Sådan åbner du en kokosnød

Hvis du nogensinde har stirret på en kokosnød og været forbløffet over, hvordan du får varerne ud, skal du ikke bekymre dig – du er ikke alene, og det er lettere end du tror. Brug disse trin til at knække en kokosnød op og bruge mælken og kokosnødkødet.

Tømning af kokosnødsjuice

Du bliver nødt til at dræne og samle kokosnødsaft, inden du åbner kokosnød, hvis du planlægger at tilberede din egen kokosmælk, hvilket indebærer blanding af kødet med saften og tilsætning af vand. Tøm kokosmælken ved at stikke et hul gennem en af kokosnødens tre øjne. Du skal bruge en kniv eller en ren skruetrækker.

1. Test hvert øje med en kniv for at finde den blødeste.
2. Brug kniven i det blødeste øje til at skabe et hul på en halv tomme.
3. Vend kokosnød over en skål for at dræne saften.

Selvom du kan åbn kokosnød direkte over en skål for at fange saften, processen kan være lidt rodet. Brug poke-the-eye-and-drain-metoden for at reducere oprydningen.

Knækning Åbn en kokosnød

Resten er ret enkel. Du får brug for en hammer.

1. Hold kokosnoten i din ikke-dominerende hånd.
2. Se efter den ufuldkomne “ækvator” -linie, der løber omkring midten af kokosnød.
3. Tag en hammer og smæk langs ækvatorlinjen med hurtige hårde slag – hold fingrene på hånden, der holder kokosnød godt væk.
4. Drej kokosnød og fortsæt med at knække ækvatorlinien, indtil kokosnoten splittes op. Du ender sandsynligvis med at dreje kokosnød hele tre eller fire gange.
5. Brug dine fingre til at trække de to halvdele fra hinanden og læg dem med skåret side ned på tælleren.

Du kan bruge den stumpe kant af en tung slagterkniv i stedet for en hammer, men pas på ikke at skære dig selv.

Ikke alle kokosnødder er skabt ens. De kan være tørre, friskere, større eller mindre. Metoden er den samme, men nogle åbner hurtigere end andre.

Løsning og fjernelse af kokosnødkød

Nu har du kokoshalvdelene kødsiden nedad på disken. Sådan får du kødet ud.

1. Slå kokosnødhalvdelene gentagne gange med hammeren for at hjælpe med at løsne kødet fra skallen. Tryk over hele skalområdet for at løsne alt kødet. Vær ikke bekymret, hvis skallen bryder op i mindre stykker.
2. Skub en smørkniv mellem skallen og kødet, og lir kødet væk fra skallen. Gentag med hvert stykke.

Forsigtig: Brug en kedelig smørkniv og skub væk fra din hånd og krop for at forhindre kvæstelser.

Alternativ metode til fjernelse af kød

De fleste mennesker finder, at fjernelse af kød fra skallen er den sværeste del af at bruge frisk kokosnød. Her er en alternativ metode til at prøve.

1. Pak kokoshalvdelene ind i folie.
2. Anbring i en 400 F ovn i en time.
3. Vent til de er afkølet.

Kødet skal let komme ud efter dette. Hvis du vil fjerne den tynde brune hud fra kokosnød, skal du bruge en vegetabilsk skrælle til dette formål med den samme forsigtighed, som du bruger, når du skræller andre grøntsager.

Brug af kokosnød

Hvad der kommer næste er op til dig. Uanset hvad du gør, vil det være lækkert. Her er nogle ideer:

• Nyd det rå kokosnødkød som en snack.
• Lav rå kokosmælk ved at blande de rå kokosnødstykker med den drænede juice og et par kopper vand, og sil derefter væsken gennem en osteklud.
• Strim kødet, skål det, og brug det derefter til at pynt dessert.
• Brug kokosmælk eller kød i opskrifter såsom soursop smoothie, chokolade kokosmælk budding, kokosnød skorpede laks, kokos frosting eller i en filippinsk stil frugtsalat.