Pollo al pesto al horno fácil (video)

Este pollo al pesto al horno fácil es una deliciosa cena baja en carbohidratos que puedes preparar con pesto comprado si no tienes pesto en el congelador. ¡Y este es un plato que probablemente gustará a toda la familia!

¡Haga clic aquí para preparar pollo al pesto al horno fácil para probarlo más tarde!

Mire el video para ver si le gustaría hacer pollo al pesto al horno fácil.

Cuando preparé por primera vez pollo al pesto al horno fácil, me encantó la gran cena baja en carbohidratos que era, pero estoy No estoy seguro de haber imaginado que se convertiría en una de las recetas más populares del blog. ¡Pero ahora se ha fijado y visto millones y millones de veces! Y lo he hecho una y otra vez.

Obtuve la inspiración para el pollo al pesto al horno fácil cuando buscaba en el libro de cocina rápido y fácil de la dieta South Beach para una receta que me había recomendado mi amiga Bonnie. Eso sucedió en verano, y cuando es verano en mi casa hay albahaca fresca en el mostrador, estoy congelando albahaca para el invierno y estoy preparando pesto de albahaca con limón, así que no es realmente sorprendente que una receta con pesto me llamaría la atención.

Si no tienes albahaca creciendo, sin duda puedes preparar este platillo principal ultrafácil con pesto de albahaca comprado, que es lo que receta en el libro solicitada. Si tiene más albahaca fresca o más pesto de albahaca en su frasco después de hacer esto, consulte Mis recetas favoritas bajas en carbohidratos y cetogénicas con pesto para obtener ideas más sabrosas para usar pesto de albahaca.

Y aquí hay una pequeña historia divertida sobre esta receta. A fines del año pasado comencé a entrenar con una fantástica entrenadora llamada Wendy. Luego, una vez que me presenté en el gimnasio, me dijo que había ido a buscar la receta del plato de pollo favorito de sus hijos, ¡y resultó ser una receta de mi blog! Entonces, en caso de que se pregunte si esto puede ser adecuado para los niños, Wendy dice que a sus hijos les encanta el pollo al pesto al horno fácil y se lo comen para la cena. (Ella lo sirve con pasta para los niños, pero yo lo serviría con arroz de coliflor para una sabrosa comida baja en carbohidratos).

Cómo hacer pollo al pesto al horno fácil:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa e imprimible con información nutricional).

1. Recorte las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y córtelas en tiras a lo largo. (Guardo todas las sobras de pollo en el congelador y las uso para hacer caldo de pollo casero).
2. Rocíe la cazuela con spray antiadherente, luego extienda 1/4 taza de pesto de albahaca sobre el fondo de la plato.
3. Coloque las tiras de pollo sobre el pesto y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
4. Unte otro 1/4 de taza de pesto de albahaca sobre las tiras de pollo.
5. Cubra el plato con papel aluminio y luego hornee a 375F / 190C durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté apenas cocido. (No cocine demasiado en esta etapa, o el pollo se cocinará demasiado cuando el queso se derrita y se dore).
6. Cuando el pollo esté apenas cocido, espolvoree 1/2 taza de queso mozzarella rallado (o un poco más si te gusta el queso) por encima y hornear unos 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita. (Si su asador está separado del horno, comience a precalentarlo en este punto).
7. Quería que el queso se dorara ligeramente, así que después de 5 minutos cambié a asar el tiempo suficiente para obtener algo de color. en el queso.
8. ¡Eso es todo lo que hay que hacer para preparar este delicioso pollo al pesto al horno bajo en carbohidratos!

¡Sirva caliente y espero que se convierta en un favorito en su hogar!

¡Hágalo! una comida baja en carbohidratos:

El pollo al pesto al horno fácil estaría delicioso con puré de coliflor o arroz con coliflor para cubrir con un poco del delicioso jugo del fondo del plato.

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Preparación de comida de fin de semana:

Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Weekend Food Prep para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana. Esta receta se puede duplicar fácilmente si desea recalentar las sobras más tarde.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Este sencillo plato de pollo sería adecuado para cualquier fase de la dieta South Beach, o cualquier otro tipo de plan de alimentación bajo en carbohidratos o bajo índice glucémico. Se recomienda usar mozzarella baja en grasa para South Beach, ya que el pesto es relativamente alto en grasa. Para otros planes de alimentación bajos en carbohidratos, se preferiría la mozzarella entera.

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