Pickled Watermelon Rind ス イ カ の 漬 物 (Dansk)

Kast ikke skallen næste gang du spiser vandmelon! Den faste hvide del af frugten er fuldstændig spiselig. Med et par krydderier kan du gøre det til SUPER vanedannende og utrolig lækker syltet vandmelonskind. Tro mig på dette!

En af de sjove opskrifteksperimenter, jeg for nylig gjorde, var at gøre vandmelonskal til syltede agurker. Ja, den hvide del lige under vandmelonens grønne hud. Når det er syltet, er det sødt, sprødt og meget vanedannende. Hele min familie er blæst væk af, hvor fantastisk syltet vandmelonskind (ス イ カ の 漬 物) smager. Og nu har vi det som om vi nyder hele vandmelonen uden spild.

Er Vandmelonskind spiselig?

Alle i min familie er vanvittige over vandmelon . De spiser frugten uanset smag, men jeg kan derimod kun lide min vandmelon, når den er rigtig sød, som rent sukker. Jeg vil kun spise det røde kød og ikke røre ved nogen del, der er 1/2-tommer tættere på skallen. Kald mig forkælet!

Så da et par Just One Cookbook-læsere nåede ud til mig i sommer og spurgte om opskriften med Pickled Watermelon Rind, blev jeg fascineret. Hvem ville spise skorpen ?! Men de har fået min opmærksomhed. Jeg måtte selv tjekke det ud og opdagede de helt nye måder at spise vandmelonskal på.

Den syltede vandmelonskal viste sig at være en af de mest lækre ting. Jeg er stadig chokeret over, at jeg havde gået glip af en sådan dejlig skål i 4 årtier af mit liv! Det har også lært mig at værdsætte nogle af de mindre værdsatte dele af frugt og grøntsager.

Fordele ved vandmelon (skorpe og alt)

Vandmelon er fantastisk til hydrering, da den er 90 procent vand, hvilket gør det lavt i kalorier; kun 49 kalorier pr. kop. Kombineret med den mængde fiber, den har, er frugten en god snack, når du ikke har meget appetit i de varme og fugtige sommermåneder.

Vidste du, at vandmelon, skorpe og alt, hjælper med at reducere blodtrykket? En anden fordel ved vandmelon er, at det er en rig kilde til fiber, som hjælper med fordøjelsen. Det fylder din mave og reducerer risikoen for at udvikle tyktarmssygdomme.

Kort sagt, vandmelon inklusive skorpe er godt for dig, og du sparer noget kompost / skraldplads ved at nyde den lækre vandmelonskal.

Sådan pickles vandmelonskal

Denne opskrift er latterligt enkel. Alt hvad du skal gøre er at skære skorpen i samme størrelse og form, sylt / mariner i krydderierne natten over, og den er klar til at spise.

Jeg har prøvet et par variationer til bejdsningsløsningerne, men jeg deler, hvad min familie nød mest. Det kræver kun:

1. Riseddike
2. Sukker
3. Sojasovs
4. Sesamolie
5. Sesam frø

Du er velkommen til at lege med forholdet, så du ikke keder dig med den samme smag. Selv bare riseddike og sukker skaber lækre syltede agurker.

Jeg lærte, at syltet vandmelonskorpe også er populært i den sydlige del af USA. Det er dog helt anderledes end hvordan vi ville fremstille pickles i Japan. Den japanske version bruger en enkel metode og er afhængig af nogle få basale krydderier til betning marinade. Hvis du har lavet syltet vandmelonskal i lang tid, håber jeg, du også prøver denne!

3 tip til at lave god syltet vandmelonskal

Inkluder små dele af det røde kød.

Når du serverer vandmelonen til at spise, skal du holde nogle røde dele fastgjort til skorpen. De tilføjer rigtig flot naturlig sødme til pickles!

Skær skorpen i en lignende størrelse og form.

Det er et grundlæggende madlavningstip og gælder nøjagtigt det samme for pickle-opskriften. Det er vigtigt, at hvert stykke tager den samme mængde bejdsningstid. Dette løser ligningen og endda smager.

Brug en plastikpose til jævn betning.

Normalt er jeg ikke for at bruge en plastikpose og prøve at bruge et glas beholder eller murværkskrukker at syle. Men i betragtning af at du vil skære kvart, halv eller hel vandmelon på én gang, gør det bejdsning meget lettere, når du bruger en genlukkelig plastpose. Du ender ikke med så mange murer krukker, og du har brug for meget mindre mængde krydderier til opskriften.

Med plastikposen kan du let gnide vandmelonskal og syltede opløsning, og fordel jævnt rundt om skorpen, hvilket gør bedre syltede agurker. Jeg vender normalt posen hvert par timer.

Bedste måde at nyde syltet vandmelonskal på

Jeg har serveret den syltede vandmelonskal som en side, der supplerer ris eller et middagsmåltid. Jeg tror, det også ville gøre en god ølsnack, ligesom edamame! Tanken om det er nok til at få mig til at savle.

Japansk ingredienserstatning: Hvis du vil kigge efter erstatninger for japanske krydderier og ingredienser, skal du klikke her.

Tilmeld dig det gratis nyhedsbrev, der leveres til din indbakke, og hold kontakten med mig på Facebook, Pinterest, YouTube og Instagram for alle de seneste opdateringer.