Questo Easy Baked Pesto Chicken è una gustosa cena a basso contenuto di carboidrati che puoi preparare con il pesto acquistato se non hai il pesto nel congelatore. E questo è un piatto che probabilmente piacerà a tutta la famiglia!
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Quando ho preparato per la prima volta Easy Baked Pesto Chicken, mi è piaciuta lottima cena a basso contenuto di carboidrati ma lo sono non sono sicuro di aver mai immaginato che sarebbe diventata una delle ricette più popolari sul blog. Ma ora è stato bloccato e visualizzato milioni e milioni di volte! E lho fatto più e più volte da solo.
Ho avuto lispirazione per Easy Baked Pesto Chicken quando stavo cercando in The South Beach Diet Quick and Easy Cookbook per una ricetta che mi aveva consigliato la mia amica Bonnie. È successo in estate, e quando è estate a casa mia cè basilico fresco sul bancone, io sto congelando il basilico per linverno e sto preparando il pesto di basilico con limone, quindi non sorprende che una ricetta a base di pesto attirerebbe la mia attenzione.
Se non coltivi il basilico, puoi sicuramente preparare questo piatto principale semplicissimo con il pesto di basilico acquistato, che è quello che ricetta nel libro richiesto. Se hai più basilico fresco o più pesto di basilico rimasto nel tuo barattolo dopo averlo preparato, dai unocchiata alle mie ricette preferite a basso contenuto di carboidrati e Keto con pesto per idee più gustose per usare il pesto di basilico!
Ed ecco una piccola storia divertente su questa ricetta. Alla fine dellanno scorso ho iniziato ad allenarmi con una fantastica allenatrice di nome Wendy. Poi una volta, quando mi sono presentato in palestra, mi ha detto che era andata a prendere la ricetta del piatto di pollo preferito dai suoi figli, e si è scoperto che era una ricetta dal mio blog! Quindi, nel caso ti stia chiedendo se questo può essere adatto ai bambini, Wendy dice che i suoi figli adorano il pollo al pesto al forno facile e lo mangiano per cena. (Lo serve con la pasta per i bambini, ma io lo servirei con riso al cavolfiore per un gustoso pasto a basso contenuto di carboidrati.)
Come preparare un pollo al pesto al forno facile:
(Scorri verso il basso per la ricetta stampabile completa con informazioni nutrizionali.)
- Taglia i petti di pollo senza pelle e disossati e tagliali a strisce longitudinali. (Conservo tutti gli avanzi di pollo nel congelatore e li uso per preparare il brodo di pollo fatto in casa.)
- Spruzzare la casseruola con uno spray antiaderente, quindi spargere 1/4 di tazza di pesto di basilico sul fondo del piatto.
- Adagiare le strisce di pollo sul pesto e condire con sale e pepe nero macinato fresco.
- Distribuire unaltra 1/4 di tazza di pesto di basilico sulle strisce di pollo.
- Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna a 190 ° C / 375 ° C per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo non è appena cotto. (Non cuocere troppo a lungo in questa fase, altrimenti il pollo sarà troppo cotto quando il formaggio sarà sciolto e rosolato.)
- Quando il pollo è appena cotto, cospargere 1/2 tazza di mozzarella grattugiata (o un po di più se vi piace il formaggio) sopra e infornate per altri 5 minuti circa, o finché il formaggio non si sarà sciolto. (Se la tua griglia è separata dal forno, inizia a preriscaldarla a questo punto.)
- Volevo che il formaggio fosse leggermente dorato, quindi dopo 5 minuti sono passato alla griglia per il tempo necessario per ottenere un po di colore sul formaggio.
- Questo è tutto ciò che serve per preparare questo pollo al pesto al forno a basso contenuto di carboidrati facile e delizioso!
Servi caldo e spero che questo diventi il preferito della tua famiglia!
un pasto a basso contenuto di carboidrati:
Easy Baked Pesto Chicken sarebbe delizioso con purea di cavolfiore o riso al cavolfiore da coprire con un po del delizioso succo sul fondo del piatto.
Altre idee per ricette con il pesto di basilico:
Pesto al basilico con limone e dieci idee per usare il pesto di basilico ~ Kalyns Kitchen
5 semplici modi to Use Basil Pesto ~ Kitchen Gadget Girl Cooks
Salmone al cartoccio con pesto di basilico ~ Kalyns Kitchen
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Preparazione del cibo per il fine settimana:
Questa ricetta è stata aggiunta a una nuova categoria chiamata Weekend Food Prep per aiutarti a trovare ricette che puoi preparare o cucinare durante il fine settimana e mangiare durante la settimana! Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata se vuoi che gli avanzi si riscaldino più tardi.
Ingredienti
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- sale e pepe nero macinato fresco per condire il pollo
- 1/2 tazza di pesto al basilico (vedi note)
- 1/2 tazza di mozzarella grattugiata (o più se ti piace il formaggio!)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375F / 190C. Taglia tutto il grasso e i tendini visibili dai pezzi di pollo, quindi taglia ogni petto di pollo nel senso della lunghezza in 2 o 3 pezzi. (Ho tagliato quelle più grandi in 3 strisce e quelle più piccole in 2 strisce.)
- Spruzzare una teglia da forno 9 “x 12” (o 8,5 “x 12,5”) con uno spray antiaderente, quindi stendere 1/4 di tazza di pesto di basilico sul fondo del piatto.
- Disporre le strisce di pollo sul pesto, quindi spargere 1/4 di tazza di pesto di basilico in più sul pollo. (Ho usato un raschietto di gomma (link di affiliazione) per stendere il pesto nella pirofila e sul pollo.)
- Copri la teglia con un foglio di alluminio (o usa una teglia con un coperchio aderente) e cuocere il pollo per 25-30 minuti, solo fino a quando il pollo è appena sodo e cotto. (Non cuocere troppo a questo punto, altrimenti il pollo sarà troppo cotto quando il formaggio sarà sciolto e dorato.)
- Quando il pollo è appena cotto, rimuovere la pellicola e cospargere il pollo con 1 / 2 tazze di mozzarella grattugiata.
- Rimettere la pirofila nel forno senza carta stagnola e cuocere per altri 5 minuti, solo finché il formaggio non si è sciolto (se la griglia è separata dal forno, inizia a preriscaldarla pollo fuori.)
- Dopo aver sciolto il formaggio per 5 minuti, ho acceso il forno alla griglia e ho grigliato per altri 5 minuti, quel tanto che basta per far dorare leggermente il formaggio.
- Servire caldo. Ci sarà un po di succo saporito sul fondo del piatto quando questo è pronto, quindi potresti servire con riso, riso al cavolfiore o quinoa per assorbire il succo.
Note
Ho usato il mio pesto di basilico con limone fatto in casa, ma puoi usare anche il pesto di basilico acquistato per questa ricetta.
Questa ricetta è stata adattata leggermente da The South Beach Diet Ricettario facile e veloce.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
4
Porzione:
1
Quantità per porzione: Calorie: 450 Grassi totali: 26 g Grassi saturi: 7 g Grassi insaturi: 17 g Colesterolo: 141 mg Sodio: 590 mg Carboidrati: 3 g Fibre: 0 g Zucchero: 0 g Proteine: 49 g
Le informazioni nutrizionali vengono calcolate automaticamente dalla ricetta Plug-in che sto usando. Non sono un nutrizionista e non posso garantire una precisione del 100%, poiché molte variabili influiscono su questi calcoli.
Dieta a basso contenuto di carboidrati / Dieta a basso contenuto di glicemia / Dieta di South Beach Suggerimenti:
Questo piatto di pollo facile sarebbe adatto per qualsiasi fase della dieta South Beach, o qualsiasi altro tipo di piano alimentare a basso contenuto di carboidrati o glicemico. Si consiglia di utilizzare la mozzarella a basso contenuto di grassi per South Beach, poiché il pesto è relativamente ricco di grassi. Per altri piani alimentari a basso contenuto di carboidrati, sarebbe preferibile la mozzarella intera.
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