Vihreä tee on saanut vuosien varrella rekvisiittaa terveyshyötyjensä vuoksi, mutta on olemassa yksi erityinen tyyppi: matcha.
Jos et ole perehtynyt sen kanssa matcha on kirkkaanvihreä juoma, joka valmistetaan ottamalla nuoria teelehtiä (camellia sinensis -kasvista), jauhamalla ne ja vatkaamalla jauhe kuumalla vedellä.
”Teelehdet viljellään välttää suoraa auringonvaloa kolmesta neljään viikkoon huhtikuusta toukokuuhun. Se myös estää katekiinin muodostumisen, joka antaa vihreälle teelle katkeran maun.
Vaikka matchalla on kotoisin Kiinasta, sillä on vahvat siteet Japaniin. 1200-luvulla japanilainen buddhalainen munkki Myoan Eisai lähti Kiinaan. löytää vihreää teetä, Miyashita sanoo. ”Eisai tajusi, että matchan juominen ennen meditaatiota auttoi ylläpitämään keskittymistään”, hän sanoo. Joten hän toi matchan takaisin Japaniin ja kirjoitti kirjan nimeltä Kissa Yojoki (juominen tee).
Perinteisesti vain japanilaisista teelehdistä valmistettua matchaa pidettiin laillisena, mutta nykyään sitä tuotetaan melkein kaikkialla, Miyashita sanoo.
Miksi viimeaikainen suosio? Rikkaan historian lisäksi matchalla on myös vankkoja terveysvaikutuksia. ”Se tarjoaa samat terveyshyödyt vihreästä teestä, joka on vahvistettu”, sanoo ravitsemusterapeutti Jessica Cording, RD, The Little Book of Game Changeersin kirjoittaja. Näihin kuuluvat antioksidanttitoiminta ja parantunut sydämen terveys.
Koska kulutat todelliset teelehdet, kun juot matchaa, saat noin kaksinkertaisen määrän antioksidantti EGCG: tä kuin saisit juomalla tavallista vihreää teetä, Miyashita lisää.
Perinteinen tapa lyödä tämä kaunis vihreä juoma on bambu-vispilä, Miyashita sanoo. Jos sinulla ei kuitenkaan ole vispilää, voit käyttää lusikkaa. Lisää vain puolet yhdestä teelusikasta matchaa kuppiin, lisää tilkka kuumaa (ei kiehuvaa) vettä ja vatkaa vaahtoon ennen kuin lisäät nestettä.
Kirkkaanväristen lattien lisäksi voit ” Löydä matchaa myös juustokakkuista, evästeistä ja muista herkullisista jälkiruoista näinä päivinä.
Haluatko lisätä matchaa rutiiniin? Tässä on mitä tietää siitä, miten matchan kofeiinipitoisuus vertaa kahvia.
Onko matchalla kofeiinia?
Aivan kuten vihreää teetä, joka sisältää noin 28 milligrammaa kofeiinia kahdeksan unssin kuppia kohden, matcha sisältää kofeiinia. , se sisältää enemmän kofeiinia kuin tavallinen ”vihreä” kuppi.
Kuten muutkin teet – ja kahvi! – kofeiinimäärä kupillisessa matchaa voi vaihdella, sanoo ravitsemusterapeutti Keri Gans, RD, The Pieni muutosruokavalio. Tyypillisesti kahdeksan unssin kuppi matchaa, joka on valmistettu yhdestä teelusikasta matcha-jauhetta, sisältää 70 milligrammaa kofeiinia. ”Kuitenkin, riippuen siitä, kuinka keskittynyt haluaa kuppiaan, siinä voi olla hieman vähemmän tai enemmän”, hän sanoo.
Onko matchalla yhtä paljon kofeiinia kuin kahvilla?
Jos harkitset vaihtamista java-tuotteesta matchaan, tiedä tämä: Yleensä kuppi matchaa sisältää vähemmän kofeiinia kuin kuppi kahvia.
Tarkka ero voi kuitenkin vaihdella vakavasti kupin mukaan kuppiin. Kahdeksan unssin kuppi tavallista kahvia voi sisältää 95-200 milligrammaa kofeiinia Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston mukaan.
Riippuen siitä, kuinka voimakas tavallinen kahvisi on, keskimääräinen kuppi matchaa voi sisältää missä tahansa 25-130 grammaa vähemmän kofeiinia.
Katso kahvia rakastava Jillian Michaels hajottamalla jääkaapissa olevat:
Jos pidät enemmän espressosta, kofeiinipitoisuudet ovat vertailukelpoisempia. Yksi laukaus espressoa on keskimäärin noin 63 milligrammaa kofeiinia USDA: n mukaan.
Ja jos menet yleensä kofeiinittomaan kahviin? Kuppi vaihtelee tyypillisesti kahdesta 15 milligrammaan kofeiinia. Joten tässä tapauksessa kuppi matchaa antaisi sinulle enemmän buzzia.
Onko sinulla kofeiiniromahdus matcha-juomisen jälkeen?
Jos kahvisi kanssa on jotain, että saat nopeasti energiaa vain kaatumiseen, no , ajattele itseäsi olevan entistä kiinnostuneempi matchasta.
Tässä on hienoa: Matcha sisältää aminohappoa nimeltä l-teaniini, joka auttaa kehoasi imemään kofeiinia hitaammin, sanoo Gans (Kahvi ei sisällä tätä maagista tavaraa.)
Tämä ei tarkoita sitä, että kofeiini kaatuisi matchan haltuunoton jälkeen, ei ole mahdollista, mutta ”l-teaniinilla uskotaan olevan rauhoittava vaikutus kehossa”, Gans selittää.
Silti on parasta rajoittaa itsesi kolmeen tai neljään kuppiin matchaa päivässä, jotta et ylitä amerikkalaisten ruokavalion suosituksia, joiden suositusraja on 400 milligrammaa kofeiinia päivässä, Miyashita lisää .
Onko olemassa sellaista asiaa kuin kofeiiniton matcha?
Jos haluat siemailla melko vihreää lattea huolimatta kofeiinista lainkaan, sinulla on onnea.
Kofeiiniton matchaa on olemassa, Gans sanoo. Pidä kuitenkin mielessä, että et välttämättä saa ~ kaikkia ~ etuistaan, jos valitset tämän reitin. ”Kofeiinin poistaminen voi poistaa joitain antioksidantteja, ” hän sanoo. Viime kädessä se on kustannus-hyötysuhde. Jos kofeiini on ehdoton ei sinulle, mene kofeiiniin.
Pitäisikö sinun valita matcha kahvin sijaan?
Viime kädessä onko päätät siemailla matchaa tai kahvia saadaksesi maukkaan lisäyksen, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
Jos et kestä matchan makua, älä pakota itseäsi pääsemään siihen pelkästään että EGCG. Jos kuitenkin pidät sekä matchasta että kahvista, on muutama kerta, kun haluat tavoittaa kupin vihreää tavallisen javaasi sijaan.
Matcha on hyvä ihmisille, jotka haluavat kofeiinia aamulla tai iltapäivällä, mutta haluat välttää kofeiinia kaatumisen ”, Miyashita sanoo. (Kiitos vielä kerran, l-teaniini.)
On myös syytä kokeilla matchaa, jos kahvi ei vain ole tehnyt sitä viime aikoina. ”Sekä matcha että kahvi tarjoavat lukuisia terveysvaikutuksia, mutta jos olet herkkä kofeiinille tai jos kahvi on liian hapan, matcha voi olla lempeämpi vaihtoehto, joka tarjoaa silti kofeiinia”, Cording sanoo.
The rivi: Matchan kofeiinipitoisuus on yleensä pienempi kuin kahvin, ja se sisältää l-teaniinia, mikä voi hidastaa kofeiinin vaikutuksia lievemmäksi. Siitä huolimatta, sekä kahvi että matcha tarjoavat useita terveyshyötyjä, joten juot juotavaksi.