Siciliansk hel appelsinkage (ved hjælp af en hel appelsin: skræl, juice og papirmasse)

Siciliansk hel appelsinkage er en fugtig og lækker tiltalende dessert. Det kaldes en hel appelsinkage, fordi hele appelsinen bruges, skræl og alt. Perfekt til enhver lejlighed, men sådan en godbid med en kop te eller kaffe.

Min mor fandt den originale opskrift på denne sicilianske appelsinkage online, og jeg kan ikke engang begynde at beskrive, hvor fugtig og frugtagtig det er. Den orange duft, der fylder dit køkken, når det bager, er også himmelsk! Den indeholder en hel appelsin, skræl og alt (ingen frø, men du får brug for en anden appelsin, hvis du laver glasuren).

Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb.

Den oprindelige opskrift kræver en ingrediens, der for det meste kun findes i Italien, så min mor tilpassede den til os andre og tilføjede endda lidt yoghurt, og resultatet er fabelagtigt! Bare ved, at strukturen af denne kage er forskellig fra en typisk amerikansk kage: den er mere tæt og tung, men det er meningen at være sådan. Hele appelsinkagen har også en dejlig glasur lavet med appelsinjuice, der suger ind i toppen af kagen.

Tip: Jeg kogte en gang tilfældigvis glasuren i en sirup (glemte den var på komfuret) Jeg glaserede kagen, den hærdede og gav kagen en sliklignende topping. Jeg elskede det! Hvis du gerne vil prøve dette, skal du bare lade glasuren simre yderligere 6 eller 7 minutter.

Alle, der er prøvede det, elsker det. Min ven Marie bad om opskriften, før jeg overhovedet skrev denne, så jeg sender hende linket, så snart jeg har offentliggjort dette indlæg.

Glutenfri kost? Prøv min glutenfri version af denne sicilianske appelsinkage!

Selvfølgelig kan sandsynligvis gætte, hvad jeg vil sige næste gang: du skal virkelig bruge de bedste appelsiner, du kan få fat i, for at denne sicilianske hel appelsinkage bliver så lækker som muligt. Hvis du kan finde økologiske, søde, saftige appelsiner, får du den lavet.

Bare sørg for at lave denne appelsinkage, inden citrussæsonen er slut! Jeg er sikker på, at der er andre opskrifter til appelsinkage, der bruger friske appelsiner, men jeg vil vædde på, at dette bare kan være den bedste appelsinkage i verden! Det er også perfekt uden glasur, som mange har tilføjet i kommentarerne og anmeldelserne. Apropos anmeldelser, kig på alle de fantastiske anmeldelser og kommentarer, mange bagere erklærer, at det er den bedste kage, de nogensinde har lavet!

Redigeret december 2020: Jeg har lige lavet et tranebær twist til denne opskrift!

Redigeret februar 2019: Jeg har lavet denne kage i en brødform, og den er perfekt. Jeg har også lavet det i en bundtform, og mængden af dej til en opskrift udgør en meget kort bundtkage. Hvis du skal bruge en bundtform, skal du lave 1,5 gange opskriften.

Kan jeg fryse denne sicilianske hel appelsinkage?

Ja, denne appelsinkage fryser smukt! Jeg har ofte stykker i fryseren, fordi den fryser så godt!

Nu tilføjer jeg også min sicilianske hel citronkage! Jeg har tilpasset denne opskrift til Meyer-citroner! Det er fantastisk!

Skal jeg bruge en fødevareprocessor til at gøre denne appelsin Kage?

Jeg er blevet spurgt, om en fødevareprocessor eller blender er nødvendig for at lave denne kage, og svaret er, “ja.” Desværre ville det være for svært at hugge appelsinen så fint ned som nødvendigt med hånden. Du kan se, hvor fin appelsinen er behandlet på et foto nedenfor, men en billig fødevareprocessor fungerer godt som denne, som jeg bruger. Så lad os komme til opskriften!

Lav hele den orange kage

Forbered en 8 ″ springform ved sprøjtning med olie (eller smør) og beklædning i pergamentpapir (sider valgfri, hvis du vil have rigtig rene sider), spray derefter også papiret.

Anbring sukker og æg i en stor skål, og slå med en mixer, indtil det er let og luftigt.

Sigt melet sammen med bagepulveret, og tilsæt det derefter til blandingen. i skålen lidt ad gangen sammen med det blødgjorte smør. Fortsæt med at blande, indtil den er fuldstændig blandet, rør derefter yoghurten ind.

I en fødevareprocessor eller blender skal du behandle det hele orange indtil den næsten er pureret.Det skal se sådan ud ~

Tilføj den forarbejdede hele appelsin til kageblandingen (sammen med vaniljen, hvis du brugte bagning pulver) og rør, indtil det er jævnt kombineret. Sæt dejen i den tilberedte dåse.

Bag i 50-60 minutter (afhængigt af din ovn), men test med en kageprøver eller spyd for at sikre, at den orange kage er færdig, før den tages ud af ovnen. Lad det køle af i ca. 15 minutter, kør derefter en tynd kniv rundt om omkredsen, og fjern siden af springformen.

Lav den orange glasur

Forbered glasuren ved at smelte sukkeret. i appelsinsaften og lad det simre i et par minutter, indtil væsken har en sirupagtig konsistens. Sked og børst over toppen af kagen, og lad den køle helt af, inden den skæres. Ja, det er svært at vente, men den fugtige orange kage skærer lettere, hvis den først er cool.

Spis den sicilianske hel appelsinkage!

Elsker du citrus? Prøv at lave denne citronbeslag, men brug appelsiner (eller en appelsin / citronkombination) i stedet! Det er ærligt talt en af mine yndlingsdesserter!

Tilmeld dig mit gratis abonnement i bunden af dette indlæg.

Christinas Cucina er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet til at give et middel til websteder til at tjene annonceringsgebyrer ved at annoncere og linke til Amazon.com.