New York-tyylinen pizza heitetään perinteisesti käsin, ja se koostuu perusmuodostaan kevyestä tomaattikastikkeesta, joka on ripoteltu kuivalla, raastetulla, täysrasvaisella mozzarellajuustolla; juustolle asetetaan lisä täytettä. Piirakat ovat tyypillisesti halkaisijaltaan noin 18–24 tuumaa (45-60 cm) ja yleensä leikatut kahdeksaan viipaleeseen. Nämä suuret leveät viipaleet syödään usein pikaruokana, kun ne taitetaan puoliksi (kuten pahvilaatikko taitettaisiin) kuoresta, koska niiden koko ja joustavuus voivat tehdä niistä hankalia syödä tasaisina. Viipaleen taittaminen kerää myös ryppyyn runsaan öljyn ja antaa viipaleen syödä yhdellä kädellä.
New Yorkin tyyppinen pizza saa sen erottavan kuoren korkeagluteenisesta leipäjauhosta, jolla se on tehty. New Yorkin vesijohtovettä sisältäville mineraaleille hyvitetään myös se, että metropiirapiirakoiden taikinalle on ominaista koostumus ja maku. Jotkut valtion ulkopuoliset pizzanleipurit jopa kuljettavat vettä maastossa aitoutta ajatellen. , monet pizzanvalmistajat kiistävät tämän tosiasian ja huomauttavat, että laadukasta ja muodoltaan todellista New York -tyylistä pizzaa löytyy yhä useammasta paikasta. New York-tyylisen pizzan suosio viedään nopeasti New Yorkista ja Ruokakulttuurin globalisaatio on helpottanut oikeiden laitteiden ja tuotteiden saatavuutta niille teollisuudenaloille, jotka haluavat tuottaa New Yorkin juurilleen aitoa tuotetta.
Toisin kuin Chicagon tyylinen pizza, jota yleensä valmistetaan pienempi, tyypillisesti halkaisijaltaan enintään yksi jalka (12 tuumaa, 30 cm), New York-tyylisen pizzan keskikoko on tyypillisesti suurempi, puolitoista kahteen jalkaan (18–24 tuumaa, 45 60 cm) halkaisijaltaan, joidenkin jopa suurempien, jättiläisten New Yorkin tyylipizzoja, joiden halkaisija on jopa kolme jalkaa (36 tuumaa, 90 cm).
Tyypillisiä mausteita ovat kuivattu oregano, valkosipulijauhe, kuivatut punaiset chilipippurihiutaleet, kuivattu basilika ja raastettu parmesanjuusto.
-
New York-tyylinen tavallinen pizza
-
New York-tyylinen pepperoni-pizza, ohut taitettava kuori / p>
-
Siivu perinteistä New Yorkia –Tyyppinen pizza oikealla, tuore kuivatun Mozzarellan sijaan vasemmalla