Den perfekte stegte is uden frituresteg! Cremet vaniljeis formes til runder, rulles derefter gennem en sauteret buttery kanel cornflake topping og færdig med chokolade eller karamel sauce – tal om dekadens!
Easy Fried Ice Cream uden Deep Fry!
For flere måneder siden gik jeg til en lokal mexicansk restaurant til middag og sluttede med en af mine yndlings desserter, stegt is. Da jeg sad der langsomt og nydte hver bid og alle de lækre smag, den havde at byde på, tænkte jeg virkelig på stegt is og spurgte mig selv, hvad er formålet med at stege den, hvis du kun steger belægningen?
Og ja, jeg er sikker på, at nogle af jer sidder der og siger, vent, stegt is er virkelig stegt i varm olie (ingen bekymringer, den fantastiske virkelighed ramte mig også engang). Nå, tænkte jeg, jeg vil prøve en snyderens stegte is.
Denne hjemmelavede stegte is har alt, hvad den normale version har at tilbyde, men den mangler alle de kedelige trin, lange forberedelsestider og olieagtigt rod, der følger med den rigtige aftale. Jeg besluttede at prøve blot at stege (mere af sautering virkelig) cornflake-belægningen og derefter rulle isen i belægningen.
Plus, smør vs. olie, det er en no brainer! Smør smager meget bedre, så jeg gik med smør i stedet for sauteringen.
Jeg håber, du har en chance for at prøve det snart, især hvis du har været bange for at tilberede stegt is derhjemme på grund af dets stegemetode. Du vil elske denne lækker eftergivende, nemme at lave dessert!
Fotokredit: Jenn Davis fra Two Cups Flour.
Fried Ice Cream Ingredients
- Corn flakes cereal – disse giver det den traditionelle sprøde crunch. Udskift ikke en anden type korn.
- Smør – Jeg kan godt lide den afbalancerede smag af saltet smør her, men usaltet smør ville også fungere.
- Jordkanel – ingen skimping på kanel her , det er det, der giver den den klassiske krævede smag.
- Vanilleis – du skal bruge næsten en halv gallon. Tillamooks vanilje er en god mulighed.
- Valgfri påfyldning (chokoladesauce, karamelsauce, flødeskum, kirsebær) – Jeg mener, jeg siger, at disse er valgfri, men virkelig er de det? De fuldender efter min mening den stegte is.
Sådan laver du Stegt Is på den nemme måde
- Knus cornflakes.
- Smelt smør i en stegepande over medium varme.
- Rør knuste majsflager og kanel i, og øg varmen lidt.
- Kog blandingen, omrør konstant, indtil den er gyldenbrun og duftende (farven bliver dybere og begynder at lugte let toastisk, og majsflager skal være sprøde), ca. 2 minutter.
- Fjern fra varmen, hæld blandingen i en lav skål og lad den køle af.
- Fjern isen fra fryseren, skub isen ud og form den til en kugle med rene hænder.
- Drop straks formet iskugle i majsflager blandes og rulles til jævnt belægning.
- Lad den sidde i fryseren 10 – 15 minutter, server derefter med ønsket påfyldning.
Kan jeg bruge en anden smag af is?
Ja! Skønheden ved at lave hjemmelavet stegt is er, at du kan bruge den issmag, du vil have. Bare sørg for, at issmagen supplerer kanel i den stegte cornflake-belægning.
Hvis du kan finde huckleberry, elsker jeg det her (det er heller ikke nødvendigt med påfyldninger), det er ikke en mexicansk smag, men det smager som en blåbær smuldre!
Kan jeg gøre det på forhånd?
Ja, du kan danne isen flødekugler og rul dem i majsflagebelægningen et par dage i forvejen, bliv bare frosne og vent til toppen af den stegte is indtil lige før du serverer den.
Tips til stegt is
- Hvis du virkelig vil snyde, kan du simpelthen drysse den varme, smørrige majsflageblanding over toppen af isen og servere den som en isis. / li>
- Du kan erstatte nogle af majsflagene med sødet strimlet kokosnød eller hakkede pekannødder til en lidt anden smag.
- Du behøver ikke at forme isen med dine hænder – kun hvis du vil have din stegte is til at se perfekt ud m!
Flere mexicanske dessertopskrifter, du vil elske:
- Churros
- Tres Leches Cake
- Mexicanske bryllupskager
- Alfajores
- Horchata
Følg Cooking Classy
Fried Ice Cream
Ingredienser
- 6 kopper (162 g) majsflager korn *
- 1/2 kop saltet smør
- 2 1/4 tsk malet kanel
- Vanilleis, fast nok til at forme, men bare blød nok til at scoop (ca. 32 oz)
Valgfri påfyldning
- honning- eller karamelsovs
- chokoladefudgesovs
- sødet flødeskum
- kirsebær (frisk eller maraschino)
Instruktioner
-
Knus cornflakes: Hæld cornflakes i ntil en pose, der kan genlukkes i en gallonstørrelse, forsegles posen og derefter bruges en kagerulle til at knuse cornflakes til små bits.
-
Sauter cornflakes og kanel i smør: Smelt smør i en non-stick 10-tommers stegepande over medium varme. Rør knuste majsflager og kanel og øg varmen lidt.
-
Kog blandingen under konstant omrøring, indtil den er gyldenbrun og duftende (farven bliver dybere og begynder at lugte let toasty og majsflager skal være sprød), ca. 2 minutter.
-
Lad blandingen køle af: Fjern den fra varmen, hæld blandingen i en lav skål og lad den køle af.
-
Form is: Fjern is fra fryseren, skub den ønskede serveringsstørrelse ud (du skal kunne få ca. 8 individuelle portioner eller 4 store restaurantstørrelser dele portioner) og formes til en kugle med rene hænder.
-
Rul is i cornflake-blanding: Drop straks formet iskugle i cornflake-blanding og rul den til jævnt belægning, mens du presser cornflake blanding omkring ydre overflade for en tykkere belægning.
-
Lad sæt: Frys i 10 – 15 minutter for at størkne is igen, hold det frossent indtil den er klar til servering. Tilføj påfyldninger lige før servering.
Noter
- * Du kan også udskift nogle af majsflagene med sødet strimlet kokosnød eller finhakket pekannødder.
- Hvis du ikke er ligeglad med at have ensartede formede iskugler, kan du simpelthen skaffe isen ud og smide den ned i ristet majsflageblanding uden formning.
- Ernæring inkluderer ikke påfyldninger.
Opskrift oprindeligt delt januar 2013. Fotos opdateret og opskrift opdateret lidt for at inkludere yderligere 1 kop cornflakes til stræk opskriften.