Hjemmelavet buttery, tyk og sej pizzadej, der er bagt i en støbejernspande til den bedste støbejernspizza. Dette er den bedste sprøde og sprøde pizzaskorpe til denne stegepande.
Min mor lavede hjemmelavet pizzadej på vores gård næsten hver uge. Det er en fantastisk måde at bruge ingredienserne i dit køleskab på, mens du laver et hjemmelavet måltid.
Husk, hjemmelavet pizzadej er lavet med enkle ingredienser og er fryservenlig!
Hvorfor denne opskrift fungerer
- Hjemmelavet pizza er bare bedre end levering eller købt i butikken!
- Let at lave pizzadej, der også er fryservenlig.
- Lavet med enkle ingredienser og uanset hvilke påfyldninger du har ved hånden.
Vi var heldige nok til at have en lille pizzaovn i sukkerhuskøkkenet. Men hun brugte også en pizzasten i sin ovn. Det er det, jeg bruger i vores køkken til min italienske pizzaopskrift! Støbejern hjælper med at gøre denne pizzaopskrift en sprød skorpe på grund af den høje varmefordeling i hele gryden.
Nødvendige ingredienser
- Pizzadej: Jeg anbefaler denne pizzaeg i græsk stil (opskrift nedenfor), men du kan også bruge købt eller hjemmelavet pizzadej.
- Ost: Den bedste ost til pizza er strimlet mozzarella eller en pizza blandet ost. Top med frisk revet parmesanost eller Asiago. Det smelter pænt og giver dig lidt bruning.
- Marinara sauce: Brug din yndlingspasta sauce eller lav din egen marinara sauce. Spred et tyndt lag sauce over bunden af dejen.
- Påfyldninger: Italienske pølseforbindelser, skåret i stykker, sød pølse, hamburger og forskellige skivede grøntsager såsom løg og peberfrugter.
- Drys pizzaens top, før den er kogt med noget italiensk krydderi for yderligere smag.
Jeg elsker at bruge min Lodge 17-tommers støbejern stegepande eller 13-tommers stegepande til denne opskrift. Gør din pizzadej så tyk eller så tynd som du foretrækker.
For flere gode opskrifter lavet i stegepande skal du være sikker og prøve støbejern kanelruller, hjemmelavet æbletærte, æblehåndtærter, stegepande blåbærtærte og hjemmelavet æble crisp.
Sådan laver du støbejernspizza
Trin 1: Lav hjemmelavet pizzadej eller brug købt dej. (Kørselsvejledning og pizzadejopskrift nedenfor)
Trin 2: Smør stegepanden – Sprøjt din støbejerns stegepande med kogespray, eller brug et rent papirhåndklæde til let at belægge gryden med vegetabilsk eller olivenolie.
Trin 3: Del pizzadejen – Når dejen er hævet i din blandeskål, skal du dele pizzadejen i runder.
Trin 4: Rul forsigtigt et stykke dej ud ved hjælp af en rullende pin i en kugle lidt større end bunden af din stegepande. Prøv at holde dejenes kanter lidt tykkere end midten. Anbring den rullede dej i støbejernspanden. Brug fingrene til forsigtigt at samle kanterne og danne en skorpekant.
Trin 5: Dæk løst med plastfolie, og lad den hæve i 1 time.
Brug ingredienser, du har i køleskabet. til dine påfyldninger. Jeg brugte hjemmelavet marinara sauce, sød pølse, karamelliseret løg og pizza-blandet ost.
Trin 6: Når din dej er steget i støbejerns stegepanden, ske på marinara sauce, drys med ost og andre påfyldninger, du måtte ønske. Børst forsigtigt kanterne af skorpen med et ægvask inden bagning.
Kog i en forvarmet ovn på 500 grader F i 18 til 20 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og osten sprudlende.
Nej, det gør du ikke. Men generelt forvarmer jeg ovnen til 500 grader F og lader dejen hæve sig i støbejernspanden oven på den varme ovn. Dette varmer hele gryden.
For flere gode støbejernsopskrifter, vær sikker og tjek støbejern svin mørbrad, støbejern kylling Fajitas, stegepande svinekoteletter, støbejern stegepande kylling og støbejern fersken pie.
Lavede du en af mine opskrifter? Brug et øjeblik til at give en stjernebedømmelse. Også, hvis du er på Pinterest, er du velkommen til at efterlade en kommentar der og et foto, hvis du har en!Følg A Farmgirls Kitchen på FACEBOOK og PINTEREST og abonner på min mailingliste for ALLE de nyeste opskrifter!
Udskriv
Pizza med støbejern
Udstyr
- ▢
- ▢
Ingredienser
Cast Iron Pizza Dough
- ▢ 1 kop varm mælk
- ▢ ½ kop lunkent vand
- ▢ 2 ¼ teskefulde tørt gær (1 pakke)
- ▢ 2 store æg stuetemperatur
- ▢ 2 spsk honning
- ▢ 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- ▢ 5 til 5 ½ kopper mel til alle formål
- ▢ 1 tsk salt
Instruktioner
Cast Iron Pizza Dough
-
Varm mælken op i enten en gryde eller i mikrobølgeovnen. Bare lidt varmere end lunken.
-
Hæld den opvarmede mælk i en stor blandeskål med et stativ -mixer. Tilsæt det lunkne vand, gær og honning og rør med en ske eller piskeris. Lad sidde i 3 eller 4 minutter. Tilsæt derefter æg og olivenolie, og rør om.
-
Tilsæt mel og salt, bland med piskerudstyret. Skrab bunden og siderne af skålen lejlighedsvis med en gummispatel eller gummibordskraber. Pisk på medium til høj hastighed i 4 til 5 minutter.
-
Slå ud på et let melet arbejdsflade. Ælt dejen forsigtigt i ca. 5 minutter. Form dejen til en runde. Sprøjt blandeskålen med madlavningsspray eller pels med et strejf af olivenolie. Læg dejen tilbage i skålen. Dæk med plastfolie og lad det hæve i et varmt køkken i 1 time eller indtil det fordobles. Slå ned og lad hæve igen, endnu en time.
Støbejernspizza
-
Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade og skær den i 4 lige dele. Formet i runder og lad hvile i 10 til 15 minutter. Dæk løst med plastfolie.
-
Rul forsigtigt et stykke dej ud med en kagerulle ind i en kugle, der er lidt større end bunden af din stegepande. Prøv at holde dejenes kanter lidt tykkere end midten.
-
Smør en 10 eller 12-tommers stegepande med en spiseskefuld ekstra jomfru oliven olie. Anbring den rullede dej i støbejernspanden. Brug fingrene til forsigtigt at samle kanterne og danne en skorpekant. Dæk løst med plastfolie, og lad den hæve i 1 time.
-
Børst forsigtigt kanterne på skorpe med ægvask inden bagning.
-
Sked sauce i midten og spred den ud mod skorpekanter med bagsiden af en spiseskefuld. Drys med ost og eventuelle påfyldninger, du ønsker. Bages i en forvarmet ovn på 500 grader F i 18 til 20 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og osten er sprudlende.
Opskriftsnotater
Pizzadej: Denne opskrift er en pizzadej i græsk stil, traditionel i New England. Men du kan bestemt bruge købt pizzadej til denne pizzaopskrift.
Opbevaring af pizzadej: Hvis du gemmer dejen en anden dag, skal du bare sprøjte en stor pose med lynlås med madlavningsspray og placere 1 eller 2 runder i hver pose. Anbring dem i køleskabet i op til 3 dage.
Ernæring
Oplysning: Som tilknyttet marketingmedarbejder tjener jeg på kvalificerede køb. Hvis du klikker på et produktfiliallink på A Farmgirls Kitchen og foretager et køb, modtager jeg muligvis en provision uden ekstra omkostninger for dig! Jeg ejer hvert madlavningsprodukt, jeg anbefaler, og elsker, hvordan de fungerer.
Gem