Disse hvidløg Mos kartofler vil hurtigt blive en hæfteklammer! De er lækkert buttery og cremet, og den ristede hvidløgssmag tager dem bare over toppen! Der er kun brug for basale hverdagsingredienser til denne trøstende sideskål.
De bedste hvidløgsmos kartofler!
Så jeg har lavet disse kartoffelrøde kartofler sandsynligvis 6 gange i de sidste 2 måneder (ingen vittighed), så det er sandsynligvis en opskrift, der skal deles, ikke? Åh min, åh min er disse hvidløgsmos røde kartofler gode! Held og lykke med at stoppe ved en servering.
Hvis du er som mig og elsker hvidløg, vil du svømme over disse ristede hvidløgsmos kartofler.
Min mor er den slags kok, der lavede roastbeef med kartoffelmos og sovs hver eneste søndag, da jeg voksede op, og tro det eller ej, hun kan godt lide disse cremede hvidløgsmos, end de kartofler, hun har lavet i 40+ år!
Disse hvidløgsmash røde kartofler er virkelig nemme at lave. Det, som jeg ønsker kunne gå hurtigere, er den tid det tager at stege hvidløg, men hvis du starter kartoflerne halvvejs gennem hvidløgsristningen, ser det ikke ud til at det tager så lang tid.
Du kan endda stege dem en dag i forvejen, og genopvarm dem, inden du tilføjer dem til kartoflerne (det vil tilføje en dejlig lugt til dit køleskab :)).
Og hvis du er forelsket i hvidløg , er du velkommen til at stege et ekstra hvidløg, så du kan fylde din servering med et par ekstra fedter.
Hvidløg moset Kartoffelingredienser
For at fremstille disse ristede hvidløgs kartoffelmos skal du bruge følgende:
- Hvidløg
- Olivenolie
- Røde kartofler
- Salt og peber
- Mælk
- Kraftig fløde
- Smør
Hvordan at lave hvidløg Mos kartofler
- Rist hvidløg, fjern nelliker og mos.
- Kog kartofler, indtil de er meget møre, dræn og mos.
- Rør varm mælk , fløde og smør og ristet hvidløg i kartofler.
- Sæt med salt og peber, pynt med persille og server det varmt.
Sådan genopvarmes kartoffelmos
Jeg anbefaler genopvarmning af individuelle portioner hvidløgsmashede kartofler i en gryde over svag varme. Du bliver muligvis nødt til at tilføje et stænk mælk eller fløde for at løsne dem lidt.
Kan jeg forberede hvidløg Mos kartofler på forhånd?
Absolut! Hvis du serverer disse cremede hvidløgs kartoffelmos til en skare og vil forberede dem på forhånd, anbefaler jeg at overføre dem til en bageplade og dække dem med folie, før du køler dem.
Genopvarm det ristede hvidløg Mos kartofler i en 350 grad F ovn i en bageplade dækket med folie, indtil den er opvarmet.
Kan du fryse kartoffelmos?
Ja, Mos kartofler fryser godt. Du kan genopvarme dem fra frosne eller optø dem først, og hvidløg Mos kartofler kan opvarmes i ovnen eller på komfuret. For detaljerede instruktioner om, hvordan man fryser og genopvarmer kartoffelmos, se DENNE POST.
Tips til de bedste hvidløgsmashede kartofler
- Disse er beregnet til at være let klumpede, hvorfor der ikke bruges piskeris eller kartoffelricer, og de moses simpelthen med hånden og omrøres med en ske. Med det sagt skal du bare sørge for at koge kartoflerne igennem, indtil de er bløde.
- En gaffel skal glide lige igennem dem, når de er færdige, og nogle falder endda fra hinanden. Da de er klumpede, vil du ikke have stive klumper. Nej tak. Klumpede kartofler er en god ting her, så længe de små klumper er bløde.
- Jeg anbefaler ikke at servere disse med purløg. Jeg ved, at mange kartoffelopskrifter kan drage fordel af nogle purløg, men her vil det bare konkurrere med den utrolige ristede hvidløgssmag, så lad dem være.
- Og til sidst er dette ikke beregnet til at være en sund opskrift, vi har alle brug for at splurge lidt nogle gange, så tøv ikke med at tilføje lidt ekstra smør over toppen. MMMMM buttery, garlicky, ekstra lækker kartoffelmos. Min slags komfortmad!
Flere kartoffelmosopskrifter, du vil elske!
- Klassiske kartoffelmos
- Langsom komfur Kartoffelmos
- Bagt parmesan kartoffelmos
- Broccoli Ost kartoffelmos
- Mos søde kartofler
Følg Cooking Classy
Ristede hvidløg Mos kartofler
Ingredienser
- 2 mellemstore hvidløgshoved
- 2 tsk oliven olie
- 2 1/2 lbs ikke-skrællede røde kartofler, skåret i kvartaler (eller sjededele, hvis de er større)
- Salt og friskmalet sort peber
- 1/2 kop mælk (alt andet end skummet)
- 1 / 4 kop kraftig fløde
- 1/4 kop smør, skåret i terninger i 1 spsk stykker, plus mere til servering
- Hakket frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner
-
Forvarm ovnen, forbered hvidløg: P genopvarm ovnen til 400 grader F. Skær hvidløgshoved ca. 1/2-inch fra toppen for at udsætte fedter.
-
Rist hvidløg: Overfør hvidløgshoved til et ark folie, drys 1 tsk olie over hvert hoved, pakk folien tæt omkring hvidløg, så den “er fuldt dækket. Steg i forvarmet ovn indtil let gylden og nelliker er bløde, ca. 40 – 45 minutter.
-
Mos hvidløg: Fjern fra ovnen og lad afkøle (kog kartofler, mens de køler af), tryk derefter og klem fedter ud af skrælene i en lille skål. Mos fedter med en gaffel og læg dem til side.Kog kartoflerne: Anbring kartofler i en stor emaljeret støbejernspotte og tilsæt nok koldt vand til at dække kartofler, drys i 1 spsk salt. Kog vand over medium høj varme, og dæk derefter med låg , reducer varmen til mellemlang og lad den koge, indtil kartoflerne er meget ømme, når de er gennemboret med en gaffel, ca. 20 minutter.
-
Varme mælk, fløde og smør: I slutningen af madlavning af kartofler måles mælken i en flydende me asuring cup, tilsæt fløde og smør. Varm op i mikrobølgeovn, indtil den er varm, ca. 45 – 60 sekunder.
-
Tøm og mos kartofler: Tøm kartofler, vend derefter tilbage til gryden og mos med en kartoffelmasker (de skal have nogle klumper i sig).
-
Rør mælkeblanding og hvidløg i: Tilsæt varm mælkeblanding og moset ristet hvidløg, og rør med en ske, mens du krydder med salt og peber at smage. Server straks med mere smør og pynt med persille, hvis det ønskes.
Noter
- Hvis du er forelsket i hvidløg, er du velkommen til at stege et ekstra hvidløg, så du kan top din servering med et par ekstra fedter