Wenn Sie noch nie Nüsse geröstet haben, bevor Sie sie einem Rezept hinzugefügt haben, kann dieser Kochtipp Ihr Leben verändern. Toasten von Nüssen bringt ihre Erdigkeit zum Vorschein und minimiert jegliche Bitterkeit, die in rohen Nüssen zu finden ist. In nur wenigen Minuten werden Nüsse von blass, etwas wachsartig und mild in Geschmack und Geruch zu goldbraun, reichhaltig und mit einer Intensität und einem köstlichen Aroma, das ein Ganzes hinzufügt Sie können nie wieder rohe Nüsse servieren!
Es gibt zwei Möglichkeiten, Walnüsse zu rösten: im Ofen und auf dem Herd. Beide Methoden funktionieren sehr gut Nun, aber beide erfordern auch, dass der Koch genau aufpasst – Walnüsse werden im Handumdrehen geröstet und verbrannt! Bleiben Sie also auf dem Laufenden und stellen Sie einen Timer ein. Welche Technik Sie wählen, hängt möglicherweise von der Menge ab und Timing (das Rösten im Ofen kann länger dauern, kann aber mehr Nüsse enthalten).
Die Fichte
So rösten Sie Walnüsse im Ofen
Heizen Sie einen Ofen auf 375 F vor. Während der Ofen heizt, legen Sie die Walnüsse auf ein Backblech (Sie können es zur einfachen Reinigung mit Folie oder Pergamentpapier auslegen). Stellen Sie sicher, dass Sie nur so viele Walnüsse braten, wie in einer einzigen Schicht auf die Pfanne passen – idealerweise eine einzelne Schicht mit etwas Platz zwischen den Walnüssen, damit die heiße Luft gleichmäßig um sie herum zirkulieren kann. Wenn der Ofen erhitzt wird, braten Sie Die Walnüsse fangen an zu bräunen und riechen geröstet, 5 bis 10 Minuten.
Wiederum wechseln sie sehr schnell von geröstet zu verbrannt. Überprüfen Sie sie daher nach 5 Minuten. Überprüfen Sie sie dann jede Minute, bis Sie bemerken, dass sie anfangen zu bräunen und sie nussig riechen. Ihre Restwärme röstet die Walnüsse weiter, wenn sie abkühlen. Ziehen Sie sie daher unbedingt aus dem Ofen, sobald Sie eine Farbänderung bemerken Lassen Sie die Walnüsse vollständig abkühlen, bevor Sie sie hacken oder verwenden.
So rösten Sie Walnüsse auf dem Herd
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Walnüsse in die heiße, trockene Pfanne und rösten Sie nur so viele Walnüsse, wie in die Pfanne passen, in einer einzigen Schicht. Kochen Sie, beobachten Sie ständig und rühren Sie häufig bis zum Warten Die Nüsse fangen an zu bräunen und riechen geröstet – ungefähr 5 Minuten.
Übertragen Sie die Walnüsse auf einen Teller oder ein Backblech, wo sie in einer einzigen Schicht bleiben können, damit sie gleichmäßig abkühlen können ( und beenden Sie das Toasten von ihrer Restwärme) und werden Sie schön knusprig.
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Gewusst wie Verwenden Sie geröstete Walnüsse
Wenn Sie lernen möchten, wie man Walnüsse röstet, haben Sie möglicherweise bereits ein Rezept geplant, das sie verwendet. Wenn Sie jedoch Inspiration benötigen, können Sie Salaten wie einem Birnensalat mit Walnüssen und Gorgonzola geröstete Walnüsse hinzufügen oder Müsli oder Müsli unterrühren. Werfen Sie sie in einen gesunden Getreidepilaf oder in geröstete oder sautierte Gemüsegerichte wie Rosenkohl mit Walnüssen. Die gerösteten Walnüsse verleihen Brokkoli-Walnuss-Nudeln eine Fülle und Knusprigkeit und sind eine großartige Möglichkeit, etwas Protein in dieses vegetarische Gericht zu bringen.
Und vergessen wir nicht das Dessert. Eine geröstete Walnusskuchenfüllung verwandelt jeden Schichtkuchen in etwas ganz Besonderes, und das Toasten der Walnüsse für einen Kentucky Derby-Schokoladen-Walnusskuchen ist dekadent Dessert noch unwiderstehlicher. Aber seien wir ehrlich, eine Handvoll geröstete Walnüsse macht auch einen wunderbaren Snack!