Når varmere vejr nærmer sig, vil rejesalat være en fabelagtig let hovedretter, der kan føjes til din go-to-opskriftssamling. Der er ikke noget, der er så forfriskende og velsmagende end en frokost med rejesalat, der er hævet på en seng med sprød salat. Server det med saltkiks og et iskoldt glas hvidvin (eller sangria), som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.
Rejesalatdressing
Den rejesalatdressing, vi bruger her, kræver Old Bay-krydderier, citronsaft, frisk dild og Dijon-sennep. Denne kombination af smag producerer en kold rejesalatopskrift med en zing, som din familie vil elske.
Old Bay er en skøn krydderiblanding, som alle skal have i deres skab. Den består af mange urter og krydderier og er den vigtige krydderi med fisk og skaldyr, der forbedrer enhver skaldyrsskald og skaldyrsretter.
Sådan gør du Cook rejer til salat
Min yndlingsgenvej til denne opskrift er at købe en rejeringe, når de er til salg, og når gæsterne dukker op, hugger jeg simpelthen rejerne op!
Hvis du skal tilberede rejerne, det tager næsten slet ingen tid. Du kan se, hvornår hver reje er færdig, fordi de bliver lyserøde og krøller op. Du kan endda tilberede rejer direkte fra fryseren uden optøning nødvendig! Sådan koges frosne rejer
- Kog ca. tre liter vand i kog.
- Fyld frosne rejer, skræl og alt sammen.
- Vent til vandet koges tilbage. Det tager cirka 4-5 minutter.
- Kog derefter rejerne yderligere to-fire minutter, afhængigt af hvor store de er. Må ikke overcook! Tøm, og lad den køle af, skræl derefter.
For at lave grillet rejesalat: start med at bruge optøet jumbo rejer og lad skrælen være på. Pensl med olie og grill i ca. 2 minutter på en side på den køligere side af grillen. Lad rejerne køle af, og skræl dem og groft hak dem til salat. Hvis de er små rejer, kan du lade dem være hele og lave en meget simpel reje med salat ved at drysse dem over hakket romæne eller andre salatgrøntsager, du har ved hånden.
Sådan laver du rejesalat
For at lave rejesalat skal du starte med at tilberede din reje og lade dem blive kølige nok til at skrælle.
- Hak rejerne groft i ensartede bidder og fin terningerne æggene.
- I en blandeskål blandes rejer og æg med ternet grønløg, selleri og andre ingredienser.
Det er alt der er til det! Hvis du vil, kan du tilføje hakket avocado til en lækker avocado rejesalat.
Server denne lette rejesalat over en seng salat for at gøre en god mulighed med lavt kulhydrat / keto! Gør denne kolde rejesalatopskrift stræk for at fodre et publikum ved at tilføje noget rotini-pasta til en mere omfattende fyldning af rejerpasta-salat!
For en super lækker rejesalat-sandwich, brug croissanter skåret gennem vandret eller læg den højt på frisk hjemmelavet brød.
Flere rejer favoriserer
- Bang Bang rejer – en sjov forretter!
- Easy Rejer Ceviche Opskrift – fantastisk om sommeren!
- Tacos til rejer – perfekt til frokoster på gårdhaven
- Citronrejer Linguine – frisk og cremet
- Easy Rejer Scampi Opskrift – så let
Opskrift om anmeldelse
Rejesalat
Forberedelsestid 10 minutter Portioner 4 portioner Forfatter Holly Nilsson Kursusfisk, salat Amerikansk køkken Ingredienser
- ▢ 1 pund medium reje kogt, skrællet og kølet
- ▢ 2 stilke selleri i terninger
- ▢ 1 grøn løg fint terninger
- ▢ 2 hårdkogte æg fint terninger
- ▢ ½ lang engelsk agurk fint terninger
- ▢ 1 spiseskefuld dild
- ▢ 1 spsk frisk citronsaft
- ▢ ½ kop mayonnaise
- ▢ ½ tsk Old Bay Seasoning
- ▢ 1 ½ tsk kornet dijon sennep
- ▢ salt & peber efter smag
Instruktioner
-
Hak rejer i små stykker.
-
Kombiner alle resterende ingredienser i en skål og bland godt for at kombinere dem.
-
Serveres over salat, på en croissant eller med tortillachips.
Ernæringsoplysninger
( De ernæringsoplysninger, der gives, er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)