Veganske bananpandekager (lys og fluffy!)

Nem vegansk bananpandekage! Perfekt til en lækker vegansk morgenmad toppet med skivede bananer og sirup. Let, fluffy og perfekt.

Disse veganske bananpandekager er lette og luftige med masser af banansmag og serveres med masser af skiver banan og sirup de lav en perfekt godbid til morgenmad.

De er også super nemme at lave, så de er bare perfekte til en doven søndag morgen.

Denne opskrift er tilpasset vores veganske pandekageropskrift med lidt inspiration fra vores veganske bananvafler.

Sådan laver du veganske bananpandekager

The problem, som jeg ved med at løbe ind i, da opskriftstestning ønskede at bruge for meget banan i dejen.

Med min bananvafleropskrift fandt jeg ud af, at jeg var nødt til at tilberede dem ganske lang tid, indtil de var meget gyldenbrune på udvendigt for at komme til det rigtige niveau tilberedt på indersiden.

Tilberedning af disse pandekager på en gaskomfur, de ville være blevet brændt udefra, før jeg kom til den rigtige struktur på indersiden. Smagen var fantastisk! Men det var for vådt indeni.

Så jeg var nødt til at reducere mængden af banan, indtil jeg kun brugte en stor banan i røren. Det er ikke meget, men det viste sig at være lige nok, så pandekagerne har lækker banansmag, men stadig er pæne og lette og luftige indeni og ikke tynget af for meget banan.

Så det er bare et simpelt tilfælde at sige noget mel i en blandeskål og tilsætte lidt sukker, bagepulver, salt og kanel og blandes sammen.

Mos derefter banan i en skål med lidt kokosolie og tilsæt blandeskålen med lidt sojamælk og vanilleekstrakt og bland til en tyk dej.

Varm en gryde op med lidt kokosolie, indtil den er varm, og tilsæt derefter ca. 1/4 kop dej til din første pandekage. Når det begynder at se lidt tørt ud langs kanterne med små bobler ovenpå, er det tid til at vende det og koge det på den anden side, indtil det er pænt brunet.

Mos eller blanding?

Jeg har en lille ting med bananopskrifter som vores veganske bananbrød og vegansk banankage og vegansk bananbrødmuffins, hvor jeg i stedet for at mose bananen bare blander den sammen med de andre våde ingredienser. Det giver dig mulighed for at have en meget glat dej med bananen meget jævnt spredt.

Med disse pandekager prøvede jeg det begge veje, blandet og moset.

Det er ofte lettere at blande, hvis du har et par bananer og kokosnøddeolie, som du ikke behøver at smelte først, hvis du blander det hele sammen. Så i den henseende kan det gøre det lidt lettere, men da denne opskrift kun bruger en banan og 1 spiseskefuld kokosolie, kan du også bare mose det hele i en skål. Din dej vil ikke være så glat, men jeg bemærkede ikke forskellen i det endelige resultat.

Top tip: Kog pandekagerne længe nok!

Selv med den perfekte mængde banan i disse pandekager skal du stadig koge dem, indtil de er meget pæne på hver side, vender ofte og trykker ned med din spatel, så de har tid til at blive perfekt kogte på indersiden.

Disse veganske bananpandekager er helt guddommelige, de er:

• Let
• 9- Ingredienser
• Perfekt til morgenmad
• Let og fluffy
• Banansmag

Serveres toppet med masser af skiver banan og drizzles af sirup!

Flere veganske morgenmadopskrifter!

1. Veganske blåbærpandekager
2. Veganske græskarpandekager
3. Veganske blåbærmuffins
4. Vegansk fransk toast
5. Vegansk omelet
6. Super Eggy Vegan Tofu Scramble

Hvad synes du om disse gorg eous veganske bananpandekager? Jeg håber, de kommer snart på din søndags morgenmad menu! Indsend spørgsmål i kommentarerne nedenfor, og vær venlig at bedømme opskriften også. Mange tak.

Tilmeld dig vores e-mail-liste, så du kan være den første, der ved, hvornår nye opskrifter udgives, og du får også en fantastisk (og gratis) e-bog med middagsopskrifter!

Print