Denne Oksekød Enchilada Gryderet har lag med hakket oksekød, bønner, tortillas og ost, alle kvalt i enchiladasauce og bagt til perfektion.
Server dette lette måltid med en frisk kastet salat eller en størrelse mexicansk ris til en let middag, der helt sikkert bliver en publikumsmang!
Et måltid, som alle vil elske
Jeg er en stor fan af enchiladas, der elsker ikke denne klassiske mexicanske skål ?! Denne oksekødsgryde har alle de gode smagsoplevelser fra traditionelle enchiladas, men i en gryderet, der er let at lave.
En simpel påfyldning af oksekød og bønner lagres med tortillas og ost i en gryderet og derefter bages til smeltende og osteagtig perfektion. Tilføj et par påfyldninger, så har du en middag, som hele familien vil nyde.
Start med Enchilada Fyldning
For at lave enchilada gryderet, start med påfyldningen.
- Lav fyld: Brun magert oksekød, krydre med taco krydderier og tilsæt en dåse bønner. Min familie foretrækker pinto-bønner, men du kan bruge sorte bønner, hvis du vil.
- Valgfrie grøntsager: Tilføj nogle grøntsager i løbet af dette trin, som løg, majs eller peberfrugter; der er så mange lækre muligheder.
- Lag: Jeg starter min gryderet med et lag enchiladasauce. Jeg bruger en mild rød enchiladasauce og parrer den med majs tortillas.
Så mange fantastiske lag
Denne enchilada gryderet kan laves med majs- eller mel tortillas; det er fabelagtig på begge måder. Hvis du går med mel tortillas, skal du sørge for at købe den mindre bløde taco størrelse. Oksekødsblandingen bliver lagdelt oven på tortillas sammen med en sund dosis cheddarost.
Når lagene er stablet højt op i skålen, går enchiladagryden ind i ovnen for at bage. Jeg kan godt lide at tilføje nogle påfyldninger, når gryden kommer ud af ovnen; Jeg bruger typisk tomater i tern og grønne løg i skiver til en frisk smag.
Når din gryde er afkølet lidt, skal du skære i firkanter og nyd!
Har du rester?
Køleskab: Rester kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet i 3-4 dage.
Frys: Denne gryderet kan fryses i individuelle portioner eller som helhed, når den er kogt. Tillad afrimning i køleskabet natten over inden genopvarmning.
Genopvarmning: Dæk gryden med folie og genopvarm ved 350 ° F i ca. 30 minutter eller indtil den er opvarmet (tiden varierer afhængigt af, hvor meget der er tilbage). Valgfrit kan enkeltdele af enchilada gryderet opvarmes i mikrobølgeovnen.
Flere mexicanske inspirerede favoritter
- Easy Ground Beef Tacos – Let familiemåltid.
- Creamy Chicken Enchiladas – Personlig favorit!
- Easy Fish Tacos – Sund og lækker!
- Taco Soup – hurtig og nem!
- Svinekød Carnitas Opskrift – Langsom komfur favorit
- Mexicanske fyldte peberfrugter – Smagfuld og let
Opskrift om anmeldelse
Oksekød Enchilada Gryde
Forberedelsestid 25 minutter Portioner 6 portioner Forfatter Sara Welch
Kursusmiddag Mad mexicansk Ingredienser
- ▢ 10 små tortillas skåret i halve majs eller mel tortillas arbejder her
- ▢ madlavningsspray
- ▢ 1 spsk olivenolie
- ▢ 1 pund hakket oksekød Jeg bruger 93% magert
- ▢ 1 spsk taco krydderier
- ▢ salt og peber efter smag
- ▢ 15 ounce pinto bønner skyllet og drænet
- ▢ 2 kopper rød enchilada sauce
- ▢ 2 ½ kopper cheddarost strimlet
- ▢ 2 tomater med kerner, såsæd og terninger
- ▢ ¼ kop grøn løg skåret
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat en 2-kvarts bageplade med madlavningsspray.
-
Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket oksekød og kog i 6-8 minutter, opdel kødet med en ske.
-
Tilsæt taco-krydderier, salt og peber efter smag og bønner; rør for at kombinere.
-
Spred en kop enchiladasauce over bunden af bagepladen.
-
Lag ⅓ af tortillas over sausen.
-
Tilføj ½ af kødblandingen, tilsæt derefter ¾ kop ost oven på kødet.
-
Hæld ½ kop enchiladasauce over osten.
-
Gentag processen med ⅓ af tortillas, resten af kødblandingen, ¾ kop ost og ½ kop sauce.
-
Tilføj den sidste ⅓ af tortillas oven på gryden; hæld den resterende sauce over toppen af tortillaserne og drys resten af osten over.
-
Dæk gryden med folie og bages til 30 minutter. Afdæk og bages i yderligere 5-10 minutter, eller indtil osten er smeltet og brunet.
-
Drys tomater og grønne løg over toppen. Lad gryderet sidde i 5 minutter, før du skærer.
Ernæringsoplysninger
(Oplysninger om ernæring er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)
Flere opskrifter, du vil elske
- Enchiladas med oksekød
- Mexicanske fyldte peberfrugter
- Baja Fish Tacos
- Burrito-skåle med kylling
- Easy Ground Beef Tacos