Grüner Tee hat seit Jahren Requisiten für seine gesundheitlichen Vorteile, aber es gibt einen Typ, der wirklich auffällt: Matcha.
Falls Sie nicht vertraut sind Matcha ist ein hellgrünes Getränk, das hergestellt wird, indem junge Teeblätter (aus der Camellia sinensis-Pflanze) genommen, gemahlen und dann mit heißem Wasser verquirlt werden.
„Die Teeblätter werden kultiviert unter Deckung, um von April bis Mai drei bis vier Wochen lang direktes Sonnenlicht zu vermeiden “, erklärt der in New York ansässige Ernährungswissenschaftler Asako Miyashita, RDN. Es unterdrückt auch die Bildung von Catechin, der Verbindung, die grünem Tee einen bitteren Geschmack verleiht.
Obwohl Matcha ursprünglich aus China stammt, ist es eng mit Japan verbunden. Im 12. Jahrhundert reiste der japanische buddhistische Mönch Myoan Eisai nach China Um grünen Tee zu finden, sagt Miyashita: „Eisai erkannte, dass das Trinken von Matcha vor der Meditation dazu beitrug, seine Konzentration aufrechtzuerhalten“, sagt sie. Also brachte er den Matcha nach Japan zurück und schrieb ein Buch namens Kissa Yojoki (Trinkender Tee).
Traditionell galt nur Matcha aus japanischen Teeblättern als legitim, aber heutzutage wird es fast überall hergestellt, sagt Miyashita.
Warum die jüngste Popularität? Neben einer reichen Geschichte hat Matcha auch einige solide gesundheitliche Vorteile. „Es bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee, verstärkt“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Jessica Cording, RD, Autorin von The Little Book of Game-Changers. Dazu gehören antioxidative Aktivität und verbesserte Herzgesundheit.
Seit Sie konsumieren Miyashita fügt hinzu, dass die tatsächlichen Teeblätter beim Trinken von Matcha etwa doppelt so viel Antioxidans EGCG enthalten wie beim Trinken von normalem grünem Tee.
Die traditionelle Art, dieses schöne grüne Getränk zu zaubern, ist die Verwendung von a Bambus-Schneebesen, sagt Miyashita. Wenn Sie jedoch keinen Schneebesen haben, können Sie einen Löffel verwenden. Fügen Sie einfach einen halben bis einen Teelöffel Matcha zu einer Tasse hinzu, geben Sie einen Spritzer heißes (nicht kochendes) Wasser hinzu und verquirlen Sie, bis es schaumig ist, bevor Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Zusätzlich zu hell gefärbten Latten werden Sie Finden Sie Matcha heutzutage auch in Käsekuchen, Keksen und anderen leckeren Desserts.
Möchten Sie Ihrer Routine Matcha hinzufügen? Hier erfahren Sie, wie der Koffeingehalt von Matcha im Vergleich zu Kaffee ist.
Hat Matcha Koffein?
Genau wie grüner Tee, der etwa 28 Milligramm Koffein pro 8-Unzen-Tasse enthält, enthält Matcha Koffein. Da Sie jedoch die eigentlichen Teeblätter mit Matcha trinken Es enthält mehr Koffein als Ihre normale Tasse „grün“.
Wie bei anderen Teesorten – und Kaffee! – kann die Menge an Koffein in einer Tasse Matcha variieren, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Keri Gans, RD, Autorin von The Small Change Diät. Typischerweise enthält eine 8-Unzen-Tasse Matcha, die aus einem Teelöffel Matcha-Pulver hergestellt wird, 70 Milligramm Koffein. „Je nachdem, wie konzentriert man seine Tasse mag, kann sie jedoch etwas weniger oder mehr enthalten“, sagt sie.
Hat Matcha so viel Koffein wie Kaffee?
Wenn Wenn Sie über einen Wechsel von Java zu Matcha nachdenken, wissen Sie Folgendes: Im Allgemeinen enthält eine Tasse Matcha weniger Koffein als eine Tasse Kaffee.
Der genaue Unterschied kann jedoch von Tasse zu Tasse erheblich variieren zu Tasse. Eine 8-Unzen-Tasse normalen Kaffees kann laut der US National Library of Medicine zwischen 95 und 200 Milligramm Koffein enthalten.
Je nachdem, wie stark Ihr übliches Gebräu ist, kann Ihre durchschnittliche Tasse Matcha enthalten zwischen 25 und 130 Gramm weniger Koffein.
Beobachten Sie, wie die Kaffeeliebhaberin Jillian Michaels aufschlüsselt, was sich in ihrem Kühlschrank befindet:
Wenn Sie mehr auf Espresso stehen, sind die Koffeinspiegel vergleichbarer. Ein Schuss Espresso enthält laut USDA durchschnittlich 63 Milligramm Koffein.
Und wenn Sie normalerweise Kaffee trinken? Eine Tasse enthält normalerweise zwei bis 15 Milligramm Koffein. In diesem Fall würde eine Tasse Matcha Ihnen tatsächlich mehr Aufsehen erregen.
Haben Sie nach dem Trinken von Matcha einen Koffein-Crash?
Wenn eine Ihrer Bedenken beim Kaffee darin besteht, dass Sie einen schnellen Energieschub bekommen, nur um zusammenzubrechen Betrachten Sie sich als noch faszinierter von Matcha.
Hier ist das Coole daran: Matcha enthält eine Aminosäure namens L-Theanin, die Ihrem Körper hilft, das Koffein langsamer aufzunehmen, sagt Gans (Kaffee enthält dieses magische Zeug nicht.)
Das heißt nicht, dass ein Koffeinabsturz nach dem Tuckern von Matcha nicht möglich ist, aber „L-Theanin hat vermutlich eine beruhigende Wirkung im Körper“, erklärt Gans.
Trotzdem ist es am besten, sich auf drei bis vier Tassen Matcha pro Tag zu beschränken, damit Sie die von den Amerikanern empfohlenen Grenzwerte von 400 Milligramm Koffein pro Tag nicht überschreiten, fügt Miyashita hinzu .
Gibt es so etwas wie Decaf Matcha?
Wenn Sie einen hübschen grünen Latte trinken möchten, ohne sich um Koffein zu sorgen, haben Sie Glück.
Decaf Matcha gibt es, sagt Gans. Beachten Sie jedoch, dass Sie möglicherweise nicht alle Vorteile erhalten, wenn Sie diesen Weg gehen. „Der Prozess der Eliminierung von Koffein kann einige der Antioxidantien entfernen. “ Sie sagt. Letztendlich ist es eine Kosten-Nutzen-Sache. Wenn Koffein ein absolutes Nein für Sie ist, gehen Sie zum Decaf.
Sollten Sie sich für Matcha anstelle von Kaffee entscheiden?
Letztendlich, ob Sie entscheiden sich für Matcha oder Kaffee, um einen leckeren Schub zu erhalten. Dies hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Wenn Sie den Geschmack von Matcha nicht ertragen können, zwingen Sie sich nicht, sich nur darauf einzulassen das EGCG. Wenn Sie jedoch sowohl Matcha als auch Kaffee mögen, möchten Sie manchmal nach einer Tasse grünem Zeug anstatt nach Ihrem üblichen Java greifen.
Matcha ist gut für „Leute, die etwas Koffein wollen.“ morgens oder nachmittags, aber ich möchte einen Koffeinabsturz vermeiden “, sagt Miyashita. (Nochmals vielen Dank, L-Theanin.)
Es lohnt sich auch, Matcha zu probieren, wenn Kaffee es in letzter Zeit nicht für Sie getan hat „Sowohl Matcha als auch Kaffee bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Koffein reagieren oder Kaffee als zu sauer empfinden, ist Matcha möglicherweise eine sanftere Alternative, die immer noch etwas Koffein bietet“, sagt Cording.
The Fazit: Der Koffeingehalt von Matcha ist im Allgemeinen niedriger als der von Kaffee und enthält L-Theanin, das die Wirkung seines Koffeins verlangsamen kann, um eine sanftere Wirkung zu erzielen. Das heißt, sowohl Kaffee als auch Matcha bieten mehrere gesundheitliche Vorteile, so dass es auf die Präferenz ankommt, was Sie trinken.