Periosteum består af et indre osteogent lag og et ydre fibrøst lag
Periosteum består af tæt uregelmæssigt bindevæv. Det er opdelt i et ydre “fibrøst lag” og det indre “cambiumlag” (eller “osteogent lag”). Det fibrøse lag indeholder fibroblaster, mens cambiumlaget indeholder stamceller, der udvikler sig til osteoblaster. Disse osteoblaster er ansvarlige for at øge bredden af en lang knogle og den samlede størrelse af de andre knogletyper. Efter en knoglefraktur udvikler stamcellerne sig til osteoblaster og chondroblaster, som er essentielle for helingsprocessen.
I modsætning til knoglevæv har periosteum nociceptive nerveender, hvilket gør det meget følsomt over for manipulation. Det giver også næring ved at give blodforsyningen til kroppen fra margen. Periosteum er fastgjort til knoglen med stærke kollagenfibre kaldet Sharpeys fibre, der strækker sig til de ydre perifere og interstitielle lameller. Det giver også en fastgørelse til muskler og sener.