Aprenda todos los consejos y trucos para congelar espinacas a fin de ahorrar mucho tiempo y dinero. Aprenda a congelar espinacas para batidos, sopas y salsas es una excelente manera de conservar este alimento básico saludable de tantas recetas.
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Las verduras congeladas que están listas para agregarse a las comidas ahorran mucho tiempo. Tener componentes listos para usar y agregar acenas o batidos te ayudarán a hacer tu día un poco más fácil.
Por supuesto, puedes comprar espinacas congeladas. Pero si su jardín está produciendo más de lo que puede comer, o si tiene una bolsa en el refrigerador que no podrá terminar, congelar sus propias espinacas ayuda a reducir el desperdicio y ahorra dinero. Es una gran herramienta para tener en su arsenal de preparación de comidas fáciles y saludables.
¿Las espinacas congeladas son tan buenas como las frescas?
Tal vez. Depende de cómo quieras usarlo. No puede congelar las espinacas y esperar usarlas en una ensalada o para otras recetas donde deben estar frescas y enteras.
Hay cierta pérdida de nutrientes con el escaldado, pero congelar las espinacas en el pico de frescura sí lo es. aún más saludable que comer espinacas fuera de temporada traídas en camiones desde 1.500 millas de distancia. Consulte mi guía completa sobre cómo congelar productos frescos.
¿Blanquea las espinacas antes de congelarlas?
Tal vez. Depende de cómo quieras usarlo.
Si planea usar las espinacas congeladas dentro de unas semanas, no es necesario que las blanquee primero.
Pero las espinacas sin blanquear que se dejan en el congelador demasiado tiempo se vuelven marrones debido a acciones enzimáticas que cambiarán la textura, el sabor y el color.
¿Cuánto tiempo blanqueas las espinacas para congelarlas?
Las espinacas solo necesitan dos minutos en agua hirviendo para el proceso de blanqueo.
Congelar espinacas para batidos
Si planeas usar tus espinacas para batidos, puedes licuarlas en un procesador de alimentos o licuadora con un chorrito de agua hasta que sea un puré . Me resulta más fácil congelarlo en bandejas de cubitos de hielo o de silicona para porciones más pequeñas y fáciles de mezclar. Incluso he usado estos moldes de silicona para huevos que son para hacer Bocaditos de huevo instantáneos.
HERRAMIENTAS PARA CONGELAR espinacas
- Cacerola grande
- Colador / colador
- Bolsas reutilizables para congelar o moldes para muffins o bandejas para cubitos de hielo o bolsas plásticas para congelar
- Hielo
- Tazón grande
Consejos profesionales / notas de recetas
- No es necesario descongelar las espinacas antes de agregarlas a sopas o salsas.
- Prefiero congelar las espinacas en porciones de 1 taza para agregar a cosas como sopa instantánea de lentejas, salsa de espagueti Crockpot o una frittata Whole30. Forro una lata para muffins con estos forros de pergamino para cupcakes y salen inmediatamente una vez congelados y los agrego a las bolsas de almacenamiento del congelador como. Realmente me gustan estas bolsas de silicona para congelador porque se mantienen en posición vertical por sí mismas, lo que las hace fáciles de llenar con cubitos de hielo de espinacas.
- Evite que el agua de cocción enfriada blanquee las espinacas y utilícela para cocinar granos como Instant Pot Farro o para regar las plantas de interior.
- 5 oz de espinaca se marchitarán hasta aproximadamente 1 taza para congelar.
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Congelar espinacas {Cómo congelar espinacas}
Ingredientes
- ▢ 20 oz de espinacas
Equipo
Instrucciones
Cómo blanquear espinacas
-
Lave las espinacas, deseche las hojas viejas y los tallos leñosos.
-
Llena un recipiente hasta la mitad con agua helada. Reservar.
-
En una cacerola grande, ponga a hervir el agua. Agregue las espinacas, asegurándose de que estén todas debajo del agua y cocine por 2 minutos.
-
Usando pinzas o una espumadera, retire las espinacas y agregue al agua helada. Enfríe durante 3 minutos.
-
Transfiera las espinacas enfriadas a un colador y déjelas escurrir.
Cómo congelar espinacas (blanqueadas)
-
Exprima el exceso de agua de las espinacas (aprieto las porciones con la mano sobre el colador).
-
Transfiera a contenedores de congelador o un molde para muffins forrado con papel pergamino.
-
Congelar durante 3 horas. Si usa el método del molde para muffins, transfiéralo a bolsas de congelador una vez que la espinaca se haya congelado.
Congelación de espinacas para batidos
-
Agregue espinacas sin blanquear a un procesador de alimentos o licuadora y un chorrito de agua. Pulse y luego mezcle suavemente.
-
Vierta el puré en bandejas para cubitos de hielo. Congele durante 3 horas y transfiéralo a recipientes para congelador.
Notas
Use espinacas en puré dentro de los 3 meses.
Las espinacas blanqueadas deben usarse dentro de los 3-6 meses.
No es necesario descongelar las espinacas antes de agregar a sopas o salsas.
5 oz de espinaca se marchitarán hasta aproximadamente 1 taza para congelar.
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