Pizza i Philadelphia: The Ultimate Guide

Bemærk: På grund af det nye coronavirus er mange steder på denne liste enten lukket eller udelukkende udlevering eller levering. Vi har samlet Philly-restauranter, der stadig er åbne, og som tilbyder takeaway og leveringsmuligheder her.

Philly har altid haft sin handling sammen, når det kommer til pizza.

Vi har fik vores lange historie med italiensk indvandring at takke for det. Vores generationer dybe bænk med pizzaioler og træfyrede, nafolitanske bonafider. Vi har haft pizza i denne by, så længe der har været pizza overalt – Philly kunne altid stå stolt sammen med de bedste pizza byer i Amerika, når det kom til tynd skorpe, New York-stil eller autentiske italienske tærter.

Men så for nylig blev det endnu bedre her. Vi gik igennem en underlig, out-of-the-blue pizza renæssance, hvorved vores allerede meget gode pizza scene blev katapulteret i topkvalitet takket være indsatsen fra et par vanvittige bukser pizza obsessiver, der troede, at Philadelphians ville klare sig med næsten alt – lange køer, underlige timer, usædvanlige begrænsninger, begrænsede menuer, byzantinske ordrepolitikker – for at få fat i tærter, der ikke bare var gode for Philly, men nogle af de bedste i Amerika.

Pizzeria Beddia var den mest bemærkelsesværdige af disse pizzeriaer, men det var ikke den eneste. Det er netop derfor, vi sammensatte denne nye liste over, hvor vi skal spise pizza i Philly lige nu.

Denne side er blevet opdateret. 2/25/20

Pizzaen i Philadelphia Du skal prøve først

Pizzeria Beddia, Fishtown
Hvad er der at sige om Pizzeria Beddia, der ikke allerede er blevet sagt? Det blev engang udnævnt til den bedste pizza i Amerika, og det kan stadig meget godt være. Måske endnu bedre for det faktum, at du kan sidde ned, få et glas vin og nogle fremragende appetitvækkere også. 1313 North Lee Street

Circles + Squares, Kensington
Daniel Gutter udmærker sig ved at være en af de eneste andre mennesker på jorden udover Joe Beddia, der har kogt en Pizzeria Beddia-pizza. Han lærte sig der, mens han forberedte sig på mursten og mørtel, og han viser den samme slags skæve perfektionisme og begrænset tilgængelighed, der gjorde Beddia berømt (og scorede Gutter som en Best of Philly-nik). Efter at have dukket op regelmæssigt på W / N W / N et stykke tid, bosatte han sig endelig på et permanent sted i Kensington, hvor han laver firkantet, tyk skorpe, dyr, lækker Detroit-stil pan-pizza. 2513 Tulip Street

Gigi Pizza, Queen Village
Gigi serverer en meget enkel menu med fremragende tærter i napolitansk stil lavet med langgæret pizzadej kogt i en brændeovn til den forkullede, boblede- op skorpe. Du kan få en side af vingerne og måske en plade pasta al limone til at starte (eller afslutte). 504 Bainbridge Street

Tacconellis, Port Richmond
Tacconellis har fungeret i fem generationer – siden før Anden Verdenskrig. Det, der startede som et brødbageri, der arbejdede ud fra en enkelt håndlavet murstenovn, blev et sted for tomatkage i 1946. Efter 70 år blev murstenen endelig genopbygget. Og i dag fungerer Tacconellis stadig som en lille, travl BYOB-tomatkageleverandør, der er så populær, at det foreslås, at du ringer til for at reservere din andel af dagens dej på forhånd. 2604 East Somerset Street

La Rosa Pizza, South Philly
Et andet sted, der slinger firkantede tærter, La Rosa er en af de kvarterfuger, der bare er perfekt som den er. Enkel, venlig og opererer på det, der bestemt ikke er den smukkeste blok på Broad Street, det er værd at tjekke både for de traditionelle tykskorpe, ost-og-pepperoni-tærter og den fremragende tærte toppet med tyndskåret kartoffel og rosmarin.2106 South Broad Street

Se dette indlæg på Instagram

Et indlæg delt af La Rosa Pizz a (@larosapizza) den 24. november 2018 kl. 13:32 PST

Crème Brûlée Bistro, Pennsport
Det er en rigtig god kvarterbageri og cafe, der drives af tre brødre, der også har en rigtig god brunch i weekenden. Og ud over det vil du blive overrasket over at finde ud af, at dette køkken – og især bageren af de tre brødre, Alejandro Tapia – laver nogle af de bedste pizzaer i South Philly. Det er en kort menu, der kun er tilgængelig efter kl. 16, og den ændres hele tiden. Men du skylder dig selv at tjekke dette sted. Du bliver ikke skuffet. 1800 South 4th Street

Pizza, Fishtown
Også lejlighedsvis (og lidt mindre forvirrende) kendt som Pizza Shackamaxon, dette er leddet, der overtog det rum, hvor Pizzeria Beddia plejede at bo. Store sko? Helvede ja. Men et par ejendomsudviklere besluttede at købe pladsen og bemandede køkkenet med veteraneproducenter fra New School, og nu pumper de tærter ud af skiven til naboerne og holder ånden i pizzainnovation levende i Philly. (Der er stadig ingen telefon.) 115 East Girard Avenue

Osteria, Fairmount
Osteria har haft et vildt løb de sidste par år – ændringer i ejerskabet, en kort renovering og genåbning – men ved øjeblik, det er helt i hænderne på Schulson Collective, og menuen føles… velkendt. Meget. Se, en af de første virkelig gode pizzaer, der nogensinde har nydt denne by, var ved den oprindelige Osteria, da den åbnede for over et årti siden. Og de er alle stadig tilgængelige stadig tilgængelige – Parma med sin prosciutto, fontina og bjerget af arugula i midten. Der er en varm coppa pie, den med svampe og figner, og selvfølgelig Lombarda med pølse, æg og ost. 640 North Broad Street

Santuccis, flere placeringer
En anden firkantet tærte med en lang historie i og omkring Philly. Der er mennesker, der sværger ved disse steder – løb køb tre forskellige grene af den oprindelige Santucci-familie – spredt rundt om det nordøstlige og peger sydpå (hvor Original Square-grenen scorede en Best of Philly). De kæmper dig om, hvilken der er bedst. Men virkelig, de har alle den samme lavvæggede Philly-ikke-Detroit-firkant og en pillowy dej, som du ikke finder andre steder.

Wm. Mulherins Sons, Fishtown
The Spicy Jawn har længe været en favorit fra denne Best of Philly-vinder. Det er smart, tankevækkende, anderledes, lækker – alt hvad du vil have, fra en pizza lavet til at trodse konventioner i en by bygget på dem. Men vi ville ydmygt fremføre både Double Margherita (som en normal margherita, men med burrata) og Duck & Pære (med andepølse og skiver honningpærer) som lige så gode, lige så banebrydende og ærligt talt bare bedre. Glem faktisk ydmygt. 1355 North Front Street

Lorenzo & Sons Pizza, South Street
Enorme skiver, drippy og cheesy, serveret fra hjertet af South Street indtil kl. 4 Lorenzo & Sons er en institution i Philadelphia. Det har tjent folkemængderne sidste gang, siden din bedstefar drak på South Street. Og mens der ikke er noget fancy ved det, er disse skiver berømte for at være en af de mest tilfredsstillende berusede fødevarer nogensinde.

Den bedste pizza i South Philadelphia

Rosarios Pizzeria, Point Breeze
Rosarios gør blandt andet pizzaer i mexicansk stil. Kinda. Mere nøjagtigt laver Rosarios en slags Philly-italiensk-mexicansk fusion, der resulterer i ting som pizza al pastor med guajillo chile sauce eller Choriqueso Pizza med salsa, chorizo, portobello svampe og en blanding af mozzarella og Chihuahua ost. Det er underligt, men unægteligt cool, og også ret lækkert. 1501 Wharton Street

Stina Pizzeria, South Philly
Spring over de napolitanske tærter. Bestil tyrkisk pide i stedet. Især den strålende, strålende merguez-fyldte.1705 Snyder Avenue

Onkel Oogies, South Philly
Fænomenale gamle-italienske bedstemor tærter i South Philly. Den “gamle italienske” er klassikeren – firkantet, tynd skorpe, hvidløg, basilikum og mozzarella, toppet med sød italiensk pølse og peberfrugter efter anmodning – men den klassiske sauce og ost, de hvide og gourmetterterne er også solide. Helvede, de laver endda morgenmadspizza, hvis det er din slags ting. 36 Snyder Avenue og 2119 West Oregon Avenue

Francoluigis, East Passyunk
Det er din typiske nabolagshentningsbutik, og her er mindre mere – så bliv ikke for fanget af disse skøre “gourmet” -muligheder. Francoluigis pizza er bedst i sin enkleste form: brød, sauce og ost. 1549 South 13th Street

Nomad Pizza, Bella Vista
Nomad laver fantastiske napolitanske pizzaer, blæret af varmen fra den træfyrede ovn. Nomad Roman, dets søsterspot på 13th og Locust, laver tynde skorpe, næsten fladbrød-lignende romerske pizzaer toppet med alt fra prosciutto og arugula til shiitake-svampe og sort trøffel. Begge er værd at bruge tid og opmærksomhed på. 611 South 7th Street

Se dette indlæg på Instagram

Et indlæg delt af NomadPizza (@n omadpizza) den 5. februar 2020 kl. 13:48 PST

Marras, East Passyunk
Marras er en komplet italiensk restaurant det sker også med at slå nogle imponerende pizzaer i mursten ud på East Passyunk. Der er ikke mange overraskelser på menuen, men Marra-familien har kørt dette sted i 90 år, og det skal du respektere, når det kommer til at slynge tærter. 1734 East Passyunk Avenue

Square Pie, Queen Village
Kokken Gene Giuffi (eks fra Cochon, der plejede at bo i dette rum) er meget stolt af sin langgærede pizzadej. Han er meget stolt af at kunne bringe sin Brooklyn-stil tykskorpepizza til Philly efter at have savnet den i årevis. Han er meget stolt af at være i stand til at lave denne afslappede version af et kvarterpizzeria i den moderne stil, og i de håndværkspåfyldninger kaster han sine traditionelle firkantede tærter. Og du kan smage den stolthed i enhver Best of Philly-værdig pizza, som Square Pie serverer. 801 East Passyunk Avenue

Emmy Squared, Queen Village
Denne nu-nationale kæde startede i Williamsburg, men har på en eller anden måde formået at integrere problemfrit i Phillys restaurantscene. Gå derhen for sprøde kanter i Detroit-stil firkantede tærter med påfyldninger lige fra klassisk margerita til Tony Luke, toppet med broccoli rabe, bacon, peberfrugt og provolone. 632 South Fifth Street

Angelos Pizzeria, Bella Vista
Elskede (og Best of Philly-vinder) i Haddonfield overtog Angelos det tidligere Sarcones Deli-rum ved 9. og Fitzwater Streets tidligt i 2019. Men de bragte deres menu med sig fra den oprindelige placering og opskriften på den langgærede, seje, let sure skorpe, der gjorde dem berømte i første omgang. Opråb fra nationale publikationer har gjort linjerne længere (engang meget lange), men kvaliteten er fortsat fremragende. 736 South 9th Street

Caffe Valentino, Pennsport
En to-etagers italiensk restaurant med køkkenet fra Puglia og, vigtigere, en hel liste med pizzaer i mursten. Det er de hvide tærter her, der er mest imponerende – især tærte gorgonzola, prosciutto, arugula og figner, som er en dybt undervurderet pizza-topping. 1245 South 3rd Street

Slice, East Passyunk og pizza i Trenton-stil i Philly? Hvorfor ikke. Men virkelig, denne minikæde med filialer i Fishtown, Rittenhouse og Washington Township serverer bare en tynd (ish) skorpe rød top. De har en lang menu, der dækker både den traditionelle (ost, pepperoni, svampe) og de mere nichesorter som trøfflet ribeye, grillet kylling, hawaiiansk og selvfølgelig Pizzazz.

Den bedste pizza i Rittenhouse, Midtown Village og Society Hill

Rione, Rittenhouse
Rione scorede et Best of Philly, fordi det er et nyt sted at lave pizza i en meget klassisk, romersk stil – firkantede tærter, bakkebagt og serveret al taglio (ved udsnittet) – meget godt. Kokkeejer Francesco Crovetti kommer til Philly via Rom, så han ved hvad han laver, og hans menu er lokal, sæsonbestemt og lavet i hånden. 102 South 21st Street

Barbuzzo, Midtown Village
Du skal være sej med at være pakket tæt på dine naboer i Barbuzzo. Men det er det værd, fordi pizzaerne på denne pålidelige middelhavsrestaurant fra Marcie Turney og Val Safran har trukket folkemængder i årevis. Alle taler om Uovo med sine rosenkålsblade, guanciale og trøffelæg, men Maiale – med prosciutto, pancetta, San Marzano tomatsauce og en knytnæve med arugula – er også en dræbermulighed. 110 South 13th Street

Zavino, Midtown Village
Hver eneste dag i ugen surrer Zavino. Og det gør det selvfølgelig – den har en god pizza i napolitansk stil. Selv dem toppet med kalvekødboller fyldt med ricotta. Trænger du til en tærte på den anden side af floden? Slå deres universitetsbyplacering ved 32. og Kastanje. 112 South 13th Street

Pizzeria Stella, Hovedhus
Alt for ofte overset i debatten om Phillys moderne pizzaekspertise, forbliver Stephen Starrs indtræden i pizza-spillet en solid konkurrent, der tilbyder smukke runde tærter toppet med ingredienser som træristet pølse, varm pepperoni fra Abruzze, røget mozzarella og trøfflet burrata, alt fra en flisebelagt brændeovn midt i et åbent køkken. 420 South 2nd Street

Fiore Fine Foods, hovedhus
Ved frokost og brunch serverer Fiore et begrænset, men fremragende udvalg af pizzaer med sæsonbetonede påfyldninger, bagt i deres brændeovn. De er ikke tilgængelige til middag, men det er værd at bemærke, at restauranten er åben hverdage fra kl. 10 til kl. 14, og at en pizza er perfekt i alle disse timer. 420 South 2nd Street

Alice Pizza, Center City
Det udtales ah-LI-che. Det er meget italiensk, serverer pizza al taglio og har en bar. Virksomheden har over 100 placeringer i Rom. Og nu har de en i Philly. 235 South 15th Street

Giuseppe & Sønner, Center City
Ovenpå ved Giuseppe & Sønner, du kan få meget god pizza kogt i en importeret dækovn med en skarp bund og luftig topskorpe. Bemærk, at der ved happy hour serveres flere af disse pizzaer også for seks dollars pr. Stk. 1523 Sansom Street

Se dette indlæg på Instagram

Et indlæg delt af Giuseppe & Sons (@giuseppesons) den 28. jan 2020 kl. 17:01 PST

Metropolitan Café, Rittenhouse
Metropolitan tog en anden retning med deres nyrenoverede Rittenhouse cafe – pizzaer lavet med lokalt mel, der er formalet og blandet internt, bagt til blæret og sprødt. Hej, de er dejfolk – er vi virkelig så overraskede? 264 South 19th Street

Sidecar Bar & Grille, Graduate Hospital
Sidecar Bar ser ud til at have hoppet ombord på Detroit-pizzatoget. De laver røde eller hvide baser og lader dig derefter vælge dine egne påfyldninger. Par med klassiske bar snacks. 2201 Christian Street

Den bedste pizza i Fishtown, Kensington og nordlige frihedsrettigheder

Pizza Brain, Kensington
Dette besætningsmedlem er muligvis ikke begyndt på kokken-y, håndværker, anti- traditionel pizza-bevægelse i Philly, men de sætter bestemt det mest genkendelige ansigt på det. Her har hver pizza et navn (“Buffy Earnst”, “Forbes Waggensense”) og er fyldt med alt fra grill sauce eller bryst til peberrod og dadler. Er det noget? Pizzaerne fra Pizza Brain kan også være fantastiske, og den ærbødige sans for humor tjener dem godt på et overfyldt marked.2313 Frankford Avenue

Spuntino Wood Fired Pizzeria, Northern Liberties
Spuntino har ikke eksisteret længe nok til virkelig at blive kaldt en klassiker, men det lægger bestemt pizzaer ud i en klassisk stil. Vi taler om røde og hvide napolitanske tærter, færdige i en træfyret murstenovn og toppet med meget italienske ingredienser – alt fra siciliansk tun og rødløg til ansjoser, oliven og kapers eller prosciutto, arugula og frisk buffalo mozzarella. 701 North 2nd Street

Blackbird Pizzeria, Northern Liberties
Der er masser af veganske pizzaer i Philly, men ikke mange pizzeriaer, der kun serverer veganske pizzaer. Blackbird er den bedste af dem ved hjælp af seitan, tofu og masser af hvidløg for at kompensere for manglen på prosciutto og pølse. 614 North 2nd Street

Den bedste pizza i University City og West Philly

Enjays Pizza, University City, hos Smokey Joes
Okay, så dette sted blev født af et samarbejde mellem fyrene fra Pitruco (nævnt ovenfor) og besætningen fra de 80 -årige UCity-bar, Smokey Joes. Det er dybest set en halvhemmelig, ekstra, ikke-hjulet version af Pitrucos bedste tærter plus burgere, hvidløgsknuder og nogle sandwich. 210 South 40th Street

Dock Street Brewery, West Philly
Prøv Flammenkuche med creme fraiche, gruyere, karameliseret løg, bacon og friske urter. Eller den gule gule, der bruger krydret brun sennep som en sauce. 701 South 50th Street

Clarkville, Clark Park
Næsten den perfekte kvarterrestaurant, denne familievenlige butik med udsigt over Clark Park laver kreative, originale pizzaer til dem, der aldrig ville drømme om at servere deres børn Papa Johns . Seriøst er kartoffelpizzaen fantastisk, Danger Pie har noget rigtig varme og Honey Pie med barberede rosenkål. løg, bacon, ost og sriracha-spiket honning er vildt original. 4301 Baltimore Avenue

Pitruco, mobil og University City
Det var imponerende nok, at besætningen fra Pitruco var i stand til at fremstille fremragende træovnspizzas fra en food truck. Men nu serverer de også ud af Franklins Table, Penns madhall i University City. 3401 Walnut Street

Den bedste pizza i Fairmount, Brewerytown og Northwest Philly

I Riva, East Falls
In Riva er en komplet italiensk restaurant, der serverer alt fra hele branzino- og krabbespaghetti til kyllingeparm, kødboller og salumi-tallerkener. Men stedet gør også nogle rigtig gode træfyrede pizzaer i napolitansk stil. Gå efter gedeost og pesto Bianco Verde, hvis du leder efter noget andet, eller fireost med tomatkonserva, hvis du føler dig lidt mere tilbageholdt. Og hvis du kan lide at spise udenfor, har de en smuk gårdhave, som for de fleste mennesker synes at være hovedtrækningen – hvilket betyder, at disse borde går hurtigt, når vejret er godt. 4116 Ridge Avenue

Earth Bread + Brewery, Mt. Luftige
Flatbreads er hvad de tjener her. Men virkelig, hvad er flatbreads men lange pizzaer med tynd skorpe? Disse udføres i en brændeovn og i variationer, der mest kan genkendes som pizza. Men de bedste er vildere, ligesom Nashville Hot Chicken toppet med stegt kylling, brunt sukker hot sauce, fontina, pickles og en hvirvel af kærnemælk ranch dressing. 7136 Germantown Avenue

Pizza Dads, Brewerytown
Hvis Pizza Brain begyndte trenden inden for håndværksmæssig antitraditionalisme, holder Pizza Dads (en ny-offshoot) det igang med deres usædvanlige kombinationer, underlig sans af humor og en solid menu med fremragende tærter i Ninja Turtle-stil til sikkerhedskopiering af det hele. 2843 West Girard Avenue

Se dette indlæg på Instagram

Et indlæg delt af PIZZA DADS ( @thepizzadads) den 17. jan. 2019 kl. 9:00 PST

Pizzeria Vetri, Fairmount, Rittenhouse, King of Prussia – Yeah , rotolo vil altid være stjernen her.Men det skal siges, at pizzaerne – alle kreative, betragtede, baseret på italiensk tradition og ingredienser – også er meget solide. Ikke den ting du vil have, hvis du leder efter en hurtig, ind-og-ud-kvarterstærte, der alt sammen er fedt og dryppet ost. Men hvis du er på udkig efter en dejlig tunpizza eller en eller anden prosciutto crudo-pizza med bøffelmozz og parmigiana, nogle ristede kartofler, kødboller på siden og en øl eller et glas vin, der passer til det, kan Pizzeria Vetri være din marmelade . 1939 Callowhill Street, 1615 Chancellor Street, 640 West DeKalb Pike

Den bedste pizza i Philly-forstæderne

Cacias bageri, flere placeringer
Cacias har været en runde i mere end 60 år. De er en familievirksomhed med seks placeringer (en i South Philly og flere i de omkringliggende forstæder på begge sider af Delaware) og en dedikation til at servere alle de pizzaer, der får Philly til at krydse – selv de underlige. Så ja, du kan få en Pizzazz her. Eller en hoagie pizza. Eller en tomatkage. Eller de typiske røde og hvide sorter.

Charlies Pizzeria, Norristown
Enkel, hurtig og billig, denne old-school, Best of Philly counter-service pizza shop gør fremragende rødtoppe (sauce på toppen af osten) ved skiven til $ 2. Der er en køler fuld af øl bag dig, et baseballkamp på det melstøvede tv og ærligt talt – hvis du har brug for mere end det for at være lykkelig i dette liv, kan vi ikke hjælpe dig. 107 West Germantown Pike

Picas, Upper Darby, West Chester
Denne Best of Philly-vinder er et Delco-ikon, og ikke kun fordi det er en berømt favorit af områdets indfødte Tina Fey – de har vendt ud dræber rektangulære tærter og andre italienske retter med rødsås i seks årtier. Gå til Upper Darby (eller hvis du er ude på den måde, West Chester) for at få en smag.

Olce Pizza Grille, Skippack
Casual, familievenlig og så kreativ som de kommer, menuen på Olce læser som en primer på alsidigheden af pizza som en kunstform. B.L.G. tærte med bacon, porrer og gruyere er altid pålidelig, pistacienødderne på biancoen hæver den ud over alle de klassiske hvide tærter derude, og i sæsonen er den ristede majspizza en af de sande vidundere i Philly-pizza renæssancen. 3401 Skippack Gedde