Sundhedsmæssige fordele
Acorn squash er rig på antioxidanter, som kan neutralisere potentielt skadelige molekyler kaldet frie radikaler. Disse antioxidanter kan hjælpe med at beskytte mennesker mod helbredsproblemer som gigt, hjertesygdomme, slagtilfælde, forhøjet blodtryk og visse kræftformer.
Andre sundhedsmæssige fordele ved agern squash inkluderer:
Eye Health
En halv kop servering kogt agern squash indeholder 9% af din anbefalede daglige dosis vitamin A – og derefter er der vitamin A, som din krop syntetiserer fra agern squashs alfa- og beta-caroten. Din krop bruger det A-vitamin til at fodre din hornhinde og producere den fugt, dine øjne har brug for for at arbejde ordentligt.
Lavere risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde
Acorn squash giver en af de bedst mulige forholdet mellem hjerte-sunde vitaminer og kalorier. Nogle undersøgelser har vist, at carotenoider som dem i agern squash kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme – men kun når disse carotenoider kommer fra mad. Kosttilskud ser ikke ud til at have den samme fordel.
Hudbeskyttelse
Nogle undersøgelser har vist, at beta-caroten i agern squash sammen med andre lignende næringsstoffer kan hjælpe med at beskytte hud fra solskader og relaterede kræftformer. Der er dog stadig foreløbige beviser, og flere undersøgelser skal ske for at finde ud af den bedst mulige dosering.
Kræftforebyggelse
En nylig undersøgelse viste, at indtagelse af fødevarer med et højt vitamin A kan reducere risikoen for pladecelle hudkræft med op til 15%.