Spinatsalat med æg, tomater, agurker, sesamfrø og let sund salatdressing. Enkel opskrift på en weeknight eller en festbord.
Jeg lover, at det er en af de nemmeste salater, du nogensinde vil lave!
Pin denne opskrift på Pinterest for at gemme til senere
PIN IT!
Sund spinatsalat
Jeg har den bedste sunde spinatsalatopskrift til dig!
For 12 år siden lavede en ven denne spinatsalat til mig . Tilbage da vi plejede at bo i Calgary. Hun inviterede os over til en aftenmiddag. Jeg var helt ny mor.
Hun kastede denne baby-spinatsalat med dressingen i en skraldepose! Ja. En enorm mængde salat i en hvid affaldspose. Jeg var imponeret. Ikke miljøvenligt valg, men hvert spinatblad bliver overtrukket med lækker let spinatsalatdressing.
Det er blevet min tur til salat til weeknights og alle fester. Og jeg bruger tang til at kaste, fordi jeg har det dårligt at smide en plastikpose ud efter engangsbrug.
Ingredienser, du får brug for
Hvad skal jeg tilføje til spinatsalat, eller hvad er ingredienserne? Du vil ikke tro, hvor let det er.
Du kan tilføje hvad du vil, men her er det grundlæggende, som min ven brugte. Og jeg gør det samme, fordi jeg altid synes at have disse ingredienser ved hånden.
- Baby spinat
- Druetomater
- Agurk
- Svampe (selvfølgelig var jeg ude)
- Æg
- Sesamfrø
Sund spinatdressing
Sund dressing for denne spinatsalat er at dø for og så let! Du ryster alle disse pantry-hæfteklammer i en krukke og afkøles i op til et par uger.
Det er min hjemmelavede dressing, jeg bruger når som helst på enhver kombination af grøntsager.
- Ekstra jomfru olivenolie
- Æblecidereddike
- Dijon-sennep
- Sojasovs
Opskrifter og ofte stillede spørgsmål om opskrift på spinatsalat
Hvordan tørrer man spinat uden en salatspinner? Jeg elsker absolut min salatspinner. Men hvis du ikke har en her, kan du tørre spinat uden en salatspinner:
- Vask spinat i en stor skål med koldt vand.
- Tøm og vask igen.
- Tøm så meget du kan. Jeg holder det normalt med min hånd. Ingen dørslag.
- Spred på et linnedhåndklæde og tør det tørt. Du er muligvis nødt til at skifte et tørt håndklæde. Stadig mere miljøvenligt valg end papirhåndklæder.
Kan du fryse spinat til salater? Desværre ikke. Når du har fryset frisk spinat, vil den viskes. Du kan dog fryse spinat til en grøn smoothie-opskrift. Fungerer som en charme.
Hvordan laver man kandiserede pekannødder til spinatsalat? Hvis du vil “glorificere” simpel spinatsalat med kandiserede pekannødder, så gør du dem:
- I en stor stegepande skal du tilføje 1 kop pekannødder og riste dem på medium varme i 5 minutter eller indtil duftende, omrør ofte.
- Sluk for varmen, og tilsæt 1 spsk ahornsirup.
- Rør, indtil nødderne er overtrukket og karamelliserede.
Selvfølgelig kan du fordoble proportioner, fordi disse nødder udgør en lækker snack!
Sådan laver du forreste og opbevarer
Når det først er kastet, er det bedst at nyde spinatsalat samme dag. Spinat vilter ekstremt hurtigt.
Du kan dog gøre det fremad. Opbevar alle salatingredienser i en skål, der er dækket med plastik separat fra dressing i op til 2 dage. Dressingen varer i op til 2 uger i køleskabet.
Hvad hvis bandagen størkner i køleskabet? Olivenolie stivner i køleskab. Læg krukken med dressingen i en skål med varm vand i 10 minutter eller deromkring. Ryst altid dressingen, inden du tilsætter t o salat.
Er spinatsalat god for dig?
Det er klart, ja. Spinat er en superfood. Jeg synes det er vigtigt at lære at bruge spinat i en salat. Helt ærligt er der ikke mange andre måder, du kan spise det rå på. Og der er sundhedsmæssige fordele ved at spise rå versus kogt spinat.
- Spinat er en ekstremt næringsrig grøntsag. Den indeholder store mængder carotenoider, C-vitamin, K-vitamin, folinsyre, jern og calcium.
- Spinat har vist sig at hjælpe med kræftforebyggelse takket være dets antioxidanter.
- Spinat indeholder forbindelser, der er gavnlige for øjets sundhed.
- Spinat holder dit hjerte sundt.
Hvor mange kalorier i denne sunde spinatsalat? Cirka 170 kalorier, hvis du serverer det som en sideskål, der deler opskriften i 8 portioner. Du kan også gøre det til en hovedret. For eksempel, hvis du tilføjer grillet kyllingebryst. På en varm sommerdag … Mmmm. Så godt!
Hvor meget fiber i en spinatsalat? Kun 1,6 gram. Ha, jeg troede, det ville være mere. Men stadig er denne nemme spinatsalat super god for dig!
Hvad skal man spise med spinatsalat?
Grillet eller bagt kyllingebryst passer godt sammen med spinatsalat til en middag med lavt kulhydrat. Det gør også bagt laks.For en hurtig og budgetvenlig vegetarisk middag lav spaghetti med tomatsauce.
Flere sunde spinatopskrifter
- Jordbær spinat salat – med samme lækre let salatdressing.
- Sund spinatdyp – lettere og alligevel cremet dip, alle vil elske!
- Spinat artiskok quinoa gryderet – vegetarisk gryderet møder dip.
- Spinat og linsesuppe – enkel kødfri middag.
Spinatsalat
Udskriv Gem
Ingredienser
Spinatsalat
- 11 oz æske organisk baby spinat forvasket
- 4 hårdkogte æg skåret
- 1 kop druetomater skåret i halvdele
- 1 lang engelsk agurk skåret
- 2 kopper svampe skåret
- 2 spsk sesamfrø ristet
Sund spinatdressing
- 1/3 kop olivenolie ekstra jomfru
- 3 spsk æble cidereddike
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk sojasovs
Instruktioner
-
In en stor salatskål, tilsæt spinat, æg, tomater, agurk, svampe og sesamfrø.
-
Tilsæt olivenolie, æblecidereddike, Dijon-sennep og sojasovs i en lille Mason-krukke. Skru låget fast og ryst det, indtil det er godt blandet.
-
Hæld dressing over salat inden servering og kast forsigtigt. Server straks.
Kom fremad: Opbevar ingredienser i salat adskilt fra dressingen dækket med plastik i op til 2 dage.
Dressing kan nedkøles i op til 2 uger. Olivenolie hærder, når den afkøles. Læg bare en krukke med dressingen i en skål med varmt vand i 1 minutter eller deromkring. Ryst altid dressingen inden servering.
Noter
- I en stor stegepande skal du tilføje 1 kop pekannødder og riste dem på medium varme i 5 minutter eller indtil duftende, omrør ofte.
- Sluk for varmen, og tilsæt 1 spsk ahornsirup.
- Rør, indtil nødderne er overtrukket og karamelliserede.
Ernæring
Opskrifter og billeder er ophavsret til ifoodreal.com. Det er i strid med loven at genudgive opskrifter hvor som helst, herunder sociale medier, tryk og hele internettet. Ernæringsoplysninger leveres kun til informationsformål og med den bedste viden.