut. Tempeh on kypsennettävä, ellei se ole valmiiksi keitetty ja valmis- käytettäväksi ostettaessa.
• Soijamaitovaihtoehdot – sisältää soijamaitoa, soijajogurttia, soijajuustoa, soija hapankermaa. Soijamaito on verrattavissa lehmään Maitoa proteiineissa sekä vitamiineja ja kivennäisaineita. Valitse makeuttamaton saadaksesi vähemmän sokeria.
• Soijapähkinät – paahdetut soijapähkinät tekevät maukkaasta välipalasta, ja soijapähkinävoita voidaan käyttää suoraan maapähkinän ja muiden pähkinävoi korvikkeina.
• Soija Hampurilaiset / lihan korvikkeet – nopea valmistaa ja helppo pitää käsillä. Kokeile soijapuristetta jauhetun naudanlihan korvikkeena suosikki chilissä, spagettikastikkeessa tai tacossa.