A. Infrarød grillning er en af de nyeste tendenser inden for udendørs madlavning. En infrarød grill er en gasgrill, der bruger infrarød teknologi som varmekilde eller som en valgfri brænder. I en konventionel gasgrill opvarmer flammen risterne direkte. Men i en infrarød grill er der et infrarødt element mellem ristene og flammen. Gassen opvarmer det infrarøde element, som derefter udstråler intens varme til maden.
TEC, tidligere Thermal Engineering Corporation, hævder, at den introducerede den første strålende gasgrill i begyndelsen af 1980erne ved hjælp af små flammer til opvarmning af keramiske plader; pladerne udsendte infrarød energi, der kogte maden. Du finder stadig infrarøde grill med keramiske plader, men under risterne på TECs nyeste infrarøde system er glaspaneler direkte over rustfrit stålbrændere. Char-Broils infrarøde system er afhængig af en eller flere gasbrændere til at varme et metalhulrum mellem brænderne og ristene.
Entusiaster siger, at infrarøde grill er gode til at søre kød, giver ensartet varme og reducerer blænding -UPS. Men fordi de laver anderledes, kan de tage noget at vænne sig til. I vores test af gasgrill har vi ikke fundet ud af, at infrarøde grill eller grill med et infrarødt element er bedre end dem med standardbrændere. Alle de bedste grill i vores test koges ensartet. For at finde ud af, hvad der ellers er nyt inden for gasgrill, se vores seneste ratings på mere end 60 modeller.