29. marts 2020 23 kommentarer
Hvad er wasabi-ærter præcist, og er de gode for dig?
Wasabi er en japansk peberrod, som de fleste af os har stødt på, hvis vi har prøvet sushi. Det er den grønne pasta, der kan tænde din mund, hvis du begår den fejl at spise for meget af den.
I high end japanske sushi-restauranter serverer de dig revet wasabi (den egentlige friske stamme af plante) til at gå med din rå fisk. Ak, jeg har aldrig smagt den rigtige ting.
De fleste af os får en pasta lavet af wasabipulver.
Jeg fandt dette i den asiatiske del af mit supermarked. Ingredienserne inkluderer både peberrod og sennep, så det er ikke den rene japanske peberrod. Du blander lige store dele pulver og vand for at gøre pastaen sparsom med sushi.
Wasabi-overtrukne grønne ærter er en krydret snack! (de har også tilsat sukker og salt)
De passer godt til øl og kan være et sundere valg end fedtbelastede kartoffelchips (især da du ikke kan spise så mange af dem uden konsekvenser).
Jeg har aldrig set wasabi-ærter uden for asiatiske købmandsforretninger, men de er blevet meget populære.
Jeg fandt to mærker i supermarkedet Hapi fra Thailand er de grønne ($ 4) og Roland ($ 2) er de hvide. De er næsten den samme.
Jeg forsøgte at lave mine egne wasabi-ærter af grønne ærter og wasabi-pasta men mine resultater var helt uspiselige! Processen førte til disse stenhårde ærter med en flammende varm overflade, der ikke lignede de wasabi-ærter, som jeg kunne købe.
Det lykkedes mig at lave mine egne røgfyldte kikærter fra en dåse kikærter, salt og røget paprika.
At lave wasabi-ærter var meget sværere end at åbne en pakke.
Disse koster ikke meget, så jeg kan ikke se pointen i at lave dem selv prøvede at se, om jeg kunne reducere mængden af fedt og ikke bruge palmeolie.
Mange forarbejdede fødevarer er svære at replikere i dit hus (kartoffelchips?), så jeg prøver bare at holde en grænse for, hvordan meget jeg spiser.
Til ingredienserne i Roland Hot Wasabi Coated Green Peas:
grønne ærter, ris, sukker, palmeolie, majsstivelse, salt, wasabipulver
Hapi-mærket bruger madfarver med næsten nøjagtigt de samme ingredienser. Jeg ville købe Roland bare fordi det var billigere, og jeg ikke har brug for ekstra madfarvning i min diæt.
Ernæringsfakta for 1/3 kop (eller en ounce) er:
Søde, salte, knasende og krydrede wasabi-ærter har det hele. Den gennemtrængende, varme smag af wasabi er så stærk, at du ikke kan spise mange af dem.
Det ville være svært at spise hele 1/3 kop servering i et møde. Din mave ville sandsynligvis begynde at protest efter omkring 10 ærter – hvilket er en god ting, hvis du prøver at skære ned på snacking.
Den fantastiske ting ved wasabi-ærter er, at du spiser ærter! Ærter har jern, protein, vitaminer og bare fordi du steger dem og spreder wasabi over dem, får ikke næringsstofferne magisk til at forsvinde.
Dette er et langt bedre valg end kartoffelchips, Doritos, Cheetos …… (navngiv de fedtholdige , velsmagende, sprød sækket snack).
Det er sjældent at finde en forarbejdet grøntsag, der stadig bevarer sin karakter uden for meget fedt. Hvis du er på udkig efter en god smagsprøve, relativt nærende snack, at (hvis du spis i moderation) vil ikke føje til din talje, wasabi-ærter er et svar.
Har du prøvet wasabi-ærter? Hvad syntes du om dem? Hvad er dit yndlingsmærke?
Andre indlæg, du måske vil synes om:
Smoky Roasted Chickpeas
Jeg elsker tilfældigvis røgede ristede kikærter, og jeg besluttede at dele min hemmelighed ….