Olemme kasvattaneet ankkoja yli kymmenen vuoden ajan – niin kauan kuin olemme kasvattaneet kanoja – ja olen jatkuvasti hämmästynyt siitä, kuinka monta kertaa kysyin mitä teemme ankanmuniemme kanssa?
Saan tällaisia kysymyksiä koko ajan …
- Ankat munivat?
- Voitko syödä ankanmunia?
- Miltä ankanmunat maistuvat?
- Mitä teet ankanmunien kanssa?
- Tarvitsetko urospuolista ankkaa käsketäänkö naaraat munimaan?
Voit vastata kysymyksiisi ”kyllä” kyllä voit, vähän enemmän ”munaa”, kokata ja syödä niitä, ja ei! ” Mutta jos olet koskaan miettinyt, mikä on ankanmunien ja kananmunien todellinen ero, tässä on kaksitoista syytä, miksi ankanmunat ovat todella parempia kuin kananmunat.
12 syytä, miksi ankanmunat ovat Parempia kuin kananmunat
1. Ankanmunat pysyvät tuoreina pidempään
Koska ankka-munilla on luonnollisesti paksumpi kuori ja sisäkalvo (todennäköisesti siksi, että villisorsat yleensä munia munansa veden viereen, joten kuoren on pidettävä kosteutta ja mutaa poissa), ne pysyvät tuoreina, pidempään. Ne eivät myöskään todennäköisesti hajoa, jos pudotat vahingossa. Ankanmunat ovat todella pudonneet maasta pudotuksen jälkeen!
2. Ankanmunat ovat rikkaampia ja kermaisempia
Ankanmunat ovat paljon suuremman keltuaisen ja korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi rikkaampia ja kermamaisia ja maistuvat vähemmän vetisiltä kuin kananmunat.
Valkoiset ovat erittäin paksuja, mikä tekee upeasta paistetusta tai paistetusta munasta.
3. Ankanmunat ovat enemmän ”munia”
Kaikentyyppisten munien maku riippuu linnun yleisestä ruokavaliosta, mutta mielestäni ankanmunat ovat ”eggyisempiä” ja maukkaampia.
Muilla on kuvaili ankanmunan maun ”riistanalaiseksi”.
Ankat ovat loistavia ravintoaineita, jos voit antaa heille jonkin aikaa ruoholla ja kilpailet kanojesi kanssa kuinka monta hyönteistä, matoja, etanoita ja vikoja he syövät.
4. Ankanmunat sisältävät enemmän proteiinia + ”erilaista” proteiinia
Ankanmunat sisältävät enemmän proteiinia kuin kananmunat – noin 30% enemmän – ja se on erilainen proteiini, joten kananmunille allergiset voivat usein syödä ankanmunia ja päinvastoin.
5. Ankanmunat ovat ravinnepitoisempia
Jokainen lintu, joka saa liikkua vapaalla levinneisyydellä tai laiduntaa laitumella, munii enemmän ravintoaineita kuin häkissä pidettävät linnut. ”>
Mutta unssi unssilta, ankanmunat sisältävät enemmän Omega-3: ta, A- ja D-vitamiineja , rasvahapot, koliini, folaatti ja rauta kuin kananmunat.
6. Ankka esim. gs ovat parempia leivontaan
Koska ankanmunat sisältävät enemmän rasvaa ja proteiinia – ja vähemmän vettä – kuin kananmunat, heillä on tapana tuottaa pehmeämpiä kakkuja, korkeampia marenkeja ja souffeleita, kevyempiä leipiä ja keksejä.
7.Ankanmunia myydään korkeammilla hinnoilla
Ankanmunat ovat usein suhteellisen niukkojen ja erityisen leivontaominaisuuksiensa vuoksi myydä palkkio leivonnaisille, aasialaisille ravintoloille tai herkkuille.
Vaikka kananmunia myydään yleensä 2–3 dollaria / tusina (orgaanisten tuotteiden ollessa lähempänä 5 dollaria tusinaa) valtakunnallisesti, ankanmunat saavat usein 6–12 dollaria tusinaa.
8. Pienempi rehun muunnos
Sen lisäksi, että voit myydä ankanmunasi korkeammalla hinnalla kuin kananmunasi, ankat rehun muuntosuhde on yleensä pienempi – ankan on syötävä vähemmän rehua kuin kanalla yhden munan tuottamiseksi.
Tämä säästää rahaa syötteessä.
9. Ankanmunat ovat suurempia
Ankanmunien tekeminen taloudellisesti edullisemmiksi, kun taas ankat munivat yleensä yhden munan noin päivittäin, enemmän tai vähemmän kuin kanat, koska niiden munat ovat noin 30% suurempia, unssi unssilta ”päädyt enemmän kananmuniin ankanneittain.
10. Ankat makaavat ympäri vuoden
Ankat taipuvat myös munimaan paremmin ympäri vuoden kuin kanat.
Koska he tarvitsevat hieman vähemmän valoa stimuloidakseen munasarjojaan keltuaisen vapauttamiseksi , ankkamme makaavat talven läpi ilman lisävaloa talossaan, eivätkä pimeät ja märät päivät välitä siitä.
12. Ankilla on pidempi tuottava ikä
Kanojen makaantuminen on korkeimmillaan vain vuoden tai kaksi ja sitten tuotanto alkaa ansaita, ankkojen muninta-aika on usein pidempi ja tuottavampi kuin kanoilla, munien hyvin 3-4 vuoden ajan.
12. Ankat ovat vähäisiä huoltotöitä ja alhaisempi kuolleisuusaste
Ankat ovat rehellisesti niin paljon alhaisempia kuin kanat.
Ankanpoikien kuolleisuus on huomattavasti alhaisempi, eivätkä ne ole alttiita Mareksille, lintuinfluenssalle tai kokkidioosille, kuten poikasten poikasille.
Ankat ovat myös paljon kylmäkestäviä, lämpöä sietävämpiä, terveellisempiä, eivät yhtä alttiita loisille, eivätkä tuhoa nurmikkoa tai maisemointia melkein yhtä paljon.
Ankanmunat ovat yhtä monipuolisia kuin kananmunat, ja ne voidaan keittää ja syödä millään tavalla kuin kananmunia kypsennät. Varmista, ettet kypsennä niitä liikaa. Niiden pieni vesipitoisuus voi tehdä niistä kumimainen, jos ne paistetaan tai sekoitetaan liian kauan. Keitä niitä vain, kunnes valkoiset eivät ole enää vetisiä ja sinun pitäisi olla kunnossa.
Ankanmunien yksi haittapuoli
Ankanmunien yksi haittapuoli on, että niitä on vain kolmessa perusvärissä: vihertävä ”ankanmuna” sininen, kerma tai valkoinen ja puuhiili harmaa / musta. Mutta kääntöpuolella nämä suuret valkoiset munat ovat erinomaisia värjäykseen pääsiäisenä ja kestävämmät ja vähemmän hauraat, jos haluat puhaltaa joitain koristeita tai Pysankyä varten.
Mutta kaikkien etujen vuoksi kannattaa lisätä muutama ankka takapihallesi!
Kiinnitä tämä!
Oletko lukenut kirjojani?
Herkuta parvenne Fresh Eggs Daily® -lisäravinteilla!
Panimohiiva ja valkosipuli | Luomu Coop Kelp Siipikarjan probiootit
Liity tänne Facebook | Twitter | Instagram | YouTube | Tilaa © 2019, kirjoittanut Fresh Eggs Daily, Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
