Sådan fryses tomater

Del dette indlæg:

Jeg er relativt ny i verdenen af tomatfrysning, men nu hvor jeg er startet, går jeg aldrig tilbage! Frysning af tomater er en af de nemmeste måder at bevare en stormfald af tomater på – ingen blanchering, ingen skrælning, bare frys og gå. Tomaterne, der kommer ud af fryseren, fungerer perfekt i stedet for dåse-tomater i supper, gryderetter og gryderetter.

Frysning af tomater er også et praktisk trick, hvis du prøver at oplagre nok tomater til brug til konserves. tomater. Når du høster tomater, skal du pope dem i fryseren, og når du har nok til et parti ternede tomater eller salsa, skal du bringe dem ud og komme til konserves!

Hvordan forbereder du tomater til frysning?

At forberede tomater til frysning er langt mindre arbejdskrævende end at forberede sig på konserveringstomater. Brug en lille, skarp kniv i en vinkel for at fjerne kernen ved stængelenden. Og så … det er det! Du er klar til at fryse nogle tomater!

Skal jeg skrælle tomaterne først?

Jeg skræller ikke tomater, når jeg fryser dem. Faktisk gør frysning det super nemt at få skindene af, når det er tid til at lave mad – så det ville ikke være en god brug af tiden at prøve at skrælle dem på forhånd. I stedet for, når du er klar til at bruge dine frosne tomater, kan du skylle dem i vand i ca. 10 sekunder, og skrælene skal glide lige af!

Kan du fryse kirsebærtomater?

Sikker på! Hvis du har en overflod af cherrytomater, kan du også gøre dette med dem. Jeg vil sige, at kerner og skrælning af små tomater er lidt mere kedeligt end at arbejde med de store, så du vil måske finde en anden måde at bruge dine cherrytomater på. Vi foreslår vores citronorzo med rejer og tomater!

Er der en måde at fryse tomater på uden at blanche dem først?

Absolut! Du kan springe over blancheringen helt, når du fryser tomater. Pointen med at blanche, når du konserverer tomater, er at fjerne skindene. Processen med nedfrysning og optøning får huden til at glide lige uden at blive blancheret.

Okay, lær mig at fryse tomater!

Klar til superhurtig tomatfrysning? Her er hvad du vil gøre:

1. Skyl under koldt vand og tør dem tør.
2. Kerne tomaterne. Hold din kniv i en vinkel, skær en cirkel omkring tomatens stammeende, eller hvor den plejede at være fastgjort til planten. Fjern kilen til tomatkernen.
3. Flashfrys tomater. Arranger tomaterne i et enkelt lag på et rimmet bageplade, og frys, indtil de er faste.
4. Overfør til frysebeholdere. Flyt dine frosne tomater til fryseposer eller beholdere. Frys indtil brug.

Hvad beholdere skal jeg bruge til at fryse tomater?

Der er mange måder at fryse tomater på! Her er fire af mine favoritter:

1. Opbevaringsbeholdere til madvarer til glas – Selvom disse optager en hel del plads, kan de genbruges og stables pænt i en kiste eller opret fryser.
2. Glasbokse – Selvom jeg ofte bruger ligesidede murværksglas (disse er de sikreste til frysning!) til at fryse frugt og grøntsager, er de ikke min favorit til frysning af almindelige tomater hele. Fordi større tomater som Romas ikke pakker godt i en krukke, er der bare for meget luftplads tilbage i krukkerne til at bevare tomatkvaliteten. Dette ville dog fungere godt for cherrytomater!
3. Fryseposer med lynlås – Fryseposer er nemme at finde, overkommelige og sparer meget plads i forhold til glas. Men de er også en engangsplastik, så jeg prøver at afbalancere min taskebrug med nogle af de genanvendelige glasbeholdere.
4. Vakuumforseglingsposer — Dette er langt den mest pladseffektive opbevaringsmulighed til frosne tomater, selvom du først skal købe en vakuumforsegler.

Hvor længe varer frosne tomater ?

Uden vakuumforsegling vil du gerne bruge dine tomater inden for ca. 8-12 måneder. Hvis du har forseglet dine støvsugere med vakuum, kan du få så meget som 2-3 år ud af dem!

Hvordan tiner du frosne tomater?

Læg tomaterne i en skål på tælleren eller i køleskabet, og lad det tø. Skindene glider lige ud, og du kan derefter terninger eller knuse tomaterne for at bruge dem. Sørg for at smide saften ud i det, du laver – den er fyldt med smag!

Kan jeg bruge dem frossne?

Sikker kan det!Og faktisk til mange formål behøver du ikke engang at tø tomaterne, før du bruger dem! Kør bare de frosne tomater under koldt vand i ca. 10 sekunder for at glide af skindene, og kast dem derefter hele (og stadig frosne) i supper, gryderetter eller saucer. Afhængigt af hvordan du tilbereder dem, kan tomaterne falde fra hinanden, eller du skal muligvis knuse dem med en ske eller kartoffelmasker.

Hvordan kan jeg bruge frosne tomater?

Okay, nu når din fryser er fyldt med vinmodnede tomater, hvad laver du med dem alle? Du kan bruge dem, når du bruger tomater på dåse. Her er nogle muligheder:

• Tyrkiet Taco Chili. Frosne tomater fungerer perfekt i stedet for de tærte tomater i dåse i vores kalkun taco chili opskrift.
• Instant Pot Jambalaya. Spring de ternede tomater over i denne trykkogeropskrift, og slip i stedet dine frosne tomater.
• Sådan kan du hakkede tomater. Frosne tomater fungerer godt, når de hælder tomater i tærte.
• Let vegetabilsk oksesuppe. Denne hæfteklammer suppe er en fantastisk anvendelse til frosne tomater.
• Mejerifri tomatbasil bisque. Denne tomatbisque-opskrift er en perfekt mulighed for lette madpakker.
• Cremet Taco Pasta-stegepande. Denne aftenmiddag er en børnefavorit i vores hus!
• Zesty Salsa. Dåse salsa er så let – du vil aldrig gå tilbage til købt butik!