Opskrift med rødvinvinaigrette

Rødvin vinaigrette er super let at lave, bare måle og ryste. Gør den frisk til hver salat, ingen konserveringsmidler er nødvendige!

Tangy rødvin-vinaigrette med god ekstra jomfru olivenolie og krydret med hakkede skalotteløg er stort set en perfekt dressing. Det smager godt på alle slags salater: friske greens og grøntsager, pastasalater, kornskåle, du hedder det.

Jeg har lavet mine egne salatdressinger i årevis. En gang imellem henter jeg dressing på flaske i købmanden i et svagt øjeblik, bruger det en gang, og så sidder det i køleskabet, indtil jeg endelig smider det. Det smager bare ikke så godt som hjemmelavet.

Ofte laver jeg en salat til en (det ville være mig!). Jeg har en lille Tupperware-kop, der rummer ca. 1/4 kop maks. Jeg hælder lidt olivenolie og rødvineddike i koppen. Jeg måler ikke, jeg øger det bare. Jeg tilføjer en knivspids sukker, uanset hvilke krydderier jeg har lyst til, måske en smule Dijon, salt og peber. Jeg dækker beholderen, giver dressingen en god rystelse og hælder den på min salat. Det er så let som det! Det tager cirka 2 minutter.

Og det smager så meget bedre end butikskøbt flaske dressing. Hvorfor? Der er ikke behov for konserveringsmidler, fordi du laver det og spiser det med det samme. Og det er super frisk, fordi du lige har lavet det! Du ved, at hver ingrediens i din dressing er sund og reel. Ingen kunstig smag eller farve.

Jeg glemte næsten! Hvis du ikke har prøvet at lave dine egne croutoner, bedes du venligst prøve dem. Du ser aldrig tilbage!

Jeg kan næsten garantere, at du også laver din egen dressing fra nu af, når du først har prøvet denne vinvinrette med rødvin. Sørg for at se på idéerne til at gøre det til dit eget.

Om denne vinvinrette med rødvin:

Dette er en grundlæggende opskrift på rødvinvinaigrette. Jeg laver det i en lille krukke med et tæt monteret låg, så jeg kan ryste det op. Du kan også bruge en lille skål og en piskeris.

Tip: Tilsæt finthakket skalotteløg, der er gennemblødt i rødvineddike i 15 minutter for at blødgøre dem lidt ud og blødgør dem.

Når skalotteløg er gennemblødt, tilsæt resten af ingredienserne og ryst / visp. Klar til servering!

Hvad er rødvinvinegrette lavet af?

Her er ingredienslisten:

• rødvineddike
• skalotteløg
• ekstra jomfru olivenolie
• sukker (valgfrit)
• salt og peber

Det er det. Jeg vedder på, at du har alt hvad du har brug for i dit spisekammer lige nu. Nyd din salat!

Sådan gør du denne salatdressing til din egen:

Når du laver din egen salatdressing, har du kontrol over hver ingrediens. Det er den perfekte måde at skræddersy bandagen til din egen smag og behov. Her er nogle forslag, men du er velkommen til at eksperimentere. Nyd at servere din egen “hjemmelavede” vinaigrette.

• Foretrækker cremeforbindinger? Erstat 1/4 kop mayonnaise eller græsk yoghurt til 1/4 kop olivenolie. Brug en lille piskeris til fuldstændig emulgering dressingen.
• Leder du efter italiensk dressing? Tilsæt tørret oregano eller italiensk krydderi til vinaigrette. Start med 1/2 teskefuld og tilsæt mere efter smag.
• Lav græsk dressing ved at tilføje juice af en citron, hakket hvidløg og oregano. Du kan også tilføje frisk hakket basilikum eller persille.
• Som krydret? Tilsæt 1/2 tsk tørret rød peberflager.
• Don t pleje af skalotteløg eller for travlt til at bryde med dem? Spring bare over det første trin og lad sjalotten være ude. Vinaigrette vil være fint uden dem.
• Som hvidløg? Tilsæt en teskefuld hakket frisk hvidløg eller 1/2 tsk hvidløgspulver eller efter smag.
• Gør denne dressing keto og Whole 30 venlig ved at udelade sukkeret. Tilsæt tørrede urter eller hvidløg for ekstra smag.

Opbevaringstips

Da denne dressing er så let at lave, laver jeg normalt kun det, jeg kan bruge med det samme. Hvis du har rester af vinaigrette, skal du opbevare den i køleskabet i en lille krukke i en dag eller to, ikke længere på grund af de hakkede skalotteløg.

Hvis olien i dressingen hærder i køleskabet, skal du bare lad det sætte sig omkring en halv time. Ryst godt. Den vender tilbage til sin oprindelige tilstand.

Dressing lavet uden friske skalotteløg, urter eller hvidløg varer en uge i køleskabet.

Andre salatdressingopskrifter:

Når du først har prøvet denne hjemmelavede rødvinvinegrette, vil du gerne lave alle dine egne salatdressinger. Du kan se på min komplette liste over dressinger og påfyldninger her. Jeg har listet blot nogle få af mine favoritter nedenfor:

• Hvidvin vinaigrette
• Catalina dressing (svarer til fransk dressing)
• Citron basilikum vinaigrette (denne er min mors favorit!)
• Valmuefrødressing
• Cremeagtig avocadokalkdressing med spidskommen (perfekt til salater af sydvestlig type)
• Honning sennepsvinaigrette

Bedømmelse: Der er ingen dressing som en hjemmelavet dressing, og jeg elsker absolut denne. Det går med alt!
Mands tag: Ben har ingen klager! Han elsker, når jeg pisker en hjemmelavet salatdressing.
Ændringer, jeg ville foretage: Ingen er nødvendige, men du er velkommen til at være kreativ med nogle af de forslag, vi nævnte!
Sværhedsgrad: Meget let!