Nitratos. Estos compuestos inorgánicos, agregados a los alimentos para prevenir situaciones como el botulismo y el crecimiento excesivo de bacterias, han desarrollado una mala reputación inmerecida. Esto se debe en gran parte al hecho de que los nitratos son componentes comunes en fertilizantes y explosivos, y porque durante mucho tiempo se pensó que podían causar cáncer. Es por eso que tantas carnes procesadas, como el tocino, el jamón y las salchichas, se comercializan como libres de nitratos. Sin embargo, esta creencia en las décadas de 1950 y 1960 cambió en las décadas de 1980 y 1990, cuando los investigadores descubrieron que el nitrato y el nitrito eran parte del metabolismo normal del óxido nítrico, que es fundamental para la salud cardiovascular. Tan crítico, de hecho, que los tres científicos que descubrieron este hecho recibieron un Premio Nobel en 1998.
¿Cómo se produce el óxido nítrico?
Los seres humanos producen óxido nítrico de varias formas. Puede elaborarse a partir del aminoácido L-arginina con la ayuda de la enzima óxido nítrico sintasa. Puede ser sintetizado a partir de nitratos del sudor por nuestra piel, o puede derivarse de los nitratos de la dieta en los alimentos que comemos. Sin embargo, obtenemos una cantidad sustancialmente mayor de nuestros nitratos dietéticos al comer verduras de hoja que del tocino y las salchichas: 80% frente a 5%. Ahora se cree que los vegetarianos tienen una menor incidencia de cáncer y enfermedades cardiovasculares, porque el óxido nítrico mejora la vasodilatación, mantiene un flujo óptimo de sangre, oxígeno y nutrientes a través de los vasos y estimula la función cerebral y mitocondrial, que previenen una serie de otras dolencias. .
¿Qué hace el óxido nítrico?
«El óxido nítrico es el actor principal en su cuerpo cuando se trata de promover la vasodilatación, que es la expansión de los vasos sanguíneos», dice el nutricionista Mike Roussell, PHD. «Este es un proceso extremadamente importante, ya que cuando sus vasos sanguíneos se expanden, permiten que fluya una mayor cantidad de sangre a través de ellos ”.
Desde una perspectiva atlética, la investigación ha demostrado que los niveles saludables de óxido nítrico pueden aumentar el rendimiento del ejercicio, porque un flujo sanguíneo más eficiente y El suministro de oxígeno a los músculos permite una recuperación más rápida, reduce el dolor y reduce la demanda de su corazón y músculos esqueléticos.
«El aumento de los niveles de óxido nítrico se está convirtiendo cada vez más en una herramienta importante para los atletas recreativos y competitivos que buscan mejorar controlar la fatiga y mejorar el rendimiento ”, dice Roussell.
¿Por qué necesitamos más óxido nítrico?
Según Roussell, tenemos que trabajar para mantener altos nuestros niveles de óxido nítrico, porque tanto la naturaleza como la vida moderna están en contra tuya s. A medida que envejecemos, producimos cada vez menos óxido nítrico; los hombres de 40 años producen un 50% menos que los de 20 años. El estrés crónico y la falta de sueño limitan severamente la producción de óxido nítrico, e incluso su enjuague bucal está haciendo daño; Los enjuagues antisépticos matan las bacterias buenas de la boca que son necesarias para reducir los nitratos de la dieta a nitritos en la producción de óxido nítrico.
«Además de estos factores, el óxido nítrico también es una molécula de vida corta». Roussell dice: «No es una hormona que pueda permanecer elevada durante horas o días. Se produce, su cuerpo lo usa y luego desaparece «. De hecho, el óxido nítrico tiene una vida media de solo un milisegundo, lo que significa que debemos producirlo constantemente.
«Es por eso que tener parte de su régimen de salud diario que se enfoca en apoyar la salud de los vasos sanguíneos y la producción de óxido es muy importante «, dice Rousell. Puede tomar un suplemento, como AI Wellness Stage-2 PRFM ™, que está diseñado para respaldar la capacidad natural de su cuerpo para producir óxido nítrico. O puede aumentar la ingesta de estos nueve alimentos para apoyar de forma natural la capacidad de su cuerpo para sintetizar óxido nítrico.
9 Alimentos para estimular el óxido nítrico
Remolacha
Estos tubérculos son ricos en nitratos dietéticos, que su cuerpo puede convertir directamente en óxido nítrico. Un estudio mostró que comer remolacha aumentaba los niveles de óxido nítrico en más del 20 por ciento en solo 45 minutos.
Ajo
Un estudio en animales mostró un aumento del 40 por ciento en los niveles de óxido nítrico una hora af ter consumo de ajo. El ajo aumenta los niveles de óxido nítrico al estimular la óxido nítrico sintasa, la enzima que ayuda al cuerpo a sintetizar el óxido nítrico a partir del aminoácido L-arginina.
Chocolate amargo
La investigación muestra que los flavanoles que se encuentran en el cacao ayudan a mantener niveles óptimos de óxido nítrico. Un estudio mostró que consumir 30 gramos de 70-80 por ciento de chocolate amargo por día, un poco más de una onza, era suficiente para aumentar significativamente los niveles de óxido nítrico.
Hojas verdes
La espinaca, la acelga, la rúcula, el repollo y la col rizada, y las algas espirulina, son ricas en nitratos, que se convierten directamente en óxido nítrico en el organismo.La investigación muestra que la ingesta regular de verduras de hoja verde mantiene niveles óptimos de óxido nítrico y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Nueces y semillas
Un gran estudio mostró una correlación directa entre la ingesta dietética del aminoácido L-arginina y los niveles óptimos de óxido nítrico en la sangre. Los frutos secos y las semillas, especialmente las nueces y las semillas de lino, son muy ricas en arginina, que contribuye a la producción de óxido nítrico.
Frutas cítricas
Las naranjas, limones, limas y pomelos son ricos en vitamina C, lo que aumenta la biodisponibilidad del óxido nítrico y maximiza su absorción. La vitamina C también aumenta los niveles de óxido nítrico sintasa.
Granadas
Las semillas de la granada son repleto de antioxidantes que protegen sus células del daño y preservan el óxido nítrico. Se ha demostrado que el jugo de granada protege el óxido nítrico del estrés oxidativo y aumenta los niveles de nitrato en sangre.
Sandía
Un pequeño estudio mostró que beber jugo de sandía aumentaba la biodisponibilidad del óxido nítrico. La sandía tiene un alto contenido del aminoácido L-citrulina, que se convierte en arginina, que se utiliza para producir óxido nítrico.
Vino tinto
Los estudios de probeta han demostrado que los antioxidantes en el vino tinto aumentan la producción de óxido nítrico sintasa y aumentan la liberación de óxido nítrico de las células que recubren los vasos sanguíneos.