Denne Rotisserie Chicken er saftig, øm og en fantastisk måde at nyde en helbrændt kylling på. Saltet i en salt saltlake, derefter kogt på et rotisserie på grillen, er denne kylling ulig alle andre, du har haft før.
Bedste Rotisserie Chicken
Hvis du har været på jagt efter den bedste rotisserie chicken opskrift, er du kommet til det rigtige sted. Jeg kan ikke anbefale denne kylling nok. Ikke kun er det relativt billigt at købe en hel friturekylling i købmanden, men madlavning på et rotisserie frembringer al smag og saft i fuglen.
Denne kylling er saltet i en kærnemælk saltlage, hvilket gør den øm og saftig. Tro mig, når jeg siger, at denne saltlage er magisk og vil resultere i den bedste rotisseriekylling, du nogensinde har haft.
Rotisserie Chicken på Grill
Madlavning af rotisseriekylling på grillen er en fantastisk måde at få fuglen jævnt kogt på. Jeg anbefaler også at placere en bageplade eller en stor, flad gryde under rotisseriet for at fange dryp og forhindre opblussen. Du kan også tilberede dine grøntsager på samme tid som du tilbereder din kylling. I løbet af de sidste 20 minutters madlavning skal du tilføje dine yndlingsgrøntsager til bagepladen eller gryden og lade dem koge med kyllingen.
Nogle gode grøntsagsideer til madlavning med din kylling inkluderer gulerødder, rosenkål, baby kartofler, courgette og sommer squash. Husk at kontrollere dine grøntsager med jævne mellemrum, så de ikke koger for meget og bliver for bløde.
Retfærdig advarsel: Hvis du tilføjer grøntsager til din grill, tager det længere tid, før alt koges, så vær forberedt på at øge din kok tid efter behov.
Rotisserie kyllingelage
Saltning af kylling inden kogning er en god ide, især når man griller hele kylling. Når du tilbereder en hel kylling, tilbereder du en række forskellige dele. Ikke kun laver du let og mørkt kød, men du laver også vingerne, brystet og meget mere. Alt på kyllingen koger på forskellige tidspunkter, så saltlagen opretholder saftighed, mens den koger, og det holder tingene saftige, selv når de er færdige, og du venter på, at de andre områder af kyllingen når temperaturen.
Kærnemælken i denne opskrift er virkelig den hemmelige ingrediens. Kærnemælk er sur, så den fungerer som en blødgøringsmiddel og hjælper kødet med at blive dejligt og mørt, før det koges. Det har også en god mængde fedt i det, som tilføjer smag til kyllingen. Når du kombinerer kærnemælk, salt og krydderier sammen, udgør de en perfekt saltopløsningsblanding til kyllingen.
Her er hvad du har brug for til kyllingelagen (nøjagtige målinger angivet i opskriftkortet nedenfor):
- Kærnemælk
- Røget Paprika
- Hvidløgspulver
- Løgpulver
- Salt
- Selleri Frø
- Sort peber
Kombiner alle ingredienser til saltlage i en lynlåspose og massage for at kombinere dem. Tilsæt hele kyllingen til saltlage og læg den i køleskabet. Lad kyllingen saltlage i 4-12 timer.
Sådan laver du Rotisserie Chicken
Følg blot disse instruktioner , og du er godt på vej til at nyde en velsmagende rotisseriekylling:
- Saltvand. Følg instruktionerne i afsnittet ovenfor for at saltlage din kylling.
- Krydre kyllingen. Når du har tilladt din kylling at være saltlage i 4-12 timer, skal du fjerne kyllingen fra saltlagen, dræne overskydende væske af og tørre. Drys kyllingens yderside med kosher salt på alle sider, fyld derefter hulrummet med hvidløg, rosmarin, timian og en skalotteløg.
- Færdiggør fuglen. Forvarm din grill til 400-450 grader F. Mens grillen forvarmes, skal du forberede fuglen til at gå på rotisseriet. Skub rotisseriespidsen gennem kyllingen, og sikr den. Træk vingespidserne sammen og bind benene sammen med slagteregarn.
- Kog på rotisseriet. Placer kyllingen på grillen, og tænd rotisseriespinderen. Kog din kylling i 45 minutter til 1 time, rist med smeltet smør hvert 20. minut. Brug et pålideligt kødtermometer til at fjerne kyllingen, når den tykkeste del af brystet når 160-165 grader F, og lårene er tæt på 175 grader F.
- Hvil og server. Fjern kyllingen fra grillen og lad den hvile i 10-15 minutter. Tag kyllingen af spytten, skiv den og server.
Hvad skal man gøre med Rotisserie Chicken?
Rotisserie Chicken er lækker i skiver og spises som den er. Det er også ekstremt alsidigt og kan bruges til at lave en række opskrifter. Denne kylling er god i suppe, sandwich, på pizza, i kyllingepottetærte eller endda oven på nachos.
Jeg foretrækker at spis kyllingen som hovedret den dag, den er kogt, så køler jeg den resterende kylling i køleskabet og bruger den de følgende dage til flere frokoster og middage. Denne kylling er god i næsten enhver opskrift, der kræver kylling.
Flere grillede kyllingopskrifter
Leder du efter flere grillede kyllingopskrifter fra Hey Grill Hey? Dette er nogle af vores favoritter, der passer godt til middage enhver ugedag!
Grillede kyllingevinger – Sweet Heat Marinated Grillet Kyllingebryst – Grillede kyllingelår
Bedste Rotisserie kyllingopskrift
Følg opskriften, så lærer jeg dig de enkle trin til at lave din egen rotisserie kylling derhjemme. Hey Grill Hey er dedikeret til at hjælpe dig med at lave bedre grill, give de mennesker, du elsker, og blive en grillhelt i baghaven. Du kan finde flere af mine rygnings- og grillopskrifter og videoer på YouTube, Instagram eller vores Facebook-side.
Brug for noget gnidning og saucer at gå med dette? Patio Provisions sælger Hey Grill Hey Signature-produkter til en god pris. Bedst af alt? De leveres direkte til din dør!
Rotisserie Chicken
Ingredienser
- ▢ 1 3-4 pund hel friturekylling
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 2 fed hvidløg
- ▢ 2 kvist rosmarin
- ▢ 2 kvist timian
- ▢ 1 skalotteløg
- ▢ 4 spiseskefulde smør (smeltet)
Kærnemælkekilde
- ▢ 4 kopper kærnemælk
- ▢ 2 spiseskefulde røget paprika
- ▢ 1 spiseskefuld hvidløgspulver
- ▢ 1 spiseskefuld løgpulver
- ▢ 4 teskefulde salt
- ▢ 2 teskefulde sellerifrø
- ▢ 1 tsk sort peber
Instruktioner
-
Salt kyllingen. Fyld en pose i lynlås med lynlås med ingredienser i kærnemælk, og bland for at kombinere. Placer din kylling i saltlage og afkøles i mindst 4 timer eller op til 12 timer.
-
Salt og krydre fuglen. Fjern kyllingen fra saltlage, dræn overskydende væske og tør dem tørt. Drys let fugten med salt på alle sider. Fyld kyllingens hulrum med 2 fed hvidløg, 2 rosmarinkvister og 2 timiankviste og 1 skalotteløg.
-
Forbered kyllingen til grillen. Skub rotisseriespidsen gennem kyllingen, og sikr den. Træk vingespidserne og binde benene sammen.
-
Grill kyllingen på rotisseriet. Forvarm din grill til 400-450 grader F. Med din kylling på rotisseriespidsen skal du placere den på grillen og tænde rotisseriespinderen. Kog i cirka 45 minutter til 1 time, rist med smeltet smør hvert 20. minut.
-
Fjern hvile og tjene. Overvåg intern temperatur med et digitalt kødtermometer. Når den tykkeste del af brystet læser 160-165 grader F, vil lårene være tæt på 175 grader F.Fjern kylling og rotisserie spinner. Lad hvile i 10-15 minutter. Skær og server.