16 de noviembre de 2020
Esta guía definitiva de los mejores whiskies de centeno explora todo lo que necesita saber sobre el hermano picante de bourbon, incluidas las mejores botellas que puede comprar en su tienda de licores local.
- Complejo, dulce y atrevido
- Consistentemente bueno
- Disponible en todas partes
- Prueba más baja de lo que a algunos les gustaría
Uno de los pocos whiskies de centeno para Mantenga una declaración de edad, Russell «s Reserve» de 6 años se beneficia enormemente de un poco de envejecimiento. Tiene un buen bocado y no le importará beberlo o mezclarlo.
Cortesía
- La complejidad hace que cada sorbo sea una experiencia diferente
- Centeno completo sabor
- Algunos pueden estar apagados por sus orígenes canadienses
El whisky de centeno de 10 años de WhistlePig está elaborado con un puré de centeno 100 por ciento. Es cálido y picante, con un toque de dulzura de caramelo. Inicialmente se añeja en Canadá antes de terminarse en Vermont, un punto de discusión para algunos bebedores de centeno.
Cortesía
- Increíblemente barato, pero aún muy bueno
- Bueno para quienes beben centeno por primera vez
- No es muy complejo
Una botella fácil de centeno para pasar de bourbon, este whisky de centeno es un poco más picante que su contraparte más dulce. Es súper barato, lo que de alguna manera hace que el jugo interior sepa aún mejor.
Cortesía
El mejor whisky de centeno de todos los días
- Old Forester Whisky de centeno
- High West Whisky Double Rye!
- Sazerac Straight Rye Whisky
- Knob Creek Rye
- Sagamore Spirits Straight Rye
- New Riff Distilling Rye
- Pikesville Rye
- Willet Family Estate Small Batch Rye
- Rittenhouse Bottled-in-Bond Straight Rye
El mejor whisky de centeno de alta gama
- EH Taylor, Jr. Straight Rye
- Michters 10-Year Single Barrel Rye
- Thomas H. Handy Sazerac Rye
La lista corta
Mejor whisky de centeno en general: Russells Reserve 6-Year Small Batch
A pesar de El reciente estallido de popularidad de centeno, durante un tiempo estuvo representado de manera consistente por solo tres marcas: Jim Beam, Old Overholt y Wild Pavo. Luego, el boom del bourbon se extendió al centeno y Eddie Russell aumentó la producción de centeno. Con un exceso de centeno, decidió dejar envejecer un poco más algunas barricas. Lo más interesante es que Wild Turkey solo usa dos mashbills (uno para el centeno, otro para el bourbon) y una levadura. Entonces, probar su línea es probar las diferencias que provienen puramente del envejecimiento. Su centeno es 51 por ciento de centeno, 37 por ciento de maíz y 12 por ciento de cebada, lo que lleva a un centeno más complejo, dulce y atrevido que es ideal para cócteles o para beber solo. Será difícil encontrar un producto excelente y disponible de manera más consistente a un precio justo.
Prueba: 90
Precio: $ 46
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WhistlePig 10 años Straight Rye
Solía haber mucho odio en torno a WhistlePig. Su whisky no se destila en la destilería de Vermont, sino que se importa de Canadá, un hecho que a los snobs les molesta porque Canadá tiene regulaciones más relajadas sobre lo que puede contener un centeno (se permite el color caramelo, por ejemplo). Al principio, la destilería imprimió que el centeno se fabricaba en Vermont, lo que literalmente no es cierto, y luego lo explicó como un requisito meticuloso del Departamento del Tesoro de EE. UU. & Trade Bureau . También es bastante caro. No compre el drama. WhistlePig produce un excelente centeno. No será el más barato de la tienda, pero esta lista está llena de alternativas económicas. Además, apareció en Breaking Bad porque era el whisky favorito del creador Vince Gilligan. Así que bebe el cerdo y deja de preocuparte.
Edad: 10 años
Prueba: 100
Precio: $ 74
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El mejor centeno barato Whisky: Old Overholt Straight Rye
Old Overholt es barato y fácil de beber. Es una botella perfecta para cualquiera que esté en transición de bourbons (que son menos picantes) a centeno.Hecho por primera vez por Abraham Overholt en 1810 y producido en la cartera de Jim Beam, lo recomendamos para un Old Fashioned ligero y veraniego con un poco de especias para combatir el dulce.
Prueba: 80
Precio: $ 19
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El mejor whisky de centeno para cócteles:
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Rye 101
En un momento de nuestra historia, el centeno , no bourbon, era el whisky de Estados Unidos. A fines del siglo XVIII, los destiladores de las regiones productoras de centeno de Pensilvania y Maryland crearon un mercado tan confiable que el centeno se utilizó para el trueque. Cuando el centeno se convirtió en el primer bien nacional gravado por el gobierno estadounidense recién formado, la reacción fue tal que condujo a una rebelión.
Luego, la Prohibición disminuyó la producción y el bourbon, producido a partir de maíz cultivado en el recién cultivado Medio Oeste, lo suplantó como el licor marrón favorito de Estados Unidos. Tan recientemente como en 2006, en un artículo de The New York Times sobre una posible resurrección, el centeno solo sobrevivió «por los amantes del whisky que quieren preservar su esencia singular, casi exótica».
Entonces sucedió algo. -La generación mayor que bebe bourbon con dientes dio paso a una generación que buscó más especias y sabor. Desde finales del siglo XX, las ventas de centeno se han incrementado en cientos de puntos porcentuales, lo que a su vez ha elevado la cantidad de centeno en las tiendas. . Desde un imprescindible de $ 20 hasta el whisky de centeno más codiciado en Estados Unidos, estas son las mejores botellas de centeno que puedes conseguir.
Los mejores whiskies de centeno de todos los días
Old Forester Rye
Hubiera sido justo llamarlo un empate entre el nuevo centeno 100 de prueba de Old Forester y Old Overholt por el título de «Mejor centeno barato». Es un centeno robusto y barato que equilibra muy bien las especias y la dulzura clásica parecida a la goma de abeja de Old Forester. Lleva menos de dos años, pero no se sorprenda cuando se convierta en un alimento básico en su bar local.
Prueba: 100
Precio: $ 26
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High West Whisky Double Rye!
David Perkins es un destilador creativo, y Double Rye! fue uno de los primeros en ir más allá. Mezcla centeno de dos a siete años, incluido el famoso centeno 95/5 de MGP y su propio 80 por ciento de centeno, 20 por ciento de centeno de cebada, básicamente picante y dulce. El resultado es un whisky que se siente verde y elástico, con un final fuerte y suave.
Prueba: 92
Precio: $ 37
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Sazerac Rye
Este es el homónimo del cóctel Sazerac, uno de los cócteles estadounidenses más antiguos y uno que todavía llama la atención (especialmente en Nueva Orleans). Una vez considerado uno de los mejores golpes por su dinero en el mundo del centeno, ha sufrido de su propio éxito de culto y el precio ha aumentado con los años. Es complejo, picante y un poco dulce, y tiene un sabor muy similar al de Old Overholt y Rittenhouse. De hecho, una regla general sería comprar Old Overholt para ahorrar dinero, Sazerac para beber fácilmente y Rittenhouse para cócteles.
Prueba: 90
Precio: $ 33
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Knob Creek Straight Rye
Lo que el centeno estándar de Knob Creek tiene a su favor: prueba resistente, precio sólido e hiperconsistencia. No es el centeno que sacas al mostrar tu colección; es el vertido ideal para las noches intermedias. Su graduación relativamente alta y su alta mezcla de maíz lo convierten en un whisky de caballo de batalla, no muy diferente de un Old Overholt ligeramente mejorado. Encuéntrelo literalmente en todas partes.
Prueba: 100
Precio: $ 35
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Sagamore Spirits Signature Straight Rye
Aunque existe cierto debate sobre lo que alguna vez definió un centeno al estilo de Maryland, Sagamore Spirits está decidido a establecer lo que está en el futuro: sutilmente dulce, no demasiado picante y mucho más cercano al bourbon que los centenos de la década de 2000. Su firma de centeno es de baja graduación, relativamente asequible y está disponible en más estados cada año. Es fácil de beber hasta el punto en que uno podría considerar una pajita. Después de haber probado la firma, hágase un favor y busque una de las destilerías de centeno con acabado en barril, que se encuentran entre las más premiadas del sector.
Prueba: 83
Precio: $ 69
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New Riff Distilling Rye
New Riff es la destilería de su amigo obsesionado con el whisky no se callará. Su centeno puro es embotellado en Bond, sin filtrar en frío y elástico como puede ser, pero la parte más interesante es el mashbill, compuesto por el clásico 95 por ciento de centeno y un muy raro 5 por ciento de centeno malteado. Dado que todo el whisky es centeno, está afilado de la botella, pero no es problemático. Pruébalo con hielo y tu aliento te sabrá a menta.
Prueba: 100
Precio: $ 48
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Pikesville Straight Rye
No hace mucho, Pikesville Rye era un centeno de última generación de la región de Potomac. Destilado por primera vez en 1895, el nombre fue adquirido por Heaven Hill en 1982, quien comenzó a destilarlo en Kentucky. Luego, en 2015, Heaven Hill lanzó una versión más antigua, de mayor prueba y mucho mejor en todo el país. La botella fue nombrada finalista del Whisky mundial del año 2016 de Jim Murray, aunque su precio se mantiene en el rango de $ 50.
Prueba: 110
Precio: $ 54
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Willet Family Estate Small Batch Rye
Willett, dirigido por Drew Kulsveen , es una destilería fantástica. La familia, que ha destilado durante 120 años, reabrió su destilería en 2012 y sus lotes de centeno hechos en las instalaciones han sido tan prometedores como los centenos más viejos que compraron en MGP. Los centenos más jóvenes, que en este momento tienen cuatro y cinco años, tienen un sabor distintivo y se beben bien solos o con hielo.
Prueba: Varía
Precio: $ 55
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Centeno puro embotellado en enlace Rittenhouse
Si bebes centeno, probablemente hayas bebido un poco de Rittenhouse. Está hecho con un puré de centeno al 51 por ciento (llamado «apenas legal») junto con Old Overholt y Sazerac, por lo que tiende a ser más dulce y accesible que el centeno, que se elabora casi en su totalidad con centeno y tiende a ser extremadamente picante. A 100 grados y una maduración mínima de 4 años, lo convierte en un whisky de cóctel perverso.
Prueba: 100
Precio: $ 28
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Mejor whisky de centeno de alta gama
EH Taylor, Jr. Straight Rye
Sazerac es probablemente el centeno más conocido de Buffalo Trace. Para EH Taylor, Jr., Buffalo Trace rinde homenaje a la receta original, dejando caer el maíz y solo equilibrando el centeno y la cebada para un centeno picante y limpio. No es barato y no estará disponible en todas las tiendas, pero vale la pena el precio para los finalistas de EHT y los buscadores de centeno único.
Prueba: 100
Precio: $ 120
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Michters 10-Year S ingle Barrel Rye
Michters ha molestado a muchos blogueros de bourbon debido a una falta de transparencia percibida cuando simplemente comenzó a destilar, reiniciando el nombre de Michter en 2004, después de cerrar en 1989 después de operar desde 1753 cerca de Schaefferstown, Pensilvania. Pero a pesar de que su whisky se produce en Kentucky, no en Pensilvania, es extremadamente sabroso y tiene un precio elevado. Su centeno de barril único es más antiguo que la mayoría de los centenos estilo Kentucky, lo que le confiere una calidad rica en tánicos que lo hace absolutamente delicioso con alimentos más grasos. Va a ser difícil de localizar, pero vale la pena un lugar en su estante superior personal.
Prueba: 92
Precio: 304 $
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Thomas H. Handy Sazerac Rye
Los principiantes de centeno no necesitan postularse. Handy Saz, una de las cinco botellas de la poderosa colección antigua de Buffalo Trace, es un centeno sin cortar, sin filtrar y de máxima prueba, elaborado con el mismo jugo que el embotellado estándar de Sazerac (conocido como «Baby Saz»). El lanzamiento de cada año es un poco diferente, pero Por lo general, puede esperar un ponche de centeno (y alcohol) de cinco dedos para el paladar. Si encuentra una botella a su precio minorista de $ 99 y no la encuentra, debe comprarla de inmediato; las botellas de la colección antigua generalmente se venden por tres y cuatro veces sus SRP, como mínimo.
Prueba: Varía
Precio: $ 600
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