Mr. Bøf elsker sine USDA Prime ribeye steaks. Prime ribeye steaks er en af de mest smagfulde og saftige stykker bøf og tilbyder et givende måltid hver gang. Mr. Steak elsker også og laver ofte mad – til store vennesamlinger – prime ribben. Så hvad er forskellen mellem en prime rib og ribeye bøf? Og hvad er bedre? Vi bad Mr. Steak om at besvare alle dine brændende spørgsmål til vores Prime Rib Vs. Ribeye Grill School Special.
Er Prime Rib det samme som Ribeye?
Ja og nej. Prime ribben og ribeye steaks er taget fra nøjagtigt samme primal cut af oksekød. De kommer begge fra en sektion af koen kaldet “primal rib sektion”, en af de ni primal udskæringer af oksekød, men de er skåret og forberedt forskelligt.
Prime Rib – Hvordan skæres det & kogt?
Primærribben, også kaldet en stående ribbenstegning, er en stor sektion på op til syv ribben fra den primære ribbesektion. ovnen, og derefter, efter at den er kogt, skæres og serveres individuelle skiver. Her er Mr. Steaks klassiske Prime Rib-opskrift!
Ribeye – Hvordan skæres det & kogt ?
En ribeye-bøf skæres fra den samme primære ribbe-sektion som prime ribben i individuelle skiver inden tilberedning og derefter trimmes. En prime rib kan skæres i syv ribeye-steaks! I modsætning til en prime rib, ribeye bøf ristes ikke langsomt i ovnen. Den bedste måde at tilberede en ribeye-bøf på er at grille det på høj varme, helst ved hjælp af infrarød grill Mr. Steak.
Vores Mr. Steak ribeye steaks er USDA Prime og USDA Choice og findes i alle former og størrelser, fra 12 oz. og 16 oz. udbenede ribbejer, til 20 oz. ben i ribbein, til vores episke 32 oz. cowboy ribeye. Mr. Steaks ribeye steaks er også inkluderet i vores forskellige kuraterede bøfkasser, herunder vores Monster Cuts Box, Big Boys Bone-In Box, Family Favorites, Grill Masters og Super Starter Box.
Hvordan klassificeres prime ribben og ribbe?
Det er vigtigt at forstå, at en ” prime rib ”betyder ikke nødvendigvis, at kødet er USDA-klassificeret prime beef.” prime rib ”henviser til snittet, ikke kvaliteten. Så en “prime rib” kan være USDA-klassificeret prime, valg eller vælg.
Ribeye-steaks er mere ligetil. En prime ribeye-bøf er USDA-klassificeret prime. Et valg ribeye-bøf er USDA-klassificeret valg. Lær alt om USDA-klassificering fra Mr. Steak her.
Prime Rib Vs. Ribeye – Hvad med smag?
Da prime ribben og ribeye steaks kommer fra det samme primal cut af oksekød, er forskellen i deres smag kommer fra den måde, de koges på. Primeribben såres og ristes derefter langsomt under svag varme, hvilket gør dem mere ømme, mens ribeyes grilles hurtigt over høj varme, hvilket gør dem mere forkullede. 91ca65a4d2 “>
Prime Rib vs Ribeye – Hvad andet skal jeg vide?
Ribeye cut indeholder også den utroligt lækre “rib cap” eller Spinalis Dorsi, som Mr. Steak bruger til sin berømte Mr. Steaks Steak Dog, som er en hotdog i Chicago-stil, der erstatter ribben med en hotdog kasket og rå løg til sau teed løg.