Sushi vs Sashimi: Hvad er forskellen?

Mens begge er japanske, er de ikke den samme ret. Her er forskellen mellem sushi og sashimi (og også nigiri).

Hvis du nogensinde har været på en restaurant, der serverer sushi, har du sandsynligvis bemærket sashimi i menuen og spekuleret på, “Er sashimi en slags sushi?”

Mens begge er japansk, de er ikke den samme ret. Her er forskellen mellem sushi og sashimi (og også nigiri).

Hvad er sushi?

Hvis der ikke er nogen ris, er det ikke sushi. Eddike-gennemblødt ris er den ingrediens, der fremstiller sushi, ja, sushi. Navnet i sig selv betyder “sur smagning” på grund af smagen fra eddike, såvel som den rå fisk, der ofte er inkluderet. Mens traditionel sushi indeholder rå skaldyr, er det ikke en komponent, der er nødvendigt at overveje en skål sushi. Moderne take kan omfatte kogt fisk , grøntsager eller endda andet kød.

Bundlinie: Sushi behøver ikke at medtage rå fisk (eller fisk overhovedet) for at blive betragtet som sådan – kun eddike ris.

Hvad er sashimi?

Sashimi er specifikt rå – og frisk – fisk og skaldyr som tun eller laks. De fleste sashimi er lavet af saltvandsboere, fordi ferskvandsfisk har større risiko for parasitter. Sashimi er normalt serveres tyndt skåret på en seng af daikon, sans ris.

Bundlinie: Sashimi er tyndt skåret rå skaldyr serveret uden ris og betragtes ikke som en type sushi.

Hvad er nigiri?

Nigiri er normalt opført nær sushi og sashimi på en menu, og det falder et sted mellem de to retter. Nigiri er rå skaldyr, svarende til sashimi, serveret over håndkuglet eddike ris. Selvom det er en type sushi (husk, det handler kun om ris), indeholder nigiri ikke ekstra ingredienser som agurker eller avocado.

Bundlinie: Nigiri er rå skaldyr serveret over ris og er en type af sushi.

Sådan laver du sushi

Sushi ris

Husk, det er ikke teknisk sushi uden ris.

Avocado og rejer Sushi

Glem takeoutet – prøv dette hjemmelavet tage på en Californisk rulle i stedet.

Sushi Burrito

Vi elsker fusionsmad, især når vi selv kan lave det.

Ahi Sushi Cups

Sushi, men hold rullen – disse lækre kopper er nemme og bløde at tilberede.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tilmeld dig gratis opskrifter, indretningsideer & specialtilbud