Sådan vælger du den perfekte søde cantaloupe: 6 tip

TheListLady bor i New York City, hvor hun skriver om mad, sund livsstil, uddannelse og rejser.

At vælge en god Melon er en vanskelig forretning

Intet er værre end at skære i, hvad du troede ville blive en sød, saftig, moden cantaloupe – kun for at finde ud af, at den er uspiselig. Det kan være svært at identificere en god i købmanden, og da den ikke modnes længere, når du kommer hjem, er der ingen måde at rette en fejl på.

Et medlem af familien Cucurbitaceae , cantaloupe er også kendt som sød melon, muskmelon, rockmelon (Australien) og spanspek (Sydafrika).

Sådan fortæller du, om en melon er moden

• Se det over: Skorpens samlede farve skal være beige, sandguld eller cremegul – men ikke grøn (grøn indikerer umodne). Båndet skal fremstå som stærke, hævede kamme. Hvis du ser en stor, glat gullig plet eller plet på overfladen, det er, hvor cantaloupen hvilede i marken. Den gule plet kan indikere, at melonen er moden.
• Kontroller stilken: stængelenden skal fremstå rund, glat og let konkav (indrykket). Du bør ikke se nogen del af stammen, der stadig er fastgjort, da en moden melon naturligt løsner sig fra stammen. Enhver bit af en stilk fastgjort betyder, at landmanden afskærede melonen for tidligt.
• Lugt af den. En moden cantaloupe skal have en generel sød lugt, men jeg får den absolut bedste melon ved at lægge næsen tæt på blomsterenden (enden overfor stilken). Det skal lugte sødt og let musky. Hvis det ikke lugter godt, køber jeg det ikke. Hvis det lugter overvældende sødt, eller hvis der er nogen form for gæret lugt, er den overmoden.
• Føler det: En god cantaloupe skal føles fast overalt – men ikke stenhård. Hvis du finder bløde eller squishy pletter, er det normalt et tegn på rådnende. Tryk forsigtigt på blomstreenden: du skal føle lidt at give.
• Tag det op: En god cantaloupe skal føles tung. Sammenlign vægten af mindst et par meloner. Vælg den, der er den tungeste.
• Giv den et tryk: Tryk let på melonen et par gange med din hånd eller fingre, og lyt til lyden. Du bør høre en lav, solid lyd. Hvis den lyder højt eller hul, er det ikke et godt tegn.

Sniff-testen

Blossom End vs. Stem

Snydeark: Valg af den perfekte cantaloupe

Noter om håndtering og opbevaring

Modning: Når melonen er plukket fra vinstokken, modner den ikke længere. Det betyder, at det er vigtigt at vælge en moden melon på markedet, da den ikke fortsætter med at modnes på din køkkenbord.

Sikkerhed: Vask altid kantaloppen grundigt, inden du skærer den – huden på melon kan indeholde skadelige bakterier, herunder Salmonella og Listeria. Vask under rindende vand og skrubbe skorpen med en hård børste. Brug ikke sæbe, som kan absorbere gennem skallen og ind i frugten indeni.

Opbevaring: En hel, uklippet cantaloupe kan opbevares i køleskabet i lidt mere end en uge. Når du først er skåret i det, opbevares frugten kun i nogle få dage i køleskabet (opbevares i en lufttæt beholder for at opnå de bedste resultater).

Sundhedsmæssige fordele ved cantaloupe

Cantaloupe har mange sundhedsmæssige fordele. Den er en fremragende kilde til vitamin A, B6 og C. Den er rig på beta-caroten, som kan fungere som en stærk antioxidant i kroppen. Den indeholder også kalium, folat, niacin, pantothensyre , thiamin, og er en stor kilde til fiber.

Forskning tyder på, at at spise denne melon kan hjælpe med at fremme sundt hår og hud, forbedre kardiovaskulær sundhed, sænke blodtrykket og bevare synet under aldringsprocessen. For diabetikere eller dem, der er i fare for diabetes, kan det også hjælpe med at reducere oxidativt stress i nyrerne.

Opskrifter: Beyond Fruit Salat

En skål med saftig cantaloupe er svær at slå, men nogle gange vil du have noget lidt anderledes. Hvis ja, prøv disse sjove og kreative kabobs til frugtsalat. Eller tjek denne artikel fra Epicurious med masser af cantaloupeopskrifter, herunder drinks og salte retter. Yum!

Sjove fakta

• Sandsynlig oprindelse i det antikke Persien. Vi ved ikke med absolut sikkerhed, hvor cantaloupen stammer, men eksperter er enige om, at det antikke Persien er en af de mest sandsynlige kandidater. Nordafrika og Indien er også stærke muligheder.
• Opkaldt efter en by i Italien. Melonens navn stammer fra den italienske by Cantalupo, lige uden for Rom, hvor paven tidligere havde en landejendom. Cantaloupefrø blev bragt her som en gave fra Armenien i det 14. århundrede; dette var første gang frugten dukkede op i Europa.
• Det kan have dræbt en pave. Valgt i 1464 var pave Paul II berømt vild med cantaloupe. Da han pludselig døde efter at have spist aftensmad en sommeraften i 1471, blev hans død bebrejdet svær fordøjelsesbesvær efter at have indtaget to hele meloner.
• En forbindelse mellem Christopher Columbus. Under sin anden rejse i 1493–94 bragte Columbus blandt flere frø afgrøder cantaloupefrø til den nye verden.
• Kina dyrker omkring halvdelen af verdens cantaloupes. Andre store producenter inkluderer Tyrkiet, Indien , Egypten og Iran.
• Den gennemsnitlige amerikanske forbruger spiser 27 pund melon om året. Dette tal fra Agricultural Marketing Resource Center inkluderer alle meloner, herunder vandmelon, honningdug og andre. Stadig, at “en masse melon!
• Frøene er spiselige. Ofte tørbrændte cantaloupefrø er en populær snack i Latinamerika, Mellemøsten og Asien.

Ressourcer og yderligere læsning

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] den 14. august 2020:

Jeg kan godt lide frugt

Rooty den 17. juni 2020:

God info. Jeg vidste ikke, at de ikke fortsætter med at modnes. Jeg lugter, dunker og prøver at få de største. Jeg har lige købt 3 til $ 5 til salg, kom hjem, og kun 1 af de 3 var faktisk søde. De to andre var spiselige “næppe”. Jeg kendte heller ikke de sundhedsmæssige fordele for diabetikere, før jeg læste de “sjove fakta”. Ser frem til min næste shoppingtur 🙂

Dyrker den 16. juni 2018:

En cantaloupe (akut en muskmelon i USA) fortsætter med at modne en gang fra vinstokken, men bliver ikke sødere.

Når det først er skåret, er det dog langt mindre sandsynligt, at det modner længere.

Kilde: Old Farmers Almanac

Dial kalsi den 4. april 2018:

Meget god information om, hvordan man henter moden cantaloup tak tak

TheVacationLady from Everywhere den 5. august 2010:

Nå Jeg har bestemt gjort alt dette forkert! Gode tip … tak så meget!

Audrey Kirchner fra Washington den 25. juli 2010:

Var nødt til at komme forbi og tjekke din nav efter dig så venligt stoppet af min! Mange tak også for fan-mailen.

Disse tip er fremragende – jeg går for det meste ved aromaen, men jeg tænkte aldrig også på vægten. Jeg ser altid ud for at være sikker på, at der er det c-punkt (kan ikke tænke på det nu) som du sagde for at betegne, at det var på jorden og modnet! Under alle omstændigheder, god info og hjælper dig med at få en god melon!

LivingFood den 17. juli 2010:

Gode tip!Jeg vidste ikke om at sammenligne vægte og vælge den tyngste, tak!

Veronica Allen fra Georgien den 29. juni 2010:

Jeg vidste heller ikke, at en cantaloup ikke fortsætte med at modne, når den først er plukket fra vinstokken. Hvilken god liste, jeg har ofte svært ved at vælge den rigtige cantaloupe – som er så skuffende, når jeg først kommer hjem.

28. juni 2010:

Nå ved jeg, hvad jeg har gjort forkert i alle disse år! Jeg havde ingen idé. Jeg troede virkelig, de fortsatte med at modnes. Nu kan jeg ikke vente med at gå i købmanden gem og køb en! lol

prettydarkhorse fra USA den 28. juni 2010:

let og let læsning men meget nyttigt, tak Carolyn, ved det ikke før, Maita

elbacho fra Severna Park, MD den 28. juni 2010:

Tak for god information. Jeg tænkte aldrig på at vaske cantaloupen først.

GreenThumbLady fra The Beautiful Earth den 27. juni , 2010:

Hvad ??? Jeg anede ikke, at en cantaloupe ikke fortsætter med at modnes, når du kommer hjem. Hvilken værdifuld information dette er! Dette forklarer, hvorfor jeg bliver skuffet over mit valg så ofte! Tak!