Sådan forberedes og fryses frisk frugt {trin-for-trin vejledning}

Med sommer lige rundt om hjørnet der er meget at være begejstret for! Varmt vejr, solskin, picnic, smoothies og masser af frisk, saftig, moden frugt. I sommer kan du drage fordel af alt det sæsonbetonede og lagre!

Frysning er den nemmeste og billigste måde at bevare frisk frugt på og forhindre spild af mad. Når jeg handler i en købmand, sørger jeg for at købe et godt udvalg af frugt i forskellige modenheder. Jeg køber moden frugt at spise i begyndelsen af ugen og umoden frugt at spise senere på ugen. Når jeg ender med for meget moden frugt ad gangen, fryser jeg det overskydende til brug i smoothies og andre fødevarer.

Frugt ved stuetemperatur skaber smoothies med en tynd juice -lignende konsistens. Brug af frossen frugt er hemmeligheden bag at skabe de super tykke, frostige smoothies – den slags, der er perfekt til afkøling på en varm sommerdag! Jeg stoler på smoothies meget om sommeren, jeg fylder dem op med nok næringsstoffyldte ingredienser til at få et måltid, der efterlader mig tilfreds og energisk. Om sommeren elsker jeg alt, hvad jeg kan spise uden at tænde for ovnen!

Selvom det helt sikkert er let at fryse frugt, er der et vigtigt skridt, der er nødvendigt for at holde hvert stykke frugt frosset hver for sig. frossen frugt for at gøre en smoothie er ikke nøjagtigt praktisk. Kommercielle virksomheder flash fryser frugt på flade bakker for at bevare frugten i individuelle stykker. Derhjemme kan vi ikke blinke, men vi kan sikre, at vores frugt forbliver i enkelte stykker ved hjælp af bakke-metoden.

Opbevar købt frossen frugt er et godt alternativ til at fryse din egen, og det er en god vare at fylde på, når den er til salg. Kommercielt frossen frugt er flashfrossen ved den højeste modenhed, så den er ofte mere næringsrig end den friske frugt i din købmand. Frysning af den selv er en fantastisk måde at bevare overskydende på frugt, du muligvis allerede har ved hånden, og forhindrer spild.

Her er trinvise instruktioner til frysning af frugt på den rigtige måde!

Forberedelse

Ideelt set vil du bruge frugt, der er perfekt moden, ikke overmoden. Når frugt bliver moden, indeholder den færre og færre næringsstoffer.

1. Start med at vaske og / eller skrælle din modne frugt.
2. Fjern eventuelle mangler eller blå mærker efter behov. Skær større frugter i stykker, der er små nok til at blande dem.
3. Tag et cookieark, skærebræt eller noget andet, som du kan efterlade i fryseren i et par timer. Linje det med et stykke plastfolie, vokspapir eller pergamentpapir.

Tip: Bortset fra at fjerne blå mærker lader jeg normalt mine bananer hele, jeg kan godt lide at bruge en hel banan pr. Smoothie og på denne måde kan jeg bare få fat i en hel frossen banan. Jeg finder det ikke ubelejligt, da bananer er bløde nok til at skære, selv når de er frossne. Alternativt kan du skære hver banan i 4 fjerdedele, på den måde kender du 4 stykker = 1 banan.

Frysning

1. Arranger din hakkede frugt på dit cookieark og læg den i fryseren, og sørg for, at det er sikkert og plant, så det ikke bevæger sig eller falder, hvis fryserdøren åbnes.
2. Frys natten over.

Opbevaring

1. Når din frugt er helt frossen, kan du overføre den til en lufttæt frysepose eller beholder til opbevaring. Så længe du slet ikke lader din pose frugt tø, forbliver hvert stykke frugt som individuelle stykker. Mest frossen frugt bruges bedst inden for 6 måneder.

Der er ingen grænse for, hvilke frugttyper du kan skabe smoothies med. Jeg prøver altid at holde nogle frosne bananer ved hånden, da de gør et fremragende stykke arbejde med at lave smoothies med en tyk, cremet konsistens. Nogle af mine andre favoritter er:

• mango (en god erstatning for bananer)
• bær: jordbær, blåbær, hindbær og brombær
• sten frugter: ferskner, nektariner, kirsebær
• ananas
• bananer
• druer

Blanding

Smoothies: Til tykke og cremede smoothies blandes 1 kop væske sammen med 1 kop eller mere frossen frugt. Plantemælk er dit bedste valg for cremet smoothies, prøv soja, mandel, hamp, hør eller havremælk for at få de bedste resultater. Frugtsaft og kokosnødsvand er også gode muligheder. For en ekstra cremet og saftig smoothie skal du sørge for at medtage nogle bananer i blandingen. {View Smoothie Opskrifter} {View Smoothies on Garden of Vegan}

Smoothie Bowls: Virkelig tykke smoothies lavet med masser af frossen frugt er en god base for smoothie bowls.Server en tyk smoothie i en kølet skål og top med en kombination af frisk hakket frugt, nødder, frø, granola og superfødevarer som hampehjerter, chiafrø, boghvede gryn eller kakaonibs. {Se Smoothie-skåle i Garden of Vegan}

Toppings

Havregryn: Frosne bær er særligt gode til topping havregryn. Alternativt kan du også blande dem i havre, mens de koges for at tø dem hurtigt.

Parfaits: Vegan yoghurt parfaits er et ideelt sted at bruge frossen frugt. Du skal bare lægge din yndlings veganske yoghurt i en kop eller en lille krukke, tilsæt & frac13; af frosne bær, og lad den stå i køleskabet, indtil bærene tø. Server med ½ kop granola. Dette er en perfekt snack eller morgenmad på farten !

Dessert Topping: Varm forsigtigt frossen frugt i en gryde over medium varme. Tilsæt et strejf af organisk rørsukker (eller dit foretrukne veganske sødestof: kokosnødsukker, agave, brun ris sirup osv.) Brug varm blanding til servering over en simpel dessert som vegansk is.

Bagning

Bagning af muffins, kager og barer: Frosne bær er perfekte til muffins og kaffekager. Tilsæt de frosne bær sammen med de tørre ingredienser i din yndlingsmuffinsopskrift og bages som sædvanlig. Pas på ikke at tilføje for mange bær, ellers kan de gøre bagværk våde. Prøv at lave vores Chocolate Raspberry Bars med frosne hindbær!