- 10.2Kshares
- DEL
- PIN
- Abonner
- 10.2Kshares
- Del
- Pin
- Sub
Lav disse lækre trykkogeribs med hjemmelavet tør gnidning og grill sauce på mindre end en time. Møre og fugtige ribben med utrolige dybder af røgfyldte & søde smag. Hele din familie ville være over disse ribben! 😀
Gå til: Madlavningstips | Opskrift | Video
Pressure Cooker Ribs var en af de første retter, vi lavede i vores trykkogere.
Første gang Jacky lavede denne opskrift med trykkogeribber, var jeg ude og spiste middag med mine bedste venner. Midt i middagen smsede Jacky mig et foto af et smukt rack med babyribben med “Du går helt glip af!” Dette var usædvanligt.
Da jeg kom hjem, blev han forbløffet over, hvor øm og smagfuld det var. Hvordan det var noget af de bedste ribben, han nogensinde har smagt. Han var så stolt af det, og hvor glad vi købte vores trykkogere hjem. Han gentog hele tiden “Du gik glip af!”, “Du gik glip af det!” Så jeg fik ham til at lave mad igen den næste dag. Hahaha ~ 😛
Han havde ret !! Faktisk var babyens ribben så ømme, fugtige og fulde af dristige røgfyldte & søde smag. Det var meget lækkert! Vi har lavet mange af disse trykkogeribs siden, og vi kunne bare ikke få nok af dem! 😀
For nylig havde vi det lidt sjovt med nogle babyribben og testet forskellige madlavningstider for at finde det perfekte tidspunkt, der passer til vores smag. Vælg din foretrukne tilberedningstid: Trykomfur Baby rygribben Madlavningstid og lav nogle grillkomfurribber!
Ingredienser til tryk Opskrift på ribben til komfur
- Babyribben
- Gulerødder
- Flydende røg
- Tør gnidning til ribben
- Brunt sukker
- Chilipulver
- Sort peber
- Løgpulver
- Hvidløgspulver
- Kanelpulver
- Kosher salt
- Kumminfrø
- Fennikelfrø
- Cayennepeber
- Grillsås til ribben
- Medium løg
- fed hvidløg
- ketchup
- vand
- ahornsirup
- Honning
- Æblecidereddike
- Dijonsennep
- Brunt sukker
Værktøj til opskrift på ribben til ribber
- Fat separator
- Silikone ristebørste
- Køkken tænger
- Aluminiumsfolie
- Finmasket filter
Tips til opskrift på trykkogeribs
1. Køb af babyribben: søg efter dem med jævn og ensartet tykkelse i stativet.Prøv at finde dem med jævn marmorering.
2. Tilberedning af babyribben direkte i væsken kontra på en trivet i trykkogeren:
Noget af babyribbenets kødsmag overføres til væsken, når den tilberedes i trykkogeren. Det er kun fornuftigt at placere ribbenene i kogevæsken, hvis du laver sauce i trykkogeren på samme tid. Fordi al smag, der er gået i saucen, børstes tilbage på den.
Men hvis du kaster kogevæsken i trykkogeren bagefter, eller hvis du bruger en allerede lavet / opbevarings- købte BBQ-sauce, skal du placere ribbenene på en trivet, når du laver mad i trykkogeren for at bevare smagene.
3. Flydende røg: Sørg for kun at tilføje et par dråber, ellers vil den røgfyldte smag overmande saucen. Pas på ikke at spilde den flydende røg, da lugten ikke er let at vaske af.
4. Hvorfor vi tilføjede gulerødder, når vi reducerer saucen: For at forbedre smagen af BBQ-sauce ved at udtrække sødme fra gulerødderne. Plus, gulerødderne kan også serveres som en sideskål. 😉
5. Sådan fjernes membranen fra babyens bagben:
- Find membranen i begge ender af stativet (bag på ribbenene).
- Skub en smørkniv ind mellem membranen og knoglerne (se billedet nedenfor).
- Træk membranen og riv den af med et papirhåndklæde (for bedre greb).
Se: Sådan laver du denne komfur Ribben Opskrift Video
Kan du ikke se madlavningsvideoen? Se det her.
Nu er det din tur til at tage din trykkoger ud og lave nogle trykkogeribber! Efterlad os en kommentar og bedøm den! Vi ses i kommentarerne 🙂
Trykomfur Ribben
Abonner på gratis opskrifter & Tips
Ingredienser
- ▢ 1 rack babyribben
- ▢ 2 gulerødder, groft hakket
- ▢ 2-3 dråber flydende røg
Tør gnidning til ribben:
- ▢ 2 spsk (25 g) brunt sukker
- ▢ 2 teskefulde (5 g) chilipulver
- ▢ 2 teskefulde (4g) sort peber
- ▢ 1 tsk (2,4 g) løgpulver
- ▢ 1 tsk ( 2,8 g) hvidløgspulver
- ▢ 1 tsk (2,3 g) kanel p ejer
- ▢ 1 tsk (3 g) kosher salt
- ▢ ½ tsk (1 g) spidskommen, malet
- ▢ ½ tsk (1g) fennikelfrø, malet
- ▢ ¼ teskefuld (0,5 g) cayennepeber
BBQ-sauce til ribben:
- ▢ 1 medium løg, hakket
- ▢ 3 fed hvidløg, hakket
- ▢ 1 kop ketchup (250 ml)
- ▢ ½ kop (125 ml) vand
- ▢ ⅛ kop (31 ml) ahornsirup
- ▢ ⅛ kop (31 ml) honning
- ▢ 2 spsk (30 ml) æblecidereddike
- ▢ 2 spsk (30 ml) Dijon sennep
- ▢ 1 spsk (25 g) brunt sukker
Udstyr
- ▢
Instruktioner
-
Forbered babyens bagben: Fjern membranen fra bagsiden af ribbenene med en smørkniv og et papirhåndklæde.
-
Dry Rub Baby Back Ribs: Bland alle tørre rub ingredienser og gnid det over babyens back ribben. Læg derefter til side, mens du tilbereder andre ingredienser.
-
Press Cook Cook Back Ribs: Hæld hjemmelavet BBQ sauce i trykkogeren. Tilsæt 2-3 dråber flydende røg i BBQ-sauce. Placer babyens bagben i grillsauce (se tip).
* Pro Tip: Hvis din øjeblikkelige pot er meget følsom over for “Burn Error”, skal du lægge Ketchup & Dijon-sennep oven på ribbenene i stedet for at blande det i grillsauce.
Luk låget og tryk kog ved højt tryk i 16 – 25 minutter.Sluk for varmen og fuld naturlig frigivelse. Åbn låget forsigtigt.
* Pro Tip: Juster din tilberedningstid efter dine præferencer: 16 minutter (øm med lidt tygge) til 25 minutter (falder af benet).
-
Forvarm ovnen: Mens babyens rygribben koger i trykkogeren, forvarm ovnen til 450 ° F.
-
Sæt sidebabyribben: Placer forsigtigt den trykkogte baby tilbage ribben på et skærebræt med køkkentænger. Dæk det med aluminiumsfolie og læg det til side.
-
Filtrer fedtet (valgfrit trin): Filter BBQ-sauce med en sil og fjern fedtet med en olieseparator.
-
Reducer BBQ-sauce : Anbring groft hakkede gulerødder i BBQ-sauce og bring din BBQ-sauce til en simmer (Instant Pot: Tryk på Sauté-knappen en gang, derefter på Juster-knappen til Saute Less-funktion).
Fortsæt med at reducere og tykne BBQ-sauce ved at simre indtil ønsket tykkelse (~ 6-8 minutter). Rør lejlighedsvis med en træske. Smag krydderierne på BBQ-sauce. Omrør mere brunt sukker og yderligere 1-2 dråber flydende røg, hvis det er nødvendigt.
-
Påfør sauce og afslut i ovn eller grill: Børst den hjemmelavede BBQ-sauce over hele babyen rygribben på alle sider inklusive knoglerne med en silikonebastebørste. Sæt babyens rygribben i ovnen på det øverste stativ i 10 – 15 minutter.
-
Server og nyd: Server babyribben straks med mere hjemmelavet BBQ-sauce sammen med gulerødderne.
♥ Spred kærligheden ved at dele denne opskrift, så andre også kan nyde den! Tak 🙂
- 10.2Kshares
- Del
- Pin dette