Pandekagemixkiks

Hvis du har pandekager blandet, er det ikke tid til at have lækre kiks på dit bord! Disse pandekagemixkiks er ikke kun hurtige at lave, men de forsvinder også hurtigt!

Du behøver ikke være fra syd for at elske en tallerken med kiks og sovs…

og du behøver heller ikke besøge der for at få dem.

Disse kiks får dig til at nyde når som helst på dagen eller natten.

Dette lille parti med 4 kiks kan multipliceres let for at skabe mere. Men nogle gange synes jeg, det er dejligt at have bare et lille parti.

Nu er det, du lægger på kiksene helt op til dig …

vil du skære dem op og gøre det til et fuld morgenmadssandwich med bacon, æg og ost … Åh Min! Jeg har en ny “lettere” sundere landsåsopskrift, som du kan prøve. Den er lavet med malet kalkun, og den er lækre!

Måske foretrækker du kiks med smør og syltetøj.

Mig, jeg tager kiks, som du vil servere dem, jeg kan godt lide det hele!

Du kunne bunke på noget stegt kylling og dryppe det med sirup, og det ville også være fint 🙂

Du er kun få enkle skridt væk fra at nyde noget varmt ud af ovnens kiks!

Ingredienser dig Jeg bruger

• pandekagemix (den komplette type, som du kun behøver at tilsætte vand til (jeg bruger Krustez-mærket)
• bagepulver
• mælk
• eddike
• smør
• salt

* Eddiken giver kiksene en god enhver smag, der ligner kærnemælk, det vil også reducere pandekagemixets sødme.

Instruktioner til at lave kiks

• Anbring pandekagemixet i en medium skål med bagepulveret.
• Tilsæt eddike i mælken, og lad den “curde” lidt, ca. 1 minut.
• Tilsæt mælkeblandingen, smør og salt til pandekagemixet, og rør alt med en gaffel, der skal kombineres.
• Læg dejen på et ark vokspapir.
• Skær den i 4 lige dele.
• Form forsigtigt hver portion til en rund form, rul ikke eller tryk ikke fast, skub bare hjørnerne forsigtigt ind.
• Læg dejen på stegepanden eller på pergamentforet bageplade.
• Bag kiksene.
• Pensl derefter straks med smør.

Hvorfor lave kiks ud af pandekagemix ?

Der har været mangel på mel for nylig, det er en af grundene. De fleste husstande har pandekagemix, ikke en nøjagtig kendsgerning, men jeg ved det, og jeg er blevet gjort opmærksom på, at det er et almindeligt hæfteklammer.

Så jeg satte mig for at lave en let kiksopskrift fra pandekagemix, den komplette type pandekagemix, som du kun behøver at tilføje vand til til pandekager, skal du bruge et par flere ting til kiksene, de er virkelig lækre.

Hvis du har minimale ting ved hånden, er pandekagemix den, du skal have!

Hvidløgsurtekiks:

Tilsæt en 1/2 tsk hvidløgspulver eller hvidløg salt til kiksblandingen inden bagning og tilsæt 1/4 tsk til spiseskefuld smeltet smør for at børste oven på kiksene, når de kommer ud af ovnen.

Cheddar-kiks:

Tilsæt en spiseskefuld revet parmesanost til det smeltede smør for at børste oven på kiksene til osteagtige kiks, du kan også tilføje 2 spsk revet parmesanost til dejen, når du laver den, hvis du vil. Alternativt kan du også tilføje 1/4 kop cheddarost til sjove cheddarkiks.

Med den nylige mangel på mel og sukker og bagning har jeg hørt, at mange mennesker stadig har og kunne få pandekagemix, så her er nogle andre gode opskrifter til at bruge pandekagemix i.

• Tragtkage
• Chokoladechip pandekage bundt kage
• Banan Break Cake
• Pandekagebrød

Denne opskrift kan let multipliceres for at lave flere kiks, dette er et lille parti på 4 kiks.