Traditionel mad og drikke i El Salvador er særligt særpræg blandt de forskellige køkkener i Mellemamerika. De kulinariske traditioner er resultatet af en blanding af indfødte og spanske påvirkninger. Salvadoransk mad kan være lige så velkendt som kyllingesuppe eller så eksotisk som stegte palmeblomster.
Typisk morgenmad
Morgenmad i El Salvador inkluderer typisk et udvalg af Salvadoransk mad, såsom æg krypteret med grøntsager (huevos picados), ost, stegte plantaner (platanos fritos), mosede bønner og tortillas. Friske tropiske frugter som mango, ananas og banan er også et almindeligt tilbehør. Hvis du foretrækker en international mulighed som toast og pandekager, serverer de også disse morgenmadsprodukter i de fleste restauranter.
Hovedmåltider
Fordi El Salvador har en omfattende kystlinje, er fisk og skaldyr en almindelig ingrediens i El Salvadors køkken. Supper (sopas) og gryderetter (caldos) er ekstremt populære i El Salvador, især sopa de pata, en blanding af ingredienser, nogle uventede og typiske for salvadoranske køkken.
Varer almindeligt serveret i El Salvador inkluderer:
- Pupusas: tykke majs tortillas fyldt med ost, kød, squash og / eller andre fyld. De serveres med en sur slags kålsalat og hjemmelavet tomatsauce på toppen. De klassificeres som El Salvadors nationale skål.
- Empanadas: melkager fyldt med kød, kartofler og / eller ost. I El Salvador kan “empanadas” også henvise til en dessert: stegte plantaner fyldt med sød fløde. De salte serveres normalt med hjemmelavet tomatsauce.
- Tamales: kogte lommer med majsdeg, fyldt med kød eller sød majs og serveret i bananblade. Hvert land har en anden opskrift, så en tamale fra El Salvador kan være forskellig fra en tamale i Mexico. Nogle tamales koges, mens de er pakket i majsskaller, men i El Salvador koger de tamales i et bananblad.
- Sopa de Pata: en populær suppe lavet fra majs, plantains, tripe og kos fødder.
Snacks og sider
Ledsager nogle af hovedingredienserne i et måltid eller bruges alene som en snack er:
- Yuca frita: stegt yucca, ofte serveret med chicharon (friterede svinekød).
- Pacaya planta: palmeblomster paneret i majsmel, stegt og serveret med tomatsauce.
- Platanos fritos: stegte plantaner.
- Curtido: en krydret, eddike-baseret krydderi lavet af kål, gulerødder og andre grøntsager. Det ligner surkål.
Desserter
Spar plads til dessert, når du spiser i El Salvador. Valgmulighederne inkluderer:
- Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): En kage gennemblødt i tre slags mælk, inklusive fordampet mælk, sødet kondenseret mælk og fløde.
- Pastelitos: konditoromsætning, fyldt med slik som vanillecreme, marmelade eller karamelliseret frugt.
- Semita: wienerbrød fyldt med guava eller ananas syltetøj.
Drikkevarer
Den mest populære El Salvador-øl er Pilsener. Karakteristiske ikke-alkoholiske drikkevarer i El Salvador inkluderer Kolashampan, en sodavand med sukkerrørsmag; tamarind juice; horchata, en sød urt og krydderibaseret Salvadoransk drink; og ensalada (“salat”), en drikkelig blanding af finhakket tropisk frugt.
Spise i El Salvador
Når det kommer til autentisk salvadoransk mad, El Salvador gør det let. Det bedste sted at få en kvalitets El Salvador pupusa? En pupuseria, selvfølgelig! Hvad med en Pastelito? En pasteleria. Andre gode (og ekstremt billige) steder at prøve El Salvador mad er gadevogne og udendørs markeder. Hvis du ikke har et budget, er der masser af mellemklasse til fornemme restauranter i store byer som San Salvador og i El Salvadors turistiske kystregioner.
Salvadoransk mad er varieret, lækker og hurtig i sig selv. Imidlertid kan amerikanske borgere, der er sultne efter amerikansk fastfood, endda finde det i restaurantfranchises som Pizza Hut, Burger King, Wendys og Subway i nogle af El Salvadors største byer. Til gengæld dukker pupuserias og andre restauranter i El Salvador køkken op i USA