Cómo tostar nueces

Si nunca tostaste nueces antes de agregarlas a una receta, este consejo de cocina puede cambiar tu vida. Tostar nueces resalta su sabor terroso y minimiza cualquier amargor que se encuentra en los frutos secos crudos. En solo unos minutos, los frutos secos pasarán de pálidos, algo cerosos y de sabor y olor suaves, a dorados, ricos en sabor, con una intensidad y un delicioso aroma que agrega un nuevo nivel de sabor en cualquier plato. ¡Nunca más volverás a servir nueces crudas!

Hay dos formas de tostar nueces: en el horno y en la estufa. Ambos métodos funcionan muy bien Bueno, pero ambos también requieren que el cocinero preste mucha atención: ¡las nueces pasan de tostarse a quemarse en un abrir y cerrar de ojos! Así que asegúrese de concentrarse en la tarea y programar un temporizador. La técnica que elija puede depender de la cantidad y el tiempo (el asado al horno puede tardar más, pero puede contener más nueces).

Cómo tostar nueces en el horno

Precaliente un horno a 375 F. Mientras el horno se calienta, coloque las nueces en una bandeja para hornear (puede cubrirla con papel de aluminio o papel pergamino para una fácil limpieza). Asegúrese de tostar solo tantas nueces como quepan en la sartén en una sola capa; idealmente, una sola capa con algo de espacio entre las nueces para que haya espacio para que el aire caliente circule alrededor de ellas de manera uniforme. Cuando el horno esté caliente, ase las nueces hasta que empiecen a dorarse y huelen tostadas, de 5 a 10 minutos.

Nuevamente, pasan de tostadas a quemadas muy rápidamente, así que empieza a revisarlas después de 5 minutos; luego revíselos cada minuto hasta que note que comienzan a dorarse y huelen a nuez. Su calor residual continuará tostando las nueces a medida que comiencen a enfriarse, así que asegúrese de sacarlas del horno tan pronto como note un cambio de color Deje que las nueces se enfríen completamente antes de picarlas o usarlas.

Cómo tostar nueces en la estufa

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las nueces a la sartén caliente y seca, solo tostando tantas nueces como quepan en la sartén en una sola capa. Cocine, observando constantemente y revolviendo con frecuencia hasta que Las nueces comienzan a dorarse y huelen a tostadas, alrededor de 5 minutos.

Transfiera las nueces a un plato o bandeja para hornear donde puedan permanecer en una sola capa para ayudarlas a enfriar uniformemente ( y terminar de tostar por su calor residual) y quedar bien y crujiente.

Cómo Use nueces tostadas

Si está buscando aprender a tostar nueces, es posible que ya tenga una receta planeada para usarlas. Pero si necesita inspiración, considere agregar nueces tostadas a las ensaladas, como una ensalada de pera con nueces y gorgonzola, o mezcle con cereales o granola. Tírelos en un pilaf de grano saludable o inclúyalos en platos de verduras asadas o salteadas como las coles de Bruselas con nueces. Las nueces tostadas añaden una riqueza y un toque crujiente a la pasta con brócoli y nueces y son una excelente manera de incorporar un poco de proteína a este plato vegetariano.

Y no nos olvidemos del postre. Un relleno de pastel de nueces tostadas convierte cualquier pastel en capas en algo realmente especial, y tostar las nueces para un pastel de chocolate y nueces del Kentucky Derby lo convierte en un decadente postre aún más irresistible. Pero seamos honestos, ¡un puñado de nueces tostadas también es una merienda maravillosa!