Sådan genopvarmes Tyrkiet

Fordi rester ikke behøver at være tørre.

Hvad er den bedste del af feriefesten? Har den alt af dine yndlingsretter spredt ud på et bord eller de fantastiske pecan-tærter og andre efterårsdesserter? Måske er det den saftige kalkun, sprød udvendigt og saftig og øm indvendigt. De lyder alle ret vidunderlige. Men hvis du opbevarer resterende kalkun og gryderetter korrekt, behøver din nydelse af feriemåltidet ikke at ende, når festen er forbi. Det er rigtigt, rester.

Det bringer et vigtigt spørgsmål op: Hvad er den bedste måde at genopvarme kalkun på, og hvordan holder du den fra bliver for tør? Efter alt det arbejde, der steger eller steger en saftig kalkun, er det sidste, du vil gøre, at ødelægge chancen for at få fugtige og lækre rester. Hvis du planlægger at bruge restkalkun til at lave sandwich eller en kalkunsalat, så brug kold kalkun er vejen at gå. Hvis du vil varme den op, skal du følge en af disse metoder – men lad os først sammenfatte, hvordan du opbevarer resterende kalkun.

Sådan opbevares de resterende kalkun sikkert

Før vi overvejer at tænke på genopvarmning, sørg for at have opbevaret alle resterne korrekt. Tyrkiet varer 3 til 4 dage i køleskabet og 2 til 3 måneder i fryseren. Uanset om du planlægger at fryse kødet eller køle det til morgendagens måltid, skal du fortsætte med at skære kød fra benet, før det opbevares væk. (Med hensyn til slagtekroppen, gem det til at piske hjemmelavet kalkunlager op.) Hvis du planlægger at lave tu rkey tetrazzini eller sandwich, nu er det et godt tidspunkt at enten skære eller strimle kødet; det sparer dig lidt tid på vejen. Hvis du fryser, skal du forsigtigt mærke hver frysepose med mængden af kalkun og datoen inden opbevaring i fryseren. Hvis du køler ned, skal du sørge for, at den resterende kalkun er tæt dækket med plastfolie (eller brug plastikposer) for at forhindre den i at tørre ud.

Genopvarm Tyrkiet i ovnen

Leder du efter den friske smag og tekstur uden for ovnen? Genopvarm din kalkun i ovnen. Uanset om dine rester er skåret eller strimlet, skal du placere kalkunen i en bageplade, tilføje noget lager eller sovs for at hjælpe med at skabe fugt, dække med et låg eller aluminiumsfolie og varme i en lav og langsom ovn. Sørg for at give kalkunen god tid til at varme op uden at tørre ud.

Genopvarm kalkun på komfur

Hvis du bare vil genopvarme en lille mængde kalkun uden at opvarme ovnen, er komfuret en mulighed. Til denne metode skal du placere kalkunstykkerne i en gryde eller stegepande og tilsætte ca. ½ tomme lager. Lad kalkunen simre over medium høj varme i et par minutter, indtil den er opvarmet grundigt. Denne metode er hurtigere end at bruge ovnen, men du bliver nødt til at holde øje med stegepanden for at sikre, at bestanden ikke koger ud, og kalkun tørrer ud.

Genopvarm Tyrkiet i mikrobølgeovnen

I en meget fart for en anden smag af Thanksgiving-fuglen? Din mikrobølgeovn kan gøre tricket, men du skal være ekstra forsigtig, ellers koger du kødet på et øjeblik. Læg din kalkun i en mikrobølgeovnplade eller skål, hæld noget kød, bouillon eller sovs over kødet, dæk med et mikrobølgesikkert låg eller pladedæksel, og mikrobølgeovn på mellemlang effekt i 30 sekunders intervaller, indtil kalkunen er dampende og opvarmet grundigt. (Husk, at nogle mikrobølger er kraftigere end andre, så tilberedningstiden vil variere.)

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tilmeld dig gratis opskrifter, d écor ideer & særlige tilbud