Enteneier vs. Hühnereier: 12 Gründe, warum Enteneier besser sind | Fresh Eggs Daily®

Wir züchten seit mehr als zehn Jahren Enten – solange wir Hühner züchten – und ich bin immer wieder erstaunt, wie oft ich gefragt habe, was machen wir mit unseren enteneiern?

Ich bekomme ständig Fragen wie diese …

Enten legen Eier?
Kannst du Enteneier essen?
Wie schmecken Enteneier?

Was machen Sie mit Enteneiern?
Benötigen Sie eine männliche Ente? Damit die Weibchen Eier legen können?

Um Ihre Fragen zu beantworten, „Ja Ja, Sie können, ein bisschen mehr „eggy“, kochen und essen und nein! „
Aber wenn Sie haben sich jemals gefragt, was der wirkliche Unterschied zwischen Enteneiern und Hühnereiern ist. Hier zwölf Gründe, warum Enteneier tatsächlich besser sind als Hühnereier.

12 Gründe, warum Enteneier sind Besser als Hühnereier

1. Enteneier bleiben länger frisch

Weil Enteneier eine natürlich dickere Schale und innere Membran haben (höchstwahrscheinlich wegen Wildenten neigen dazu, ihre Eier neben Wasser zu legen, so dass die Schale Feuchtigkeit und Schlamm fernhalten muss), sie bleiben länger frisch.
Es ist auch weniger wahrscheinlich, dass sie brechen, wenn Sie versehentlich eine fallen lassen.
Ich habe tatsächlich Enteneier vom Boden abprallen lassen, nachdem ich sie fallen gelassen habe!

2. Enteneier sind reicher und cremiger

Enteneier sind aufgrund ihres viel größeren Eigelbs und ihres höheren Fettgehalts reicher und cremiger und schmecken weniger wässrig als Hühnereier.
Das Weiß ist super dick, was zu einem großartigen pochierten oder Spiegelei führt.

3. Enteneier sind eher „eggy“

Der Geschmack jeder Art von Ei hängt von der Gesamtnahrung des Vogels ab, aber ich finde, dass Enteneier „eggy“ und geschmackvoller sind.
Andere haben beschrieb den Geschmack eines Enteneies als „wild“.
Enten sind großartige Sammler, wenn Sie ihnen etwas Zeit auf Gras lassen können und Ihren Hühnern in Bezug auf die Anzahl der Insekten, Würmer, Schnecken und Käfer, die sie fressen, Konkurrenz machen.

4. Enteneier enthalten mehr Protein + „anderes“ Protein

Enteneier enthalten mehr Protein als Hühnereier – etwa 30% mehr – und es ist ein anderes Protein, so dass diejenigen, die gegen Hühnereier allergisch sind, oft Enteneier essen können und umgekehrt.

5. Enteneier sind nährstoffreicher

Jeder Vogel, der sich frei bewegen oder auf der Weide grasen darf, legt Eier mit mehr Nährstoffen als Käfigvögel.
Aber Unze für Unze enthalten Enteneier mehr Omega-3, Vitamine A und D. , Fettsäuren, Cholin, Folsäure und Eisen als Hühnereier.

6. Ente z gs eignen sich besser zum Backen

Weil Enteneier mehr Fett und Eiweiß – und weniger Wasser – enthalten als Hühnereier. Sie neigen dazu, flauschigere Kuchen, höhere Baisers und Aufläufe, leichtere Brote und Kekse zu produzieren.

7.Enteneier verkaufen sich zu höheren Preisen

Aufgrund ihrer relativen Knappheit und überlegenen Backqualitäten werden Enteneier häufig verwendet Verkauf für eine Prämie an Konditoren, asiatische Restaurants oder Feinschmecker.
Während Hühnereier im Allgemeinen landesweit zwischen 2 und 3 US-Dollar pro Dutzend (mit Bio-Produkten näher an 5 US-Dollar pro Dutzend) verkaufen, erzielen Enteneier häufig 6 bis 12 US-Dollar pro Dutzend.

8. Geringere Futterverwertung

Zusätzlich dazu, dass Sie Ihre Enteneier zu höheren Preisen verkaufen können als Ihre Hühnereier, Enten haben im Allgemeinen ein niedrigeres Futterumwandlungsverhältnis – was bedeutet, dass eine Ente weniger Futter essen muss als ein Huhn, um ein Ei zu produzieren.
Dadurch sparen Sie Geld beim Feed.

9. Enteneier sind größer

Um Enteneier noch wirtschaftlicher zu machen, legen Enten im Allgemeinen jeden Tag ein Ei mehr oder weniger wie Hühner, da ihre Eier etwa 30% größer sind, erhalten Sie Unze für Unze mehr Ei-Volumen von Ihren Enten.

10. Enten liegen das ganze Jahr über

Enten liegen das ganze Jahr über besser als Hühner.
Weil sie etwas weniger Licht benötigen, um ihre Eierstöcke zu stimulieren, um ein Eigelb freizusetzen Unsere Enten liegen weiterhin ohne zusätzliches Licht in ihrem Haus durch den Winter und sind von dunklen, feuchten Tagen nicht betroffen.

12. Enten haben ein längeres produktives Leben

Während Hühner nur ein oder zwei Jahre auf ihrem Höhepunkt liegen und dann produzieren Enten fallen oft ab, haben oft eine längere und produktivere Legezeit als Hühner und liegen 3-4 Jahre lang gut.

12. Enten sind wartungsarm mit einer niedrigeren Sterblichkeitsrate

Enten sind ehrlich gesagt so viel wartungsärmer als Hühner.
Entenküken haben eine weitaus niedrigere Sterblichkeitsrate und sind nicht anfällig für Mareks, Vogelgrippe oder Kokzidiose wie Küken.
Enten sind auch weitaus kälteresistent, hitzebeständiger, insgesamt gesünder, nicht so anfällig für Parasiten und zerstören Ihren Rasen oder Ihre Landschaft nicht annähernd so stark.
Enteneier sind genauso vielseitig wie Hühnereier und können so gekocht und gegessen werden, wie Sie Hühnereier kochen würden. Achten Sie nur darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Ihr niedriger Wassergehalt kann sie machen gummiartig, wenn sie zu lange gebraten oder durcheinander gebracht werden. Kochen Sie sie nur so lange, bis die Weißen nicht mehr wässrig sind und es Ihnen gut gehen sollte.

Ein Nachteil von Enteneiern

Ein Nachteil von Enteneiern ist, dass sie nur in drei Grundfarben erhältlich sind: ein grünliches „Entenei“ blau, creme oder weiß und anthrazit / schwarz. Aber auf der anderen Seite eignen sich diese großen weißen Eier hervorragend zum Färben zu Ostern und sind haltbarer und weniger spröde, wenn Sie etwas ausblasen möchten, um Ornamente herzustellen, oder für Pysanky.
Aufgrund aller Vorteile lohnt es sich jedoch, a hinzuzufügen ein paar Enten in deinen Garten!
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