Denne hjemmelavede Sazon-krydderier kombinerer en håndfuld enkle krydderier til en blanding, der er alsidig og smagfuld. Jeg bruger det en gang om ugen til svinekød, og det er også godt med fisk, kylling, oksekød, bønner og ris og meget mere!
Jeg anede ikke, at Sazon krydderier var en ting, indtil min madrejse til Columbus sidste efterår, men siden da har jeg Jeg har helt sikkert kompenseret for tabt tid.
Ingen vittighed, denne krydderi er altid i mit spisekammer nu, og jeg laver trukket svinekød med det mindst en gang om ugen.
Jeg har bogstaveligt talt noget sazon krydret svinekød i langsom komfur madlavning lige nu. Ja, lige nu.
Ser du? Besat.
Det er Nordmarkedskrydderier, som jeg må takke for at have introduceret sazon-krydderier i mit liv.
Da jeg besøgte deres butik sidste efterår, gav de mig en pakke sazon til at prøve derhjemme.
Jeg vidste ganske vist først, hvad jeg skulle gøre med det.
Men jeg besluttede at gnide det på en eller anden svinekødsskulder, sprang i langsomt komfur og blev tilsluttet for evigt.
Hvis du ikke er fortrolig med denne magiske krydderiblanding, er det en hæfteklamme til latinsk madlavning.
North Market Spices ingrediensliste til den er: Annatto, hvidløg, salt, spidskommen, sort peber, koriander og oregano.
Til min endelige version efter mange runder med tilpasning og test, Jeg holdt mig mest til denne blanding af krydderier med et par mindre ændringer.
Jeg fandt ud af, at jeg kunne lide at tilføje lidt løgpulver til blandingen, og jeg kan også godt lide at lave den egentlige sazon-krydderi uden salt eller peber.
Dette kommer fra en personlig præference for krydderier han kød separat, da det er svært at fortælle, hvor meget salt der foregår, når der allerede er blandet salt i.
Jeg har udviklet en evne til at vide, hvor meget salt og peber der skal tilføjes kød bare ved at se på det, men en god tommelfingerregel til at begynde med er 3/4 tsk salt pr. pund kød. Dette antal vil variere afhængigt af det salt, du bruger, og den personlige smag.
Så hvad er dette annatto ting?
Hvis du ikke er fortrolig med det, er annatto et frø fra frugten af achiote-træet, der er malet og ofte brugt som farvestof. Jeg opdagede det først for et par år siden, da jeg bemærkede det som en almindelig ingrediens i cheddarost.
Men annatto er ikke kun for farve. Den har også en særskilt smag, der har en varm og jordsmag.
For så vidt som det bruger sazon-krydderier til trukket svinekød, jeg gnider simpelthen et par spiseskefulde over en udbenet, bundet svinekødsskulder, krydret med salt og peber og smider det derefter i langsomt komfur på lavt i ca. 8 timer efter min Slow Cooker Pulled Pork-metode. p> Strimler derefter kødet og smider det tilbage i saftene.
Du behøver ærligt talt ikke at gider at sære kødet, inden det sættes i langsomt komfur, fordi sazon-blandingen er så smagfuld.
AKA, det er latterligt let at lave noget fantastisk svinekød til middag og blot parre det med mexicansk ris eller Crispy Smashed Potatoes.
Jeg håber, du prøver denne magiske krydderimix. Jeg elsker virkelig at holde det ved hånden!
For dem der hellere vil købe det end at lave det, så jeg, at North Market Spices har en onlinebutik, der kan købe det.
Jeg har ikke ikke anbefale de typiske købmandsmærker, der har MSG og kunstige farver og ingredienser. Det er så let at blande noget sammen selv.
Nyd!
Sazon-krydderier
anmeldelser
Efterlad en anmeldelse “
Ingredienser
- 1 spsk koriander
- 1 spsk jorden spidskommen
- 1 spsk jorden annatto frø *
- 1 spsk hvidløgspulver
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk løgpulver
Instruktioner
-
Kombiner alle ingredienser i en lille skål og bland, indtil krydderierne er jævnt fordelt.
-
Eller læg alle ingredienser i en genlukkelig plastpose eller krukke og ryst .
-
Opbevar sazon-krydderier ved stuetemperatur i op til 1 år.
Noter
Ernæring
Ernæring estimeres ved hjælp af en maddatabase og er kun beregnet til at blive brugt som en retningslinje til informationsformål.